============================================================================= 好讀圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dong1104/1686400 ============================================================================= 中午把事情辦完後肚子也餓了 突然想到食尚玩家好像有一集是做彰化的 找了找資料就直殺到王功 整個晚上都在奮戰 總是要補一下嘛… 熱情仲夏遊彰化 http://www.wretch.cc/blog/dong1104/11560841 我們要去的是大樹下蚵仔炸 大樹下蚵仔炸　懷念家鄉味 在台灣「廟前、巷內、大樹下」，是美食的三大線索，到芳苑問說「大樹下蚵仔炸」 在哪？沒有人不知道的啦。 這邊除了招牌的蚵仔炸，還有豬肉炸、花枝炸這兩項，也是店家的招牌，假日來 這邊，常常都要等上半個小時，頭家才會一直坐在椅子上，手上的勺子根本沒停 過，如果站整天可能「鐵腿」到不能走。 去採蚵的林大哥有說，王功這裡的蚵架受日照比較長，出產珍珠蚵體形較小， 卻飽滿而甜美，做出來的蚵仔炸也是最有名的。 老闆在做蚵仔炸的動作多俐落，先抹一層麵糊，在堆疊上滿到快塌下來的韭菜內餡 ，此時再放上幾顆蚵仔，再來一層麵糊，所以要保持炸蚵仔有酥脆外皮，金黃 而不焦，內餡又完全熟透，頭家調麵糊的比例可是獨門功夫。 口咬下就可以聽到海浪的聲音，搭配蚵仔的鮮甜和?菜的香味，嘴裡就是充滿了 蚵仔的味道，讓人都想要在蚵仔炸上打滾了。花枝炸內餡搭配的韭菜，還是很青綠， 頭家下油鍋火候算得準準準，不會因為油炸而過熟，失去口感，內餡綠白相間， 好看又好吃 。 大樹下蚵仔炸 地址：彰化縣芳苑鄉仁愛村芳新路芳苑段26號 可是中午到的時候竟然給我休息 一直要到2點半才開始 無奈的我們只好在附近逛逛 這家蚵仔炸就在芳苑派出所隔壁 這家派出所真是太“豐富“了 門口都是蚵仔殼做成的吊飾 在旁邊還有蚵仔船呢 當我們在門口偷偷摸摸的時候 警察伯伯還在懷疑我們在幹麼冽~~ 這種蚵仔殼做成的吊飾 在王功這裡常常看得到 還有蚵仔殼山呢… 在這裡也是個鐵馬休息站 在漁村鄉間騎車 吹著海風真是舒服呀 ----- 滿滿都是蚵殼。芳苑派出所 地址：彰化縣芳苑鄉芳新路20號 ----- 相關閱讀： 這不是肯得雞。第八月台市集旅店-302 http://www.wretch.cc/blog/dong1104/11583884 -- 食尚玩家店家介紹 http://www.wretch.cc/blog/dong1104/11420660 貓咪滿街PAPA走。猴硐 http://www.wretch.cc/blog/dong1104/9580282 --

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