[*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/577028756 ] 新北市東北角位於黑潮、東海等洋流交會處，擁有大自然賦予的富饒海洋資源，其海岸線 獨特的蜿蜒地質景觀，也使得周遭漁港、社區都有著得天獨厚的天然景觀。 而隨著漁港人口外流、漁業轉型，因地制宜及結合當地生態環境的休閒漁業隨之而生，翻 轉及永續議題，仍是由上至下不斷努力的方向。 北海岸其實不只人人皆知的基隆、九份，還可以到「南雅社區」體驗月桃繩、保加索，接 著至「鮮物本舖」飽餐一頓，來場精彩的產業導覽；下午到「龍門社區」自製牽罟飯，最 後以「卯澳社區」石花凍DIY作結，來趟不一樣的休閒漁業廊道一日遊，親自以五感體驗 東海岸人文漁村之美。 ▉▏ 南雅社區（月桃繩/保家索體驗）＞鮮物本舖（產地體驗、用餐）＞龍門社區（牽罟 飯體驗）＞卯澳社區（石花凍體驗） 【交通工具】汽車 ▲南雅社區（月桃繩/保家索體驗） 「南雅社區」以傳統漁業為生，早期以月桃繩固定船隻，其歷史已有兩百多年之久，但在 尼龍繩普及的現今，該項繁複的傳統技法幾近失傳。 為了重現與保存月桃繩與保家索，社區耆老們修復了傳統打繩機，將記憶中採集月桃葉、 捶打剝絲、浸水軟化、編打月桃繩等程序傳授給社區後輩，並開設了月桃繩與保家索DIY 活動，讓旅客可以親自體驗與感受南雅社區的漁村文化。 這次一行人造訪南雅漁村，自然不能錯過這難得的月桃繩體驗（每人$500；需二個星期前 預訂），尤其小孩玩得不亦樂乎，走出戶外、與家長互動，達到寓教於樂的目的。 製作月桃繩真的不容易，且需要多人同心協力合作，南雅社區的團隊們悉心的講解並帶領 大家從捶打剝絲到完成，十分有成就感。 除了月桃繩之外，以月桃繩製作的保家索也有體驗活動（每人$520；需二個星期前預訂） 。保家索有著保家、保船、保平安的象徵精神，放在家裡做裝飾不僅有意義也別具風味。 南雅南新宮，是「南雅社區」居民的信仰中心，每年農曆七月有王船祭，並有燒王船的習 俗。 南子吝步道是造訪「南雅社區」必造訪的景點，單程約一公里，適合各年齡層行走，登頂 後即可眺望365度的東北角海景，值得一看。 而在爬行步道的沿途中，也能瞧見不少因受東北季風和海浪侵蝕所形成的岩石，大自然的 鬼斧神工令人讚嘆不已，其中尤以男子面最為出名，而社區內也以此作為公仔裝飾擺設。 目前「南雅社區」的停車場正在重新規劃中，將在此設立遊客中心供旅客休憩歇息，預計 兩年後會完工，相信會有嶄新的樣貌與大家見面。 也期待這傳統漁村的樸實與純真能讓更多人所看見；以及傳統漁村文化，能一直隨著這片 東北角海岸延續下去。 南雅社區 地址：台灣新北市瑞芳區南雅路47號 電話：0932-041-264 費用：月桃繩體驗$500/人；保家索禮盒$520/盒（皆需二個星期前預訂） 建議停留時間：3小時 ▲鮮物本舖（產地體驗、用餐） 一早在「南雅社區」體驗月桃繩及繞了社區一圈，不知不覺也到了中午，我們一行人便移 動到「鮮物本舖」用餐，車程大約十五分鐘很是方便， 由漁業青年所執行的品牌實踐漁遊新據點，「鮮物本舖」即是其一，盼望能透過實際走訪 產地，了解食魚知識以達到教育功能。 