[*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/577028756 ] 新北市东北角位於黑潮、东海等洋流交会处，拥有大自然赋予的富饶海洋资源，其海岸线 独特的蜿蜒地质景观，也使得周遭渔港、社区都有着得天独厚的天然景观。 而随着渔港人口外流、渔业转型，因地制宜及结合当地生态环境的休闲渔业随之而生，翻 转及永续议题，仍是由上至下不断努力的方向。 北海岸其实不只人人皆知的基隆、九份，还可以到「南雅社区」体验月桃绳、保加索，接 着至「鲜物本舖」饱餐一顿，来场精彩的产业导览；下午到「龙门社区」自制牵罟饭，最 後以「卯澳社区」石花冻DIY作结，来趟不一样的休闲渔业廊道一日游，亲自以五感体验 东海岸人文渔村之美。 ▉▏ 南雅社区（月桃绳/保家索体验）＞鲜物本舖（产地体验、用餐）＞龙门社区（牵罟 饭体验）＞卯澳社区（石花冻体验） 【交通工具】汽车 ▲南雅社区（月桃绳/保家索体验） 「南雅社区」以传统渔业为生，早期以月桃绳固定船只，其历史已有两百多年之久，但在 尼龙绳普及的现今，该项繁复的传统技法几近失传。 为了重现与保存月桃绳与保家索，社区耆老们修复了传统打绳机，将记忆中采集月桃叶、 捶打剥丝、浸水软化、编打月桃绳等程序传授给社区後辈，并开设了月桃绳与保家索DIY 活动，让旅客可以亲自体验与感受南雅社区的渔村文化。 这次一行人造访南雅渔村，自然不能错过这难得的月桃绳体验（每人$500；需二个星期前 预订），尤其小孩玩得不亦乐乎，走出户外、与家长互动，达到寓教於乐的目的。 制作月桃绳真的不容易，且需要多人同心协力合作，南雅社区的团队们悉心的讲解并带领 大家从捶打剥丝到完成，十分有成就感。 除了月桃绳之外，以月桃绳制作的保家索也有体验活动（每人$520；需二个星期前预订） 。保家索有着保家、保船、保平安的象徵精神，放在家里做装饰不仅有意义也别具风味。 南雅南新宫，是「南雅社区」居民的信仰中心，每年农历七月有王船祭，并有烧王船的习 俗。 南子吝步道是造访「南雅社区」必造访的景点，单程约一公里，适合各年龄层行走，登顶 後即可眺望365度的东北角海景，值得一看。 而在爬行步道的沿途中，也能瞧见不少因受东北季风和海浪侵蚀所形成的岩石，大自然的 鬼斧神工令人赞叹不已，其中尤以男子面最为出名，而社区内也以此作为公仔装饰摆设。 目前「南雅社区」的停车场正在重新规划中，将在此设立游客中心供旅客休憩歇息，预计 两年後会完工，相信会有崭新的样貌与大家见面。 也期待这传统渔村的朴实与纯真能让更多人所看见；以及传统渔村文化，能一直随着这片 东北角海岸延续下去。 南雅社区 地址：台湾新北市瑞芳区南雅路47号 电话：0932-041-264 费用：月桃绳体验$500/人；保家索礼盒$520/盒（皆需二个星期前预订） 建议停留时间：3小时 ▲鲜物本舖（产地体验、用餐） 一早在「南雅社区」体验月桃绳及绕了社区一圈，不知不觉也到了中午，我们一行人便移 动到「鲜物本舖」用餐，车程大约十五分钟很是方便， 由渔业青年所执行的品牌实践渔游新据点，「鲜物本舖」即是其一，盼望能透过实际走访 产地，了解食鱼知识以达到教育功能。 除了单纯的产地体验外（每人$400；需三个星期前预订），也可加价用餐（每人$1000； 需三个星期前预订），品嚐产地直捞的尚青渔获。 旅客与产地间的互动，也是产地体验很重要的一环。 老板十分钟前才从养殖池中踩下的海葡萄，成了孩子们用餐前的功课之一，剥下的海葡萄 可以单吃，在口中会有类似鱼卵的清脆口感，其营养价值高，又被称为绿色鱼子酱。 东北角纯海水养殖白虾是「鲜物本舖」的骄傲，每尾都头好壮壮，虾身也十分完整。 李大哥同时教我们水煮白虾的方式：煮一分钟，焖一分钟。果然煮出来的虾肉饱满鲜甜， 连平时不爱拨虾壳的我都忍不出吃了六七只，甚至可以说是我吃过最好吃的鲜虾了。 另一道中餐的主菜则是生煎小卷，捕捞上岸急速冷冻的小卷，是东北角的名产，每年的四 到十月更是小卷丰收季节。 只要渔获够新鲜，其实不需要太多的调味和繁复的烹调手法就能品嚐出其美味，这份属於 大海的鲜。 除白虾跟小卷外，李大哥还准备了店内贩售的海葡萄波波面、凉拌木耳、花椰菜、焗烤马 铃薯等料理，吃得我们不亦乐乎。 饭後甜点少不了石花冻，而每家的石花冻调味都有所不同，李大哥将汽水、洛神花与石花 冻做结合，气泡感与莓果的酸甜很是清爽。 在饱足後，李大哥带我们到对面的岩岸鱼塭，介绍这一大片祖辈传下来的无价之宝。 李大哥祖辈以养九孔维生，在渔业逐渐凋零且家业无人承接下，辞去电子业高薪工作成立 「鲜物本舖」，着力於台湾东北角渔获的品牌与行销。 李大哥一一和我们介绍他的宝贝们，有海葡萄、紫海胆、河豚等，当然还有等下的主角－ 九孔。 天然龙须菜是九孔主食，在「鲜物本舖」的产地体验中，可以喂食九孔吃饭，这大概很少 有机会可以接触到，小朋友们纷纷涌上前争取这难得的机会。 