本文同步分享於: http://www.wretch.cc/blog/wayne115085/10259042 一條看似普通的豆腐街，卻吸引不少愛好豆腐的遊客前來品嚐，而我也加入他們的行列。 洗水坑豆腐街，位於苗栗縣泰安鄉。 咦奇怪，標題不是寫著清安豆腐街嗎？但現在卻為何稱為洗水坑豆腐街呢？ 那是因為清安的舊名為「冼水坑」，而「冼水」二字也是從客語「清水」的音衍生而來。 顧名思義，代表這裡的溪水十分清澈。我想也是，因為攤開地圖便可得知泰安鄉就位於 雪山山脈的西邊吶。 當地居民便沿用傳統製豆腐的方法，加上這天然的泉水，進而做出那道美味的豆腐啦。 不過隨著時間流傳，「冼水」最後卻被誤認為「洗水」。於是此後此地就稱為洗水坑囉。 沿著台3線找到苗62縣道後，往東的方向前進便可抵達清安豆腐街。 由於我們來拜訪的時間是平日，所以與假日比較起來便顯得冷清。 不過，我卻很喜歡在平日逛老街哦。 除了可以避免人潮外，另一就是能靜靜地欣賞老街、感受老街。 我想那是因為耳邊少了些許吵雜聲時，更能靜下心來用心體驗吧。 清安豆腐街，雖然比不上巴洛克式建築的三峽老街，也不及悲情城市的九份老街。 但它卻在苗栗的眾多老街裡，佔有一席之地。 這裡的特色，除了好山好水、環境優美外，另一就是名字中的豆腐啦。 而唯一能與清安豆腐街媲美的豆腐老街，我想就是同樣以豆腐聞名的深坑老街吧。 嗯。那就走吧，一起走進清安豆腐街吧。 才剛踏入老街，便看見豆腐二字掛在牆上。 這是一條Y型老街，而Y字的交叉口就在著名的清安豆腐店外頭。 從老街入口一路延伸到清安豆腐店後，則連接著另外兩條街。 一條是往郵局、黑皮臭豆腐；另一條將會經過一座橋，並可站在橋上欣賞汶水溪及 洗水坑溪的美景。 如果眼前是一棟上了年紀的建築物，不知是否如此令人喜愛？ 但我卻喜歡上它的樸實及安靜，慢步的走在這歷史老街上，十分放鬆。 既然都親臨清安豆腐街了，那就一定要來嚐嚐當地美味的豆腐啦。 「先生，我們的豆腐賣完囉。」這是我們剛走進清安豆腐店，老闆告訴我們的話。 不過我們仍不放棄，畢竟來了就一定要吃到美食啊。 於是便往郵局的那條路前去，尋找其他間美食。 其實也別無選擇，因為沿途也僅有這間黑皮臭豆腐有在營業。 和老闆娘拿份菜單後，便開始打量手中的菜單。 這裡的豆腐可全都是由手工製作而成的，再將它用不同的方式呈現出來。 不論麻辣、煎炸與否，都是不同的口感，實在很想全部來嚐一遍。 但礙於才剛用餐不久，胃裡頭已被其他食物填滿，只好打消此念頭，點份綜合臭豆腐 來嘗鮮吧。 ★綜合臭豆腐(炸) 素食可－$NT50☆ 這是間室內室外均能用餐的豆腐店。 若是天氣晴朗時，食客們便聚集在室外的地方用餐。 畢竟坐在圍欄前的木桌椅上，能一邊欣賞美景、享受美食，何樂不為？ 而且空氣清新，完全不必擔心，儘管大口的呼吸吧。 雖然環境優美、十分怡人，不過等候的時間得花上不少時間啊。 最後歸咎其因，應是沒有填寫桌號惹的禍，因為大家都是在櫃台點完餐後才去找座位。 但這樣的行為卻使得慢來的食客，能先享用到美食。(純粹是店家告知在櫃台點餐即可) 不過抱怨歸抱怨，美食當前早就把那不愉悅給忘去，來享受綜合臭豆腐吧。 綜合臭豆腐，顧名思義就是有數種臭豆腐合而為一盤。 普通的臭豆腐就不多介紹，今天要來向大家介紹那黑皮臭豆腐。 黑皮臭豆腐是經過一年以上的時間發酵，期間用許多中藥材一同浸泡才能完成。 所以可別因為它的黑就有所畏懼啦，畢竟是中藥與豆腐進行氧化後才有的顏色呢。 有彈性的黑白皮豆腐，搭配店家醃製的泡菜，在嘴裡散發著很奇妙的味道。 不過黑皮、白皮的臭豆腐並不太臭，或許吸引人的是那用純淨的水釀成的豆腐吧。 如果覺得味道太淡，旁邊也有辣椒醬可斟酌加料。 嗯。或許下回可以試試看，麻辣鴨血豆腐火鍋。 不過也要等天氣冷時再吃較妥，否則夏天吃麻辣鍋就是和自己過意不去啊。 *會用國泰民安這個成語作為標題是因為泰安鄉在取名時，就是從這成語中挑選二字 而組合而成的哦。 ★黑皮臭豆腐☆ 地址：清安豆腐街的Y型叉路口，往郵局的方向走到底便是黑皮臭豆腐的所在地。 價位：綜合臭豆腐－$NT50 推薦菜色：黑皮臭豆腐 ★清安豆腐街。洗水坑豆腐街☆ 沿著台3線找到苗62縣道後，往東的方向前進便可抵達清安豆腐街。 -- 一旦染上旅行的癮，即便再窮都要去旅行。 http://www.facebook.com/indulge.in.travel --

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