除了單純的產地體驗外（每人$400；需三個星期前預訂），也可加價用餐（每人$1000； 需三個星期前預訂），品嚐產地直撈的尚青漁獲。 旅客與產地間的互動，也是產地體驗很重要的一環。 老闆十分鐘前才從養殖池中踩下的海葡萄，成了孩子們用餐前的功課之一，剝下的海葡萄 可以單吃，在口中會有類似魚卵的清脆口感，其營養價值高，又被稱為綠色魚子醬。 東北角純海水養殖白蝦是「鮮物本舖」的驕傲，每尾都頭好壯壯，蝦身也十分完整。 李大哥同時教我們水煮白蝦的方式：煮一分鐘，燜一分鐘。果然煮出來的蝦肉飽滿鮮甜， 連平時不愛撥蝦殼的我都忍不出吃了六七隻，甚至可以說是我吃過最好吃的鮮蝦了。 另一道中餐的主菜則是生煎小卷，捕撈上岸急速冷凍的小卷，是東北角的名產，每年的四 到十月更是小卷豐收季節。 只要漁獲夠新鮮，其實不需要太多的調味和繁複的烹調手法就能品嚐出其美味，這份屬於 大海的鮮。 除白蝦跟小卷外，李大哥還準備了店內販售的海葡萄波波麵、涼拌木耳、花椰菜、焗烤馬 鈴薯等料理，吃得我們不亦樂乎。 飯後甜點少不了石花凍，而每家的石花凍調味都有所不同，李大哥將汽水、洛神花與石花 凍做結合，氣泡感與莓果的酸甜很是清爽。 在飽足後，李大哥帶我們到對面的岩岸魚塭，介紹這一大片祖輩傳下來的無價之寶。 李大哥祖輩以養九孔維生，在漁業逐漸凋零且家業無人承接下，辭去電子業高薪工作成立 「鮮物本舖」，著力於臺灣東北角漁獲的品牌與行銷。 李大哥一一和我們介紹他的寶貝們，有海葡萄、紫海膽、河豚等，當然還有等下的主角－ 九孔。 天然龍鬚菜是九孔主食，在「鮮物本舖」的產地體驗中，可以餵食九孔吃飯，這大概很少 有機會可以接觸到，小朋友們紛紛湧上前爭取這難得的機會。 餵食的方式是以水柱噴灑龍鬚菜，龍鬚菜沈入海底後就會有九孔前來食用，雖無法親眼看 到九孔覓食，但這難得一見的體驗足已讓大大小小大開眼界。 除了餵食之外，採撈起來的九孔也能自行炙燒，有別於一般喜宴上的九孔料理，這裡的九 孔新鮮度絕對沒話說，以瓦斯槍炙烤後不需任何調味即可直接食用，多汁鹹鮮，是大海的 味道。 從用餐到產地體驗，可以很真切感受到李大哥對於東北角大海的喜愛與熱忱，希望更多人 能透過產地體案親近大海，近而擁抱大海、尊敬大海，珍惜海洋所帶給我們一切。 鮮物本舖 地址：新北市貢寮區美灔山街65-3號 電話：0980-868-608 費用：產地體驗+用餐$1000/人；產地體驗$400/人（皆需三個星期前預訂） 建議停留時間：3小時 ▲龍門社區（牽罟飯體驗） 從「鮮物本舖」離開後，坐上車行駛了十分鐘，就抵達了「龍門社區」。 「龍門社區」是個有著超過四百年歷史的漁村聚落，在漢人尚未定居於此前，是凱達格蘭 族三貂社的活動範圍，因此又被稱「舊社」。 「龍門社區」仍保留著由雙溪河砂石所建造的房屋，體現先人就地取材的智慧。 昭惠廟，是社區的信仰中心，主祀開漳聖王，廟前有尊陳元光將軍石雕像。 邊聽著導覽，邊穿梭在社區的大街小巷內，十分享受如此簡單與閒適的幽靜感，但「龍門 社區」與許多小村落正遭遇著同樣的問題－人口外移及老化。 社區居民也很努力及積極的推動地方再生，結合資源與在地特色，像是SUP立式划槳或是 獨木舟等水上活動，或是龍門露營區，都為此地注入新生氣與活力。 