圖文網誌版: https://twpang.com.tw/blog/post/nakanoya_udon_teach ----------------------------------------------------------------- 在 中野うどん学校(金刀比羅宮 琴平校B館) 用完午餐後 接著導遊就帶著大家來到隔壁的烏龍麵教室 讓老師教導大家製作烏龍麵 這邊有不少名人(或是烏龍麵學校畢業的學員們) 留下的簽名 現在在整理照片的時候 發現底下有一張”鄭元暢”的簽名 至於右邊 只認得第三個字是 陽 剩下的就看不太出來了… 相關的名人留影 (連柯南也有在裡面) 好像是店裡烏龍麵的食材相關介紹 沿途看到的相關四國相關的浮世繪 接著來到教室 準備上課囉 場地很大 應該容納二三十人應該是沒有問題 應該是用烏龍麵展示的五十音 七福神看板 最後想要拍照的話 也可以來這裡進行拍照 上課前 會發一件圍兜給大家 上課前 老師會準備好條好比例的麵粉 以及 水 相關的製作過程也在白板上有註明 接著就是戴上手套開始幹活囉~ (才剛爬金刀比羅宮…今天的行程真的好耗體力啊) 中間加入水繼續攪拌 等到揉成一定糰型的時候 放到鋪著榻榻米的地板上 然後開始大力地踩踏 這時候教室裡面會開始撥放各種歌曲(本胖記得其中一首 就是 GANGNAM STYLE) 大概撥了四首歌曲左右 麵團就差不多成形了 接著把烏龍麵捏成小塊狀 就可以帶回去台灣享用 (不過因為今天是第四天 這只能放三天 所以回到台灣後就要馬上吃) 這樣捲好 就可以入袋 上完課程後 還會頒發證書給大家 證書後面有烏龍麵的相關製作方式 另外也會送上一份 這邊師傅做的烏龍麵 讓大家回去品嘗 回到台灣後 就開始來料理烏龍麵囉~ 用附贈的擀麵棍 重新桿製 切成麵條狀 下到滾水煮開 放在冰水裡冰鎮 再來主食來食用 不論是乾麵 或是 湯麵都很不錯 然後本胖要實話實說 師傅做的…真的比自己做的好吃 口感 香味 跟 勁道 都可以感受到其中的差別 這可能就是經驗的差別 下次有機會的話 再來按照食譜的比例 來做烏龍麵給自己嚐嚐吧~ 中野うどん学校 琴平校 電話:0877-75-0001 地址:香川県仲多度郡琴平町796番地 營業時間:8：30～18：00 -- 跟著賤胖在台灣吃喝玩樂的故事~ https://twpang.com.tw/ 台灣貪吃胖臉書粉絲團 (即時發布文山新店美食) https://www.facebook.com/a12425/ --

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