2009/10/20 【撰文：吕静芬；摄影：李明宜】 当地球暖化亦趋严重之际，「健康」成了人们格外注意的问题；在台湾，也兴起了一股「 宅配健康」风潮；然，什麽是有机蔬果？网路宅购型式又如何？az 采访了刘力学──这 位早期投入有机农耕事业的「老外农夫」，听听看他的有机概念，以及收集了台湾目前可 宅配有机蔬果着名网域，让你也可以宅配健康！ 有机蔬果，在很多人眼中，外观一定挺丑的。 然，刘力学却改变了这个印象；让有机蔬果也能让人吃到健康，同时，外观上也着实讨喜 。 刘力学会成立临海农场，开始有机农耕，是一连串力行环境改革的连环效应，他让我们看 到人对於自然的尊重，不但凭一己之力改变了环境，也改变了自己的人生。而他开始有机 农耕的过程相当传奇，加拿大人的他，放弃薪水优渥的高级主管位阶，成为一名快乐的有 机农夫，是白沙湾一带最早迁入的住民；30年前这一带还是一片荒芜，现在目光所及的一 花一木，都是他一点一滴打理起来的。他说，都市发展後，他观察到白沙湾一带有很严重 的垃圾问题，当时政府也不理会，海边一带浮满了垃圾。 一点都不臭的厨余肥 「当时我想，这样下去会完蛋，如果我可以解决这问题，我就留下，解决不了，我就回加 拿大去。」於是他不断邀集附近国小学童一起参与沙滩净滩活动，为了处理大量的垃圾， 还想办法跟环保署申请了一台当时还很希罕的小型焚烧炉。 「垃圾可以分类焚烧，但厨余烧不掉怎麽办呢？烧了味道很不好，对焚化炉的寿命也有影 响。」於是他开始动这些厨余的脑筋。 「有没有什麽办法可以将厨余变成肥料？」他上网查了很多资料，也问过很多专家，大家 都跟他说不可能。但他不放弃，最後总算在台大农化系吴三和系教授的协助下，成功突破 了技术上的问题。他花了3年时间，累积了约200多吨的有机肥，希望能将「厨余变肥料」 这样好的技术推广出去。但又有专家出面否定他，说这种肥料不能用在农地，当然，对他 而言没有什麽不可能，唯有自己不断尝试、证明与修正，才知道这条路行不行得通。於是 他以自己的菜圃作为实验，成立了临海农场，并且再一次地证明了自己的信念是正确的。 刘力学带我们参观他的大型堆肥桶，「现在改良很多了，味道比较不那麽重。」早在垃圾 车开始回收厨余时，刘力学就已经在进行这件事了，他的想法总是走在前头，然後身体力 行，完全不避讳外界质疑的眼光。他抓了一把有机肥给我们闻闻看，这把耗了4个月才完 全发酵的有机肥，已经完全没有馊水的味道了，是一把紮紮实实、充满生命力的有机肥料 。 也因为过程耗时，需要周周翻搅照顾，他的有机肥产量自己使用都还稍嫌不足，无法大量 供应。即使连农耕博士都对他的新农耕法啧啧称奇，但愿意投入的人还是稀少，毕竟太辛 苦了。 中看也中用的有机蔬菜 接着，刘力学带着我们去参观他的农场，将刚采收的小白菜拿给我们。「不用洗，直接吃 。洗了搞不好水还比我的菜脏。」那种对自己的有机蔬菜的自信态度，让我们毫不迟疑地 就把刚采的小白菜拿来嚼了起来。果然，一吃就明白了，那滋味真的是不一样的甜美，一 点涩味也没有，完全推翻了小白菜的印象与口感。刘力学看我们一片接一片的咬，笑着说 我们像是小白兔。 不只是口感，他的有机作物也颠覆了一般人对有机农作物的印象。以往对有机产品的定义 是难看、难吃，是因为上面的虫蛀的痕迹，是为了不洒农药背书的证明，而不洒化学肥料 的结果，也让卖相更显得贫瘠。 但刘力学给了全新的定义：「有机蔬菜也可以好看、好吃，而且够营养。」他的有机蔬菜 长得鲜绿，叶大肥美，甚少有虫洞。他的成果让一些循传统农耕方式的人跌破眼镜，即使 菜洒了农药，虫有了抗药性後问题还是存在，刘力学却没这样的困扰，他笑着说，「他们 都觉得很奇怪，难道虫也怕我这洋鬼子。」 充满活力感的有机蔬菜 刘力学的太太曾是乳癌患者，「吃了我种的菜後，会比较有体力下床走一走，她现在病完 全好了，天天找我麻烦呢。」他笑着说，而如果他不提起，我们也很难想像刚刚一路招呼 ，充满活力地出门上班的女主人，曾经是癌症患者。 也有几间餐厅想跟刘力学长期订购，但他说现阶段的产量与人力还不足以应付，只能接受 个笔订单（透过传真与网路订购）。他的方式也相当特别，他会在网站上公布本周蔬菜， 约有15～20种，顾客只能告知不想吃什麽菜，否则出菜的种类都得交给老天决定。「老天 给什麽菜，我就出什麽菜单。」刘力学的生活态度也在於此。 现在有机农耕是他年近半百後才开始的事业，最近这半年营运总算稳定下来，勉强打平。 他的1甲地，目前用了约1/5，未来他将慢慢改良土地，扩大农地与产量，希望让更多人吃 到他种的蔬菜。如果对临海农场有兴趣，也可以预约参观。 上网　宅配健康 有机蔬果通常比一般蔬果价格要贵上3～4倍，很多人看见吃一把青菜要100多块，就会被 价格吓跑……不过，在采访刘力学时，他提到，原本有机蔬菜定价就比较贵，但如果跟医 药费相比，就会觉得这价格并不会太夸张。他目前固定的顾客中，有一半以上是癌症病人 ，还有的是远自金门的订购单。这些人吃有机蔬菜，是为了活命，因为他们的身体已经禁 不住污染食物的负担。「如果菜本身有抵抗力，身体也会跟着反应出来。克服癌症不是药 ，而是精神与乐观的态度。我的菜可以让他们比较有体力。」 以下是编辑部所搜寻到，网友口碑推荐的各种宅配有机蔬果网，有兴趣的朋友不妨上网先 看看。 1.刘力学的临海农场网址：http://www.PierreOrganic.com 2.永丰余Green&Safe有机蔬菜百宝箱：http://www.green-n-safe.com/ 3.台塑蔬菜－德风农产有限公司：http://www.def.com.tw/ 4.统一生机开发股份有限公司：http://sh2.obuy.tw/organicshop/index.asp 5.大王菜舖子：http://www.buylocal.tw/ --

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