更新日期:2008/07/22 04:34 實習編譯林筱芸綜合報導 英國《每日郵報》廿一日報導，英國一位七十九歲 老翁罹患膀胱癌，醫生認為病況嚴重，但他每天早 上喝下花椰菜汁之後，據稱癌細胞已停止擴散，健 康狀況趨良。這項經驗也使花椰 菜確實對人體有益的說法再度受到肯定。 衛司曼(Ray Wiseman)五年前被診斷出罹患膀胱癌 ，醫生對病情不表樂觀。但衛司曼的太太 瓊安聽從友人的建議：深綠色蔬菜具有療效，於 是將花椰菜打成汁，再搭配些許蘋果及胡蘿 蔔調味。衛司曼每天喝一杯，持續一陣子後，他 回醫院做檢查發現癌細胞已停止擴散，意味 著他有更多機會抗癌成功。 癌細胞的停止擴散讓衛司曼夫婦感到開心，衛司 曼說：「我相信這對我的健康有幫助！」瓊 安則說：「喝花椰菜汁可助癌症病患的狀況好轉 ！希望對其他癌患者有助益。」 衛司曼夫婦所使用食材配方也獲得「英國癌症研 究中心」(Cancer Research UK)的科學家青 睞，要進一步研究。 花椰菜的潛在抗癌功效早已受到許多注意，根據 二○○六年《英國癌症期刊》的報導，花椰 菜及甘藍菜裡皆有天然化學物質，有助修復細胞 內的ＤＮＡ，可能阻止其轉化為惡性腫瘤細胞。 「英國食品研究所」(Institute of Food Research)的 專家也發現，男性每日食用花椰菜， 會改變攝護腺中的基因活動模式，可能有助降 低罹患攝護腺癌的風險。 也有研究提到，花椰菜富含維他命Ｃ及能提高人類免 疫系統效能、抵抗疾病，烹煮方式會影響其功能， 汆燙降低內含的抗癌物質，蒸煮及微波則不會。 轉錄自中時電子報 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080722/4/13nzn.html --

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