〈不用砍頭也能買到好蜂蜜〉 以下摘自康健雜誌第98期 消保會去年初抽查7縣市的蜂蜜，觀光區蜂蜜不純比例高達九成。 以下逐一為你踢破： 宣稱現場採蜜，搖下來的當然是真蜜。 錯。江煥彬以國人接受度最高的龍眼蜜為例，龍眼花期約 在每年的3～4月份，只有短短的25天，如果有商家號 稱「全年生產」龍眼蜜、還可現場搖蜜的商家，必有問題。 真正的蜂農常常是游牧民族，每年「逐花而居」，隨著 花期在南北奔走，有時一出門就離家兩、三個月，因此 觀光區定點採蜜的行為，當然不合理。 因此蜂農透露，觀光區商人現場搖下來的，若非事先調好放進桶裡的 合成蜜，就是「糖蜜」，是冬天或氣候較差時，蜂農用糖水餵食蜜蜂 以延續牠們的生命，此時所產的蜜汁，來源並非花蜜及蜜露，徒具甜味， 卻無花香，因此不該做為純蜂蜜販售。 宣稱蘋果蜜、水蜜桃蜜是觀光區才有的特產，比較珍貴。 錯。三代養蜂的蜂農江為宏，有一次聽到自詡美食專家的 主持人滔滔不絕談論蘋果蜜口味如何，他搖頭說，「一聽就知道是外行人」。 江為宏解釋，蘋果、水蜜桃這類水果在種植過程中，或多或少得 噴灑農藥，以免果蠅入侵產卵、影響收成品質，但蜜蜂非常敏感 ，空氣中略有農藥味道就會大批死亡，「我們怎麼可能明知危險 ，還帶蜜蜂去死」。 另一方面，中部溫帶果樹的花期，與台灣最大宗的蜜源植物── 龍眼和荔枝，相互重疊，幾乎沒有蜂農會放棄最大的市場，卻千 里迢迢將蜜蜂遷移上山，因此市面上號稱蘋果蜜、水蜜桃蜜等產品， 請當心有假。 聲稱櫻花蜜、蓮花蜜因蜜源植物特殊，風味較佳。 錯。這些產品名往往只是噱頭，養蜂協會江煥彬理事長說， 台灣規模足以量產的蜂蜜種類不多，包括3～4月的龍眼、荔枝蜜， 幾乎全年可產蜜的大花咸豐草蜜，6～7月多產於屏東的荊條蜜 ，還有白千層、烏?、蔓澤蘭等植物亦可產出可觀的蜂蜜。 因此說穿了，只要蜂蜜產地有一片櫻花樹、蓮花池，商家便 自稱所產蜂蜜為櫻花蜜、蓮花蜜，事實上，蜜蜂採集蜂蜜來源仍 多來自其他植物，味道並無不同。 其他分辨真假蜜的方式可參考這篇文章囉！ http://www.commonhealth.com.tw/article/index.jsp?page=1&id=516 --

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