本文同步分享於: http://www.wretch.cc/blog/wayne115085/10259042 一条看似普通的豆腐街，却吸引不少爱好豆腐的游客前来品嚐，而我也加入他们的行列。 洗水坑豆腐街，位於苗栗县泰安乡。 咦奇怪，标题不是写着清安豆腐街吗？但现在却为何称为洗水坑豆腐街呢？ 那是因为清安的旧名为「冼水坑」，而「冼水」二字也是从客语「清水」的音衍生而来。 顾名思义，代表这里的溪水十分清澈。我想也是，因为摊开地图便可得知泰安乡就位於 雪山山脉的西边呐。 当地居民便沿用传统制豆腐的方法，加上这天然的泉水，进而做出那道美味的豆腐啦。 不过随着时间流传，「冼水」最後却被误认为「洗水」。於是此後此地就称为洗水坑罗。 沿着台3线找到苗62县道後，往东的方向前进便可抵达清安豆腐街。 由於我们来拜访的时间是平日，所以与假日比较起来便显得冷清。 不过，我却很喜欢在平日逛老街哦。 除了可以避免人潮外，另一就是能静静地欣赏老街、感受老街。 我想那是因为耳边少了些许吵杂声时，更能静下心来用心体验吧。 清安豆腐街，虽然比不上巴洛克式建筑的三峡老街，也不及悲情城市的九份老街。 但它却在苗栗的众多老街里，占有一席之地。 这里的特色，除了好山好水、环境优美外，另一就是名字中的豆腐啦。 而唯一能与清安豆腐街媲美的豆腐老街，我想就是同样以豆腐闻名的深坑老街吧。 嗯。那就走吧，一起走进清安豆腐街吧。 才刚踏入老街，便看见豆腐二字挂在墙上。 这是一条Y型老街，而Y字的交叉口就在着名的清安豆腐店外头。 从老街入口一路延伸到清安豆腐店後，则连接着另外两条街。 一条是往邮局、黑皮臭豆腐；另一条将会经过一座桥，并可站在桥上欣赏汶水溪及 洗水坑溪的美景。 如果眼前是一栋上了年纪的建筑物，不知是否如此令人喜爱？ 但我却喜欢上它的朴实及安静，慢步的走在这历史老街上，十分放松。 既然都亲临清安豆腐街了，那就一定要来嚐嚐当地美味的豆腐啦。 「先生，我们的豆腐卖完罗。」这是我们刚走进清安豆腐店，老板告诉我们的话。 不过我们仍不放弃，毕竟来了就一定要吃到美食啊。 於是便往邮局的那条路前去，寻找其他间美食。 其实也别无选择，因为沿途也仅有这间黑皮臭豆腐有在营业。 和老板娘拿份菜单後，便开始打量手中的菜单。 这里的豆腐可全都是由手工制作而成的，再将它用不同的方式呈现出来。 不论麻辣、煎炸与否，都是不同的口感，实在很想全部来嚐一遍。 但碍於才刚用餐不久，胃里头已被其他食物填满，只好打消此念头，点份综合臭豆腐 来尝鲜吧。 ★综合臭豆腐(炸) 素食可－$NT50☆ 这是间室内室外均能用餐的豆腐店。 若是天气晴朗时，食客们便聚集在室外的地方用餐。 毕竟坐在围栏前的木桌椅上，能一边欣赏美景、享受美食，何乐不为？ 而且空气清新，完全不必担心，尽管大口的呼吸吧。 虽然环境优美、十分怡人，不过等候的时间得花上不少时间啊。 最後归咎其因，应是没有填写桌号惹的祸，因为大家都是在柜台点完餐後才去找座位。 但这样的行为却使得慢来的食客，能先享用到美食。(纯粹是店家告知在柜台点餐即可) 不过抱怨归抱怨，美食当前早就把那不愉悦给忘去，来享受综合臭豆腐吧。 综合臭豆腐，顾名思义就是有数种臭豆腐合而为一盘。 普通的臭豆腐就不多介绍，今天要来向大家介绍那黑皮臭豆腐。 黑皮臭豆腐是经过一年以上的时间发酵，期间用许多中药材一同浸泡才能完成。 所以可别因为它的黑就有所畏惧啦，毕竟是中药与豆腐进行氧化後才有的颜色呢。 有弹性的黑白皮豆腐，搭配店家腌制的泡菜，在嘴里散发着很奇妙的味道。 不过黑皮、白皮的臭豆腐并不太臭，或许吸引人的是那用纯净的水酿成的豆腐吧。 如果觉得味道太淡，旁边也有辣椒酱可斟酌加料。 嗯。或许下回可以试试看，麻辣鸭血豆腐火锅。 不过也要等天气冷时再吃较妥，否则夏天吃麻辣锅就是和自己过意不去啊。 *会用国泰民安这个成语作为标题是因为泰安乡在取名时，就是从这成语中挑选二字 而组合而成的哦。 ★黑皮臭豆腐☆ 地址：清安豆腐街的Y型叉路口，往邮局的方向走到底便是黑皮臭豆腐的所在地。 价位：综合臭豆腐－$NT50 推荐菜色：黑皮臭豆腐 ★清安豆腐街。洗水坑豆腐街☆ 沿着台3线找到苗62县道後，往东的方向前进便可抵达清安豆腐街。 -- 一旦染上旅行的瘾，即便再穷都要去旅行。 http://www.facebook.com/indulge.in.travel --

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