2009/10/20 【撰文：呂靜芬；攝影：李明宜】 當地球暖化亦趨嚴重之際，「健康」成了人們格外注意的問題；在台灣，也興起了一股「 宅配健康」風潮；然，什麼是有機蔬果？網路宅購型式又如何？az 採訪了劉力學──這 位早期投入有機農耕事業的「老外農夫」，聽聽看他的有機概念，以及收集了台灣目前可 宅配有機蔬果著名網域，讓你也可以宅配健康！ 有機蔬果，在很多人眼中，外觀一定挺醜的。 然，劉力學卻改變了這個印象；讓有機蔬果也能讓人吃到健康，同時，外觀上也著實討喜 。 劉力學會成立臨海農場，開始有機農耕，是一連串力行環境改革的連環效應，他讓我們看 到人對於自然的尊重，不但憑一己之力改變了環境，也改變了自己的人生。而他開始有機 農耕的過程相當傳奇，加拿大人的他，放棄薪水優渥的高級主管位階，成為一名快樂的有 機農夫，是白沙灣一帶最早遷入的住民；30年前這一帶還是一片荒蕪，現在目光所及的一 花一木，都是他一點一滴打理起來的。他說，都市發展後，他觀察到白沙灣一帶有很嚴重 的垃圾問題，當時政府也不理會，海邊一帶浮滿了垃圾。 一點都不臭的廚餘肥 「當時我想，這樣下去會完蛋，如果我可以解決這問題，我就留下，解決不了，我就回加 拿大去。」於是他不斷邀集附近國小學童一起參與沙灘淨灘活動，為了處理大量的垃圾， 還想辦法跟環保署申請了一台當時還很希罕的小型焚燒爐。 「垃圾可以分類焚燒，但廚餘燒不掉怎麼辦呢？燒了味道很不好，對焚化爐的壽命也有影 響。」於是他開始動這些廚餘的腦筋。 「有沒有什麼辦法可以將廚餘變成肥料？」他上網查了很多資料，也問過很多專家，大家 都跟他說不可能。但他不放棄，最後總算在台大農化系吳三和系教授的協助下，成功突破 了技術上的問題。他花了3年時間，累積了約200多噸的有機肥，希望能將「廚餘變肥料」 這樣好的技術推廣出去。但又有專家出面否定他，說這種肥料不能用在農地，當然，對他 而言沒有什麼不可能，唯有自己不斷嘗試、證明與修正，才知道這條路行不行得通。於是 他以自己的菜圃作為實驗，成立了臨海農場，並且再一次地證明了自己的信念是正確的。 劉力學帶我們參觀他的大型堆肥桶，「現在改良很多了，味道比較不那麼重。」早在垃圾 車開始回收廚餘時，劉力學就已經在進行這件事了，他的想法總是走在前頭，然後身體力 行，完全不避諱外界質疑的眼光。他抓了一把有機肥給我們聞聞看，這把耗了4個月才完 全發酵的有機肥，已經完全沒有餿水的味道了，是一把紮紮實實、充滿生命力的有機肥料 。 也因為過程耗時，需要週週翻攪照顧，他的有機肥產量自己使用都還稍嫌不足，無法大量 供應。即使連農耕博士都對他的新農耕法嘖嘖稱奇，但願意投入的人還是稀少，畢竟太辛 苦了。 中看也中用的有機蔬菜 接著，劉力學帶著我們去參觀他的農場，將剛採收的小白菜拿給我們。「不用洗，直接吃 。洗了搞不好水還比我的菜髒。」那種對自己的有機蔬菜的自信態度，讓我們毫不遲疑地 就把剛採的小白菜拿來嚼了起來。果然，一吃就明白了，那滋味真的是不一樣的甜美，一 點澀味也沒有，完全推翻了小白菜的印象與口感。劉力學看我們一片接一片的咬，笑著說 我們像是小白兔。 不只是口感，他的有機作物也顛覆了一般人對有機農作物的印象。以往對有機產品的定義 是難看、難吃，是因為上面的蟲蛀的痕跡，是為了不灑農藥背書的證明，而不灑化學肥料 的結果，也讓賣相更顯得貧瘠。 但劉力學給了全新的定義：「有機蔬菜也可以好看、好吃，而且夠營養。」他的有機蔬菜 長得鮮綠，葉大肥美，甚少有蟲洞。他的成果讓一些循傳統農耕方式的人跌破眼鏡，即使 菜灑了農藥，蟲有了抗藥性後問題還是存在，劉力學卻沒這樣的困擾，他笑著說，「他們 都覺得很奇怪，難道蟲也怕我這洋鬼子。」 充滿活力感的有機蔬菜 劉力學的太太曾是乳癌患者，「吃了我種的菜後，會比較有體力下床走一走，她現在病完 全好了，天天找我麻煩呢。」他笑著說，而如果他不提起，我們也很難想像剛剛一路招呼 ，充滿活力地出門上班的女主人，曾經是癌症患者。 也有幾間餐廳想跟劉力學長期訂購，但他說現階段的產量與人力還不足以應付，只能接受 個筆訂單（透過傳真與網路訂購）。他的方式也相當特別，他會在網站上公布本週蔬菜， 約有15～20種，顧客只能告知不想吃什麼菜，否則出菜的種類都得交給老天決定。「老天 給什麼菜，我就出什麼菜單。」劉力學的生活態度也在於此。 現在有機農耕是他年近半百後才開始的事業，最近這半年營運總算穩定下來，勉強打平。 他的1甲地，目前用了約1/5，未來他將慢慢改良土地，擴大農地與產量，希望讓更多人吃 到他種的蔬菜。如果對臨海農場有興趣，也可以預約參觀。 上網　宅配健康 有機蔬果通常比一般蔬果價格要貴上3～4倍，很多人看見吃一把青菜要100多塊，就會被 價格嚇跑……不過，在採訪劉力學時，他提到，原本有機蔬菜定價就比較貴，但如果跟醫 藥費相比，就會覺得這價格並不會太誇張。他目前固定的顧客中，有一半以上是癌症病人 ，還有的是遠自金門的訂購單。這些人吃有機蔬菜，是為了活命，因為他們的身體已經禁 不住污染食物的負擔。「如果菜本身有抵抗力，身體也會跟著反應出來。克服癌症不是藥 ，而是精神與樂觀的態度。我的菜可以讓他們比較有體力。」 以下是編輯部所搜尋到，網友口碑推薦的各種宅配有機蔬果網，有興趣的朋友不妨上網先 看看。 1.劉力學的臨海農場網址：http://www.PierreOrganic.com 2.永豐餘Green&Safe有機蔬菜百寶箱：http://www.green-n-safe.com/ 3.台塑蔬菜－德風農產有限公司：http://www.def.com.tw/ 4.統一生機開發股份有限公司：http://sh2.obuy.tw/organicshop/index.asp 5.大王菜舖子：http://www.buylocal.tw/ --

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