作者amycook1217 (amycook)
看板vitalitydiet
标题[分享]用鸡精做料理比炖鸡汤快速又健康
时间Wed Feb 17 16:04:33 2010
将新鲜宰杀的鸡只或鸡肉以慢火长时间熬煮，可熬出一锅好高汤，用来做菜烧汤，滋味鲜
美，使人容易开胃，促进食慾。
市售鸡精以熬得的鸡汤为基底，冷却後将脂肪去除，过滤、浓缩、加味(调味或加入中药材)，等於比一般家庭炖煮的鸡汤多了一道去油过程，可以
将溶於油脂中的胆固醇去除。
就零脂肪、胆固醇的概念而言，鸡精较鸡汤多了一点健康概念，喝鸡精可补充微量蛋白质
及维生素、矿物质，让营养补充更为齐全。
建议大家可以使用鸡精来入菜，简单来说将鸡精煮热稀释後，就是去油的鸡汤。
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PS:达人有提到不敢尝试或是第一次的人，可以试用统一的鸡精，比较没有腥味。
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◆ From: 60.198.94.137
1F：推 frankie305:很棒的文章，谢谢分享。 02/19 19:44
2F：推 icecreampuff:今天试了冬瓜蛤仔 还不错 很清淡 02/22 20:03
3F：→ amycook1217:可以再试试看其他的，真的很棒又方便补充营养， 02/24 00:41
4F：→ amycook1217:现在我都常用鸡精来入菜。 02/24 00:43
5F：→ katrinawen:很实用耶...不知道蚬精能不能拿来如法炮制 02/28 22:59