============================================================================= 好读图文版：http://www.wretch.cc/blog/dong1104/1686400 ============================================================================= 中午把事情办完後肚子也饿了 突然想到食尚玩家好像有一集是做彰化的 找了找资料就直杀到王功 整个晚上都在奋战 总是要补一下嘛… 热情仲夏游彰化 http://www.wretch.cc/blog/dong1104/11560841 我们要去的是大树下蚵仔炸 大树下蚵仔炸　怀念家乡味 在台湾「庙前、巷内、大树下」，是美食的三大线索，到芳苑问说「大树下蚵仔炸」 在哪？没有人不知道的啦。 这边除了招牌的蚵仔炸，还有猪肉炸、花枝炸这两项，也是店家的招牌，假日来 这边，常常都要等上半个小时，头家才会一直坐在椅子上，手上的勺子根本没停 过，如果站整天可能「铁腿」到不能走。 去采蚵的林大哥有说，王功这里的蚵架受日照比较长，出产珍珠蚵体形较小， 却饱满而甜美，做出来的蚵仔炸也是最有名的。 老板在做蚵仔炸的动作多俐落，先抹一层面糊，在堆叠上满到快塌下来的韭菜内馅 ，此时再放上几颗蚵仔，再来一层面糊，所以要保持炸蚵仔有酥脆外皮，金黄 而不焦，内馅又完全熟透，头家调面糊的比例可是独门功夫。 口咬下就可以听到海浪的声音，搭配蚵仔的鲜甜和?菜的香味，嘴里就是充满了 蚵仔的味道，让人都想要在蚵仔炸上打滚了。花枝炸内馅搭配的韭菜，还是很青绿， 头家下油锅火候算得准准准，不会因为油炸而过熟，失去口感，内馅绿白相间， 好看又好吃 。 大树下蚵仔炸 地址：彰化县芳苑乡仁爱村芳新路芳苑段26号 可是中午到的时候竟然给我休息 一直要到2点半才开始 无奈的我们只好在附近逛逛 这家蚵仔炸就在芳苑派出所隔壁 这家派出所真是太“丰富“了 门口都是蚵仔壳做成的吊饰 在旁边还有蚵仔船呢 当我们在门口偷偷摸摸的时候 警察伯伯还在怀疑我们在干麽冽~~ 这种蚵仔壳做成的吊饰 在王功这里常常看得到 还有蚵仔壳山呢… 在这里也是个铁马休息站 在渔村乡间骑车 吹着海风真是舒服呀 ----- 满满都是蚵壳。芳苑派出所 地址：彰化县芳苑乡芳新路20号 ----- 相关阅读： 这不是肯得鸡。第八月台市集旅店-302 http://www.wretch.cc/blog/dong1104/11583884 -- 食尚玩家店家介绍 http://www.wretch.cc/blog/dong1104/11420660 猫咪满街PAPA走。猴硐 http://www.wretch.cc/blog/dong1104/9580282 --

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