※ [本文轉錄自 China_travel 看板 #1CKPX9ba ] 作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: China_travel 標題: [食記] 世博 6Sens 法國餐廳 時間: Thu Jul 29 23:03:34 2010 圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/26727186 來到世博，我最期待的便是吃法國館雙胞胎米其林主廚開設的6Sens餐廳，這 是此行世博最重要的餐廳，必吃的餐廳，上午逛完浦西的DE兩區後，馬上搭 過江公交在歐洲區下車，來到法國館，發現連價位不低的6Sens都給要排上一 個半小時的隊，幸好坐戶外不介意沒冷氣的話，可以直接上樓，所以我就決 定坐戶外囉。 雖然是法國餐廳，但服務員絕大多數是大陸人，但也有少數幾個法國人。 戶外的座位就在法國館頂樓的空中花園，其實也不太熱，不時有涼風吹來， 坐戶外也是挺不錯的選擇，還可以俯瞰世博會場。 6Sens的菜單很簡單，有兩種套餐兩個價格，分為有酒水和無酒水，我點的是 無酒水的，要價398人民幣，以大陸的消費來說，不算便宜，但用餐的人還是 很多，而套餐內容則是三三三，一前菜一主食一甜點，各有三種選擇。 沒有繁瑣的餐具，只有餐巾和一刀一叉。 小圓麵包，或許是放在戶外太久吧，吃起來頗乾，但越嚼越香，就是真的太 乾了點。 開胃的冷湯，應該是番茄加上一點西瓜汁？上面有杏仁片，杏仁片咬碎了非 常香，喝起來酸酸甜甜，很開胃。 法式煎鴨肝配玉米塊佐乾果醋汁 很可惜的不是鵝肝，不過鴨肝也不錯，有兩大塊的鴨肝，在我認知的法國菜 裡面算是份量很多的，一般來說都是一塊，兩塊煎鴨肝中間還有一塊吸飽了 湯汁的麵包，鴨肝外表焦脆，但內裡柔軟滑嫩，帶著油脂豐美的香甜，佐的 醬汁酸酸甜甜，但我覺得只吃鴨肝就非常好吃了，另外醬汁裡的水果有點苦 味，個人不是很愛，但鴨肝真的吃的很過癮，雖然仔細吃會吃出稍微有一點 點腥味，不過仍然很好吃。 糖衣烤鴨胸配胡蘿蔔泥和土豆塊佐橙汁 法國菜的名字真的很長，會把一道菜裡的食材全都寫出來，好處是這道菜是 什麼一目了然，壞處是根本記不住菜名，沒抄寫下來根本記不住那麼多字， 這道烤鴨胸的份量也很不法國菜，有兩大塊的鴨胸，鴨胸表皮煎得香脆，鴨 肉的口感吃起來很像牛肉，有咬勁但卻又不老，多汁美味，一點也沒有鴨肉 的腥味，肉汁甜美，帶點肥肉的地方特別美味，而且份量又多，不會吃不飽 ，更特別的是一旁的胡蘿蔔泥，甜甜的很解膩，沒有胡蘿蔔的腥味，相信不 敢吃胡蘿蔔的人一定也敢吃，我把胡蘿蔔泥都吃完了，不過我倒是沒看到什 麼土豆塊。 椰汁水果西米露配烤香蕉和冰淇淋 其實椰汁西米露蠻普通的，冰淇淋是香草冰淇淋，烤香蕉的話應該是那兩卷 類似春捲的食物，吃起來是薄餅外皮，微軟內餡帶點酸甜，不太像香蕉的味 道，西米露我記得有點微溫，這種大熱天吃是比較不過癮點，但冰淇淋冰冰 的吃起來倒是很舒服，不過我覺得這道甜點有點甜膩，大概我不是很愛吃甜 食的關係，覺得這道甜點還好，本來以為水果應該是會比較清爽點，結果是 有點膩。 此外吃完飯後，就可以直接免排隊參觀法國館，但我覺得法國館不是很好看 。 6Sens法國餐廳 地址：上海市世博園區法國館 -- 一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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