而在走過「龍門吊橋」前往「龍門里海食堂」的路上，就可瞧見不遠處黃澄澄的沙灘一片 ，那裡就是十分著名的「福隆海水浴場」。 「龍門社區」的居民多為倚海維生，捕魚、鰻苗、牽罟皆是重要的經濟收入。 牽罟，是臺灣古老的捕魚方式之一，利用魚群最密集靠岸的時候將長達百餘公尺曳地網撒 到海裡，再由岸上數十人協力將魚網拉上岸，而漁獲則由參與的居民均分，也代表著彼此 相互合作的精神。 而牽罟飯，則是由未下海捕撈的婦女負責煮食，將豬肉、蝦米等食材，加上米飯一同拌炒 並煨煮，最後包裹在葉片中，方便捕魚者即拿即食，這種飲食文化也成為了「龍門社區」 的特色。 而社區也提供牽罟飯製作遊程，讓旅客可以親自參與並製作牽罟飯，藉此了解漁村文化； 其中所利用的葉片也是使用在地植物，為在地取材、永續概念的實踐。 每家的牽罟飯所使用的食材皆有些許的不同，雖看似油飯，但實際吃起來很清爽，裏頭豬 肉、蝦米、小魚乾、香菇、紅蘿蔔、蔥花、豬油粕呈現出各式不同口感與海陸鮮香，如果 說他是粽子，更像是包裹在葉片中的菜飯。 雖中午在「鮮物本舖」已飽餐一頓，但這牽罟飯實在對我的胃，我忍不住吃了兩個，又自 製了一份帶走。 「龍門社區」對我來說是一個很特別的地方，保留著傳統的樸實，卻也有新世代的創意與 活力，喜歡這份純粹的漁村風景。 龍門社區 地址：新北市貢寮區龍門街11-1號 費用：請洽FB粉絲專頁 建議停留時間：2小時 ▲卯澳社區（石花凍體驗） 一日遊的最後一站，是我第二次造訪的「卯澳社區」。 「卯澳社區」居民多靠養殖九孔或捕魚維生，且保留傳統的海女文化，目前朝向漁村永續 發展經營，提供漁村社區導覽（$2000，十人成團，需兩個星期前預訂）及石花凍製作（ 每人$150，需兩個星期前預訂）。 社區內的「利洋宮」是全臺唯一主祀提籃觀音的觀音廟，這籃內裝的還是漁獲，故當地居 民每次出海前，都會前來祈求人船平安及豐收。 「卯澳社區」昔日素有小基隆之稱，卻在金瓜石與九份的礦業輝煌歲月過後，隨之黯淡。 幸好「卯澳社區」成立台灣首座栽培漁業區，盛產石花菜、蜈蚣菜、珊瑚草；加上留存百 年、就地取材的石頭古厝，同時有著山與海的美景，十分值得前來一看。 當地盛產的石花菜，又有寒天、菜燕、海燕窩等別稱。DIY體驗是將石花菜加熱溶出膠質 後，等待至冷卻凝固，即可自行裝至容器內帶回家。 後續可自行添加果汁、蜂蜜調味成自己喜歡的風味，高纖低熱量低脂，富含礦物質與維生 素，我個人最喜歡加上蜂蜜跟檸檬，根本是夏季消暑聖品。 唯一可惜的是當天天氣不佳，時間也晚了，所以沒時間多在「卯澳社區」停留，我會再找 時間回來，用更多時間透過雙腳雙眼感受這人文漁村之美。 卯澳社區 地址：新北市貢寮區福興街1號 電話：0910-322-178 費用：石花凍DIY$150/人；社區導覽$2000（十人成團，皆需兩個星期前預訂） 建議停留時間：3小時 【本篇為與國立台灣海洋大學合作文章】 -- SHINYBAN's Life https://shinyban.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

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