喂食的方式是以水柱喷洒龙须菜，龙须菜沈入海底後就会有九孔前来食用，虽无法亲眼看 到九孔觅食，但这难得一见的体验足已让大大小小大开眼界。 除了喂食之外，采捞起来的九孔也能自行炙烧，有别於一般喜宴上的九孔料理，这里的九 孔新鲜度绝对没话说，以瓦斯枪炙烤後不需任何调味即可直接食用，多汁咸鲜，是大海的 味道。 从用餐到产地体验，可以很真切感受到李大哥对於东北角大海的喜爱与热忱，希望更多人 能透过产地体案亲近大海，近而拥抱大海、尊敬大海，珍惜海洋所带给我们一切。 鲜物本舖 地址：新北市贡寮区美灔山街65-3号 电话：0980-868-608 费用：产地体验+用餐$1000/人；产地体验$400/人（皆需三个星期前预订） 建议停留时间：3小时 ▲龙门社区（牵罟饭体验） 从「鲜物本舖」离开後，坐上车行驶了十分钟，就抵达了「龙门社区」。 「龙门社区」是个有着超过四百年历史的渔村聚落，在汉人尚未定居於此前，是凯达格兰 族三貂社的活动范围，因此又被称「旧社」。 「龙门社区」仍保留着由双溪河砂石所建造的房屋，体现先人就地取材的智慧。 昭惠庙，是社区的信仰中心，主祀开漳圣王，庙前有尊陈元光将军石雕像。 边听着导览，边穿梭在社区的大街小巷内，十分享受如此简单与闲适的幽静感，但「龙门 社区」与许多小村落正遭遇着同样的问题－人口外移及老化。 社区居民也很努力及积极的推动地方再生，结合资源与在地特色，像是SUP立式划桨或是 独木舟等水上活动，或是龙门露营区，都为此地注入新生气与活力。 而在走过「龙门吊桥」前往「龙门里海食堂」的路上，就可瞧见不远处黄澄澄的沙滩一片 ，那里就是十分着名的「福隆海水浴场」。 「龙门社区」的居民多为倚海维生，捕鱼、鳗苗、牵罟皆是重要的经济收入。 牵罟，是台湾古老的捕鱼方式之一，利用鱼群最密集靠岸的时候将长达百余公尺曳地网撒 到海里，再由岸上数十人协力将鱼网拉上岸，而渔获则由参与的居民均分，也代表着彼此 相互合作的精神。 而牵罟饭，则是由未下海捕捞的妇女负责煮食，将猪肉、虾米等食材，加上米饭一同拌炒 并煨煮，最後包裹在叶片中，方便捕鱼者即拿即食，这种饮食文化也成为了「龙门社区」 的特色。 而社区也提供牵罟饭制作游程，让旅客可以亲自参与并制作牵罟饭，藉此了解渔村文化； 其中所利用的叶片也是使用在地植物，为在地取材、永续概念的实践。 每家的牵罟饭所使用的食材皆有些许的不同，虽看似油饭，但实际吃起来很清爽，里头猪 肉、虾米、小鱼乾、香菇、红萝卜、葱花、猪油粕呈现出各式不同口感与海陆鲜香，如果 说他是粽子，更像是包裹在叶片中的菜饭。 虽中午在「鲜物本舖」已饱餐一顿，但这牵罟饭实在对我的胃，我忍不住吃了两个，又自 制了一份带走。 「龙门社区」对我来说是一个很特别的地方，保留着传统的朴实，却也有新世代的创意与 活力，喜欢这份纯粹的渔村风景。 龙门社区 地址：新北市贡寮区龙门街11-1号 费用：请洽FB粉丝专页 建议停留时间：2小时 ▲卯澳社区（石花冻体验） 一日游的最後一站，是我第二次造访的「卯澳社区」。 「卯澳社区」居民多靠养殖九孔或捕鱼维生，且保留传统的海女文化，目前朝向渔村永续 发展经营，提供渔村社区导览（$2000，十人成团，需两个星期前预订）及石花冻制作（ 每人$150，需两个星期前预订）。 社区内的「利洋宫」是全台唯一主祀提篮观音的观音庙，这篮内装的还是渔获，故当地居 民每次出海前，都会前来祈求人船平安及丰收。 「卯澳社区」昔日素有小基隆之称，却在金瓜石与九份的矿业辉煌岁月过後，随之黯淡。 幸好「卯澳社区」成立台湾首座栽培渔业区，盛产石花菜、蜈蚣菜、珊瑚草；加上留存百 年、就地取材的石头古厝，同时有着山与海的美景，十分值得前来一看。 当地盛产的石花菜，又有寒天、菜燕、海燕窝等别称。DIY体验是将石花菜加热溶出胶质 後，等待至冷却凝固，即可自行装至容器内带回家。 後续可自行添加果汁、蜂蜜调味成自己喜欢的风味，高纤低热量低脂，富含矿物质与维生 素，我个人最喜欢加上蜂蜜跟柠檬，根本是夏季消暑圣品。 唯一可惜的是当天天气不佳，时间也晚了，所以没时间多在「卯澳社区」停留，我会再找 时间回来，用更多时间透过双脚双眼感受这人文渔村之美。 卯澳社区 地址：新北市贡寮区福兴街1号 电话：0910-322-178 费用：石花冻DIY$150/人；社区导览$2000（十人成团，皆需两个星期前预订） 建议停留时间：3小时 【本篇为与国立台湾海洋大学合作文章】 -- SHINYBAN's Life https://shinyban.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

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