※ [本文轉錄自 LA 看板 #1cSH8rxA ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: LA 標題: [食記] Roscoe's Chicken & Waffles, Anaheim 時間: Tue Jun 18 12:50:55 2024 完整圖文網誌：https://www.jeremyfoodie.tw/roscoes-chicken-and-waffles-anaheim/ Roscoe’s Chicken & Waffles - Anaheim 地址：2110 South Harbor Blvd, Anaheim, CA 92802 電話：(714) 823-4130 營業時間：星期日~四 8:00~22:00；星期五、六 8:00~24:00 美國南加州主打炸雞鬆餅的餐廳「Roscoe’s Chicken & Waffles」， 於1975年在好萊塢創立， 至今已有49年的歷史， 炸雞鬆餅是美國南方黑人料理「靈魂料理(Soul Food)」的代表性菜色之一， 據說這家開始具有名氣是因為受到名人喜愛， 包括美國前總統歐巴馬、前NBA球星Shaquille O’neal、歌手Stevie Wonder、Snoop Dogg 等。 目前「Roscoe’s Chicken & Waffles」擁有7間分店都在大洛杉磯都會區， 其中在安那罕(Anaheim)的分店設在迪士尼樂園附近 Harbor Blvd. 上近 Orangewood Ave. 路口。 炸雞鬆餅這樣的料理我曾經在台北市「Nola Kitchen 紐澳良小廚」吃過， 好奇美國當地做得如何， 於是6/7(五)晚上我跟弟弟選擇在「Roscoe’s Chicken & Waffles」安那罕分店吃晚餐。 Roscoe’s Chicken & Waffles：菜單 這家有供應多種形式和口味的炸雞鬆餅， 也有各式美式料理如歐姆蛋、三明治、漢堡等， 都是以「靈魂料理(Soul Food)」為主軸。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/06/20240607_203833-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/06/20240607_203846-2.jpg Roscoe’s Chicken & Waffles：餐點介紹 我們點了不同款的炸雞鬆餅 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/06/20240607_205111-2.jpg Thigh and Waffle https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/06/20240607_205205-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/06/20240607_210743-2.jpg 帶骨雞腿排外皮脆度還好肉質算是軟嫩， 香料醃得入味味道相當鹹香。 鬆餅口感相當鬆軟， 淋上楓糖醬和抹上牛油， 變得更為濕軟， 香甜中又帶有微鹹。 Scoe’s #2 這道是淋上肉汁(gravy)的1/4雞跟鬆餅的組合 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/06/20240607_205151-2.jpg 淋上肉汁的炸雞味道更有特色， 肉汁給得很多所以我的炸雞還可以借弟弟的來沾。XD 整體而言「Roscoe’s Chicken & Waffles」的餐點表現跟預期有些落差， 甚至覺得台北市「Nola Kitchen 紐澳良小廚」的炸雞鬆餅都比這家好吃啊！ XD 可能餐點的精緻度有差吧！「Roscoe’s」的就比較沒那麼精緻。 不過來到L.A.想吃在地特色美食這家還是可試試啦！ 看個人口味合不合囉！ --

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