※ [本文轉錄自 China_travel 看板 #1CVTktSC ] 作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: China_travel 標題: [食記] 敦煌 老鐘家烤羊排 時間: Wed Sep 1 12:51:01 2010 圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/26973977 西北最多的就是烤肉店了，而烤肉店裡最多的就是烤羊肉，西北的羊肉好吃 程度自然不在話下，來到敦煌除了驢肉，就是烤羊肉，在沙洲市場裡，找了 這家看似不錯的烤羊排店，同樣是清真口味的。 羊肉串/串（優質）￥5 烤羊肉串也有等級之分，有兩塊錢一串的、三塊錢一串的，還有沒在菜單上 的五塊錢優質烤羊肉，要吃當然吃最好的，我直接點了五塊錢的，一串雖然 只有四塊肉，但是每塊肉都非常大，而且最難得是多汁鮮甜，加上孜然香料 ，超好吃，這是目前來絲路吃過最好吃的烤羊肉串。 烤羊排/斤￥40 烤羊排我只買了半斤，也就是二十元，送上來的時候發現是一串一串的，原 來是店家很貼心的把羊排肉都切好一塊塊串著，當然部分肉串還是有帶骨頭 的，羊排肉比起羊肉串來的更鮮嫩多汁，而且毫無羊羶味，羊肉口感雖然柔 嫩，卻也不失咬勁，每咬一口就溢出肉汁，與孜然香料混合後的美味，真的 讓人難以忘懷呀。 烤餅/個￥2 烤餅是一個圓餅切成長條狀，串起來燒烤，燒烤的時候還泡過羊油為基底的 香料油，那香味非常之香，香得讓人食指大動，吃起來則是香香脆脆的外皮 ，內裡鬆軟，灑上香料胡椒鹽，鹹鹹香香的，若以台灣的食物比喻的話，就 像鹹酥雞攤賣的炸銀絲卷，口感有一點像，不過味道更香甜，很可惜的是台 灣的燒烤攤都沒有賣這種烤餅，不然一定會大賣，而且又很能填飽肚子，一 口羊肉一口烤餅，真的是一大享受。 老鐘家的烤羊肉真的非常好吃，有來敦煌的話一定要來這家吃，大力推薦， 到現在我還念念不忘老鐘家的烤羊肉串的美味。 老鐘家烤羊排 地址：甘肅省敦煌市沙洲市場敦煌夜市內 -- 一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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