================================================================ 圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/abrabbit/25435485 ================================================================ 店名：とんべえ 地址：大阪府大阪市中央区難波1-6-13 電話：06-6213-9689 營業時間：11:00-01:00 ================================================================ 如果要說這餐是宵夜的話，倒也說得過去， 因為我們從京都穿完和服回大阪之後， 一路上肚子咕嚕咕嚕得叫，好不容易找到這間還營業的店家！ 到店裡頭用餐的時間，已經是晚上十點多了！ 這間とんべえ也是在賣大阪燒唷，營業時間比較晚結束， 餐廳位在二樓，必須爬樓梯上去。 店家一樓的樓梯口，擺了一些雜誌訪問的頁面， 看來這間大阪燒是日本的美食雜誌才訪過的呢！ 算起來，這是我在大阪吃的第二份大阪燒，滋味道理如何呢？待會吃完再來個PK。 因為用餐時間已過，二樓空蕩蕩沒有其他人， 只有我和懶喵、喵爸、宅宅四人而已。 我們選擇靠窗戶邊的位子， 這間店的menu和醬汁都擺在桌旁排排站。 調味料可以自己動手加，喜歡吃什麼口味多一點就自己DIY。 menu全部都是日文字，找不到幾個漢字，看得我一個頭兩個大。 還好，在這打工的服務生會說中文呢， 一問之下才知道他是大陸籍的留學生，在這兒打工呢！ 於是我們開心的用中文和他對談，並請他推薦餐點。 店裡頭的位子不太大，裡頭的燈光微黃朦朧。 二話不說，先來杯冰開水， 不過在這二月天喝到裡頭滿滿冰塊的冰水，還是會打囉嗦的！ 這邊和美津の不太一樣，美津の是服務生會在桌邊幫你全程弄到好， 而這間とんべえ則是服務生在自己的平台上煎好，再送到我們桌前。 所以想要拍照的我們，也只好一股腦兒的衝到服務生的煎台旁邊虎視眈眈了。 大阪燒裡頭的蔬菜特別多，我最愛上頭鋪上滿滿的高麗菜絲， 底下還有肉片或者海鮮，再加上鹹鹹甜甜的醬汁搭配，整個令人口水直流！ 這間大阪燒煎好的形狀圓潤無比，比較中規中矩的圓形。 美津の相較之下比較屬於「豪放派」的煎法。(笑) 接著你再瞧瞧這麵糊，混合著料一起煎， 整個非常可口的樣子！ 對啦對啦，還要有滿滿的蔥花才夠香氣十足哪！ 看這蔥花灑得這麼多，真材實料的蔥花口味吃一口就有大大的滿足！ 高麗菜、豆芽菜鋪上之後，上層再加上培根肉片。 還要隨熱氣飛舞的柴魚片才夠味！ 接著翻麵過來，可以看到麵糊已經被煎得香氣十足，變成黃褐色了。 工作人員的手藝果然很棒，把這麵糊煎到香酥而不焦黑。 最後一定要抹上特調醬汁才對味！ 瞧瞧這裡頭包著滿滿的蔥花口味的大阪燒， 我說有多誘人就有多誘人哪！ 還有，炒麵也不能錯過！ 大阪除了大阪燒好吃之外，炒麵也是一流的。 炒完的麵條，會包在這和著蛋的麵糊裡頭， 人家是蛋包飯，這個是「蛋糊包麵」啦！ 上頭還要淋上特殊醬汁，再加上美乃滋和海苔粉，酸酸甜甜的好滋味怎麼能錯過呢？ 切開瞧瞧，哇！ 裡頭的麵條超彈牙，配上軟嫩的外皮，整個搭配得天衣無縫。 重點是麵條除了Q之外還很入味，不用我多說，看顏色就知道， 麵條帶點鹹口味，但是不會太鹹喔！超級好吃的啦！ 有機會到大阪，一定要來難波、道墩堀附近吃好料， 大阪燒一定不能錯過的，來到大阪沒吃到大阪燒會被人笑掉大牙的啦！ 比較起來，吃過了兩間大阪燒，一間是位在大阪市中央區道頓堀1丁目4-15的美津の， 另一間則是在中央区難波的とんべえ， 兩間比較起來，美津の的位子比較窄小，這間とんべえ整體環境雖說不大， 但卻也比美津の大一些。 我吃完兩間的口味比較，我篇愛美津の居多，無論在醬汁或者服務人員的煎法， 美津の比較豪放，但醬料口味上有店家事先淋上去，看似很多醬汁，但吃起來卻剛剛好。 とんべえ煎完之後雖說可以自己DIY加醬料多些樂趣，但在口味上卻會差一截。 加上美津の是在桌邊煎大阪燒，整個視覺、嗅覺都被影響，自然多加了很多分！ 給各位參考，有機會到大阪，一定要來吃吃看大阪燒唷！ -- 沒有正咩 我不是咩 我是兔兔 ■純粹■ http://www.wretch.cc/blog/abrabbit --

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