作者amycook1217 (amycook)
看板vitalitydiet
標題[分享]用雞精做料理比燉雞湯快速又健康
時間Wed Feb 17 16:04:33 2010
將新鮮宰殺的雞隻或雞肉以慢火長時間熬煮，可熬出一鍋好高湯，用來做菜燒湯，滋味鮮
美，使人容易開胃，促進食慾。
市售雞精以熬得的雞湯為基底，冷卻後將脂肪去除，過濾、濃縮、加味(調味或加入中藥材)，等於比一般家庭燉煮的雞湯多了一道去油過程，可以
將溶於油脂中的膽固醇去除。
就零脂肪、膽固醇的概念而言，雞精較雞湯多了一點健康概念，喝雞精可補充微量蛋白質
及維生素、礦物質，讓營養補充更為齊全。
建議大家可以使用雞精來入菜，簡單來說將雞精煮熱稀釋後，就是去油的雞湯。
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PS:達人有提到不敢嘗試或是第一次的人，可以試用統一的雞精，比較沒有腥味。
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◆ From: 60.198.94.137
1F：推 frankie305:很棒的文章，謝謝分享。 02/19 19:44
2F：推 icecreampuff:今天試了冬瓜蛤仔 還不錯 很清淡 02/22 20:03
3F：→ amycook1217:可以再試試看其他的，真的很棒又方便補充營養， 02/24 00:41
4F：→ amycook1217:現在我都常用雞精來入菜。 02/24 00:43
5F：→ katrinawen:很實用耶...不知道蜆精能不能拿來如法炮製 02/28 22:59