※ [本文转录自 China_travel 看板 #1CKPX9ba ] 作者: blueherobest (孤独的蓝英雄) 看板: China_travel 标题: [食记] 世博 6Sens 法国餐厅 时间: Thu Jul 29 23:03:34 2010 图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/26727186 来到世博，我最期待的便是吃法国馆双胞胎米其林主厨开设的6Sens餐厅，这 是此行世博最重要的餐厅，必吃的餐厅，上午逛完浦西的DE两区後，马上搭 过江公交在欧洲区下车，来到法国馆，发现连价位不低的6Sens都给要排上一 个半小时的队，幸好坐户外不介意没冷气的话，可以直接上楼，所以我就决 定坐户外罗。 虽然是法国餐厅，但服务员绝大多数是大陆人，但也有少数几个法国人。 户外的座位就在法国馆顶楼的空中花园，其实也不太热，不时有凉风吹来， 坐户外也是挺不错的选择，还可以俯瞰世博会场。 6Sens的菜单很简单，有两种套餐两个价格，分为有酒水和无酒水，我点的是 无酒水的，要价398人民币，以大陆的消费来说，不算便宜，但用餐的人还是 很多，而套餐内容则是三三三，一前菜一主食一甜点，各有三种选择。 没有繁琐的餐具，只有餐巾和一刀一叉。 小圆面包，或许是放在户外太久吧，吃起来颇乾，但越嚼越香，就是真的太 乾了点。 开胃的冷汤，应该是番茄加上一点西瓜汁？上面有杏仁片，杏仁片咬碎了非 常香，喝起来酸酸