================================================================ 图文网志版：http://www.wretch.cc/blog/abrabbit/25435485 ================================================================ 店名：とんべえ 地址：大阪府大阪市中央区难波1-6-13 电话：06-6213-9689 营业时间：11:00-01:00 ================================================================ 如果要说这餐是宵夜的话，倒也说得过去， 因为我们从京都穿完和服回大阪之後， 一路上肚子咕噜咕噜得叫，好不容易找到这间还营业的店家！ 到店里头用餐的时间，已经是晚上十点多了！ 这间とんべえ也是在卖大阪烧唷，营业时间比较晚结束， 餐厅位在二楼，必须爬楼梯上去。 店家一楼的楼梯口，摆了一些杂志访问的页面， 看来这间大阪烧是日本的美食杂志才访过的呢！ 算起来，这是我在大阪吃的第二份大阪烧，滋味道理如何呢？待会吃完再来个PK。 因为用餐时间已过，二楼空荡荡没有其他人， 只有我和懒喵、喵爸、宅宅四人而已。 我们选择靠窗户边的位子， 这间店的menu和酱汁都摆在桌旁排排站。 调味料可以自己动手加，喜欢吃什麽口味多一点就自己DIY。 menu全部都是日文字，找不到几个汉字，看得我一个头两个大。 还好，在这打工的服务生会说中文呢， 一问之下才知道他是大陆籍的留学生，在这儿打工呢！ 於是我们开心的用中文和他对谈，并请他推荐餐点。 店里头的位子不太大，里头的灯光微黄朦胧。 二话不说，先来杯冰开水， 不过在这二月天喝到里头满满冰块的冰水，还是会打罗嗦的！ 这边和美津の不太一样，美津の是服务生会在桌边帮你全程弄到好， 而这间とんべえ则是服务生在自己的平台上煎好，再送到我们桌前。 所以想要拍照的我们，也只好一股脑儿的冲到服务生的煎台旁边虎视眈眈了。 大阪烧里头的蔬菜特别多，我最爱上头铺上满满的高丽菜丝， 底下还有肉片或者海鲜，再加上咸咸甜甜的酱汁搭配，整个令人口水直流！ 这间大阪烧煎好的形状圆润无比，比较中规中矩的圆形。 美津の相较之下比较属於「豪放派」的煎法。(笑) 接着你再瞧瞧这面糊，混合着料一起煎， 整个非常可口的样子！ 对啦对啦，还要有满满的葱花才够香气十足哪！ 看这葱花洒得这麽多，真材实料的葱花口味吃一口就有大大的满足！ 高丽菜、豆芽菜铺上之後，上层再加上培根肉片。 还要随热气飞舞的柴鱼片才够味！ 接着翻面过来，可以看到面糊已经被煎得香气十足，变成黄褐色了。 工作人员的手艺果然很棒，把这面糊煎到香酥而不焦黑。 最後一定要抹上特调酱汁才对味！ 瞧瞧这里头包着满满的葱花口味的大阪烧， 我说有多诱人就有多诱人哪！ 还有，炒面也不能错过！ 大阪除了大阪烧好吃之外，炒面也是一流的。 炒完的面条，会包在这和着蛋的面糊里头， 人家是蛋包饭，这个是「蛋糊包面」啦！ 上头还要淋上特殊酱汁，再加上美乃滋和海苔粉，酸酸甜甜的好滋味怎麽能错过呢？ 切开瞧瞧，哇！ 里头的面条超弹牙，配上软嫩的外皮，整个搭配得天衣无缝。 重点是面条除了Q之外还很入味，不用我多说，看颜色就知道， 面条带点咸口味，但是不会太咸喔！超级好吃的啦！ 有机会到大阪，一定要来难波、道墩堀附近吃好料， 大阪烧一定不能错过的，来到大阪没吃到大阪烧会被人笑掉大牙的啦！ 比较起来，吃过了两间大阪烧，一间是位在大阪市中央区道顿堀1丁目4-15的美津の， 另一间则是在中央区难波的とんべえ， 两间比较起来，美津の的位子比较窄小，这间とんべえ整体环境虽说不大， 但却也比美津の大一些。 我吃完两间的口味比较，我篇爱美津の居多，无论在酱汁或者服务人员的煎法， 美津の比较豪放，但酱料口味上有店家事先淋上去，看似很多酱汁，但吃起来却刚刚好。 とんべえ煎完之後虽说可以自己DIY加酱料多些乐趣，但在口味上却会差一截。 加上美津の是在桌边煎大阪烧，整个视觉、嗅觉都被影响，自然多加了很多分！ 给各位参考，有机会到大阪，一定要来吃吃看大阪烧唷！ -- 没有正咩 我不是咩 我是兔兔 ■纯粹■ http://www.wretch.cc/blog/abrabbit --

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