更新日期:2008/07/22 04:34 实习编译林筱芸综合报导 英国《每日邮报》廿一日报导，英国一位七十九岁 老翁罹患膀胱癌，医生认为病况严重，但他每天早 上喝下花椰菜汁之後，据称癌细胞已停止扩散，健 康状况趋良。这项经验也使花椰 菜确实对人体有益的说法再度受到肯定。 卫司曼(Ray Wiseman)五年前被诊断出罹患膀胱癌 ，医生对病情不表乐观。但卫司曼的太太 琼安听从友人的建议：深绿色蔬菜具有疗效，於 是将花椰菜打成汁，再搭配些许苹果及胡萝 卜调味。卫司曼每天喝一杯，持续一阵子後，他 回医院做检查发现癌细胞已停止扩散，意味 着他有更多机会抗癌成功。 癌细胞的停止扩散让卫司曼夫妇感到开心，卫司 曼说：「我相信这对我的健康有帮助！」琼 安则说：「喝花椰菜汁可助癌症病患的状况好转 ！希望对其他癌患者有助益。」 卫司曼夫妇所使用食材配方也获得「英国癌症研 究中心」(Cancer Research UK)的科学家青 睐，要进一步研究。 花椰菜的潜在抗癌功效早已受到许多注意，根据 二○○六年《英国癌症期刊》的报导，花椰 菜及甘蓝菜里皆有天然化学物质，有助修复细胞 内的ＤＮＡ，可能阻止其转化为恶性肿瘤细胞。 「英国食品研究所」(Institute of Food Research)的 专家也发现，男性每日食用花椰菜， 会改变摄护腺中的基因活动模式，可能有助降 低罹患摄护腺癌的风险。 也有研究提到，花椰菜富含维他命Ｃ及能提高人类免 疫系统效能、抵抗疾病，烹煮方式会影响其功能， 汆烫降低内含的抗癌物质，蒸煮及微波则不会。 转录自中时电子报 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080722/4/13nzn.html --

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