〈不用砍头也能买到好蜂蜜〉 以下摘自康健杂志第98期 消保会去年初抽查7县市的蜂蜜，观光区蜂蜜不纯比例高达九成。 以下逐一为你踢破： 宣称现场采蜜，摇下来的当然是真蜜。 错。江焕彬以国人接受度最高的龙眼蜜为例，龙眼花期约 在每年的3～4月份，只有短短的25天，如果有商家号 称「全年生产」龙眼蜜、还可现场摇蜜的商家，必有问题。 真正的蜂农常常是游牧民族，每年「逐花而居」，随着 花期在南北奔走，有时一出门就离家两、三个月，因此 观光区定点采蜜的行为，当然不合理。 因此蜂农透露，观光区商人现场摇下来的，若非事先调好放进桶里的 合成蜜，就是「糖蜜」，是冬天或气候较差时，蜂农用糖水喂食蜜蜂 以延续牠们的生命，此时所产的蜜汁，来源并非花蜜及蜜露，徒具甜味， 却无花香，因此不该做为纯蜂蜜贩售。 宣称苹果蜜、水蜜桃蜜是观光区才有的特产，比较珍贵。 错。三代养蜂的蜂农江为宏，有一次听到自诩美食专家的 主持人滔滔不绝谈论苹果蜜口味如何，他摇头说，「一听就知道是外行人」。 江为宏解释，苹果、水蜜桃这类水果在种植过程中，或多或少得 喷洒农药，以免果蝇入侵产卵、影响收成品质，但蜜蜂非常敏感 ，空气中略有农药味道就会大批死亡，「我们怎麽可能明知危险 ，还带蜜蜂去死」。 另一方面，中部温带果树的花期，与台湾最大宗的蜜源植物── 龙眼和荔枝，相互重叠，几乎没有蜂农会放弃最大的市场，却千 里迢迢将蜜蜂迁移上山，因此市面上号称苹果蜜、水蜜桃蜜等产品， 请当心有假。 声称樱花蜜、莲花蜜因蜜源植物特殊，风味较佳。 错。这些产品名往往只是噱头，养蜂协会江焕彬理事长说， 台湾规模足以量产的蜂蜜种类不多，包括3～4月的龙眼、荔枝蜜， 几乎全年可产蜜的大花咸丰草蜜，6～7月多产於屏东的荆条蜜 ，还有白千层、乌?、蔓泽兰等植物亦可产出可观的蜂蜜。 因此说穿了，只要蜂蜜产地有一片樱花树、莲花池，商家便 自称所产蜂蜜为樱花蜜、莲花蜜，事实上，蜜蜂采集蜂蜜来源仍 多来自其他植物，味道并无不同。 其他分辨真假蜜的方式可参考这篇文章罗！ http://www.commonhealth.com.tw/article/index.jsp?page=1&id=516 --

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