图文网志版: https://twpang.com.tw/blog/post/nakanoya_udon_teach ----------------------------------------------------------------- 在 中野うどん学校(金刀比罗宫 琴平校B馆) 用完午餐後 接着导游就带着大家来到隔壁的乌龙面教室 让老师教导大家制作乌龙面 这边有不少名人(或是乌龙面学校毕业的学员们) 留下的签名 现在在整理照片的时候 发现底下有一张”郑元畅”的签名 至於右边 只认得第三个字是 阳 剩下的就看不太出来了… 相关的名人留影 (连柯南也有在里面) 好像是店里乌龙面的食材相关介绍 沿途看到的相关四国相关的浮世绘 接着来到教室 准备上课罗 场地很大 应该容纳二三十人应该是没有问题 应该是用乌龙面展示的五十音 七福神看板 最後想要拍照的话 也可以来这里进行拍照 上课前 会发一件围兜给大家 上课前 老师会准备好条好比例的面粉 以及 水 相关的制作过程也在白板上有注明 接着就是戴上手套开始干活罗~ (才刚爬金刀比罗宫…今天的行程真的好耗体力啊) 中间加入水继续搅拌 等到揉成一定团型的时候 放到铺着榻榻米的地板上 然後开始大力地踩踏 这时候教室里面会开始拨放各种歌曲(本胖记得其中一首 就是 GANGNAM STYLE) 大概拨了四首歌曲左右 面团就差不多成形了 接着把乌龙面捏成小块状 就可以带回去台湾享用 (不过因为今天是第四天 这只能放三天 所以回到台湾後就要马上吃) 这样卷好 就可以入袋 上完课程後 还会颁发证书给大家 证书後面有乌龙面的相关制作方式 另外也会送上一份 这边师傅做的乌龙面 让大家回去品尝 回到台湾後 就开始来料理乌龙面罗~ 用附赠的擀面棍 重新杆制 切成面条状 下到滚水煮开 放在冰水里冰镇 再来主食来食用 不论是乾面 或是 汤面都很不错 然後本胖要实话实说 师傅做的…真的比自己做的好吃 口感 香味 跟 劲道 都可以感受到其中的差别 这可能就是经验的差别 下次有机会的话 再来按照食谱的比例 来做乌龙面给自己嚐嚐吧~ 中野うどん学校 琴平校 电话:0877-75-0001 地址:香川県仲多度郡琴平町796番地 营业时间:8：30～18：00 -- 跟着贱胖在台湾吃喝玩乐的故事~ https://twpang.com.tw/ 台湾贪吃胖脸书粉丝团 (即时发布文山新店美食) https://www.facebook.com/a12425/ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.171.186.102 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/travel/M.1721226552.A.159.html ※ fatlee:转录至看板 Japan_Travel 07/22 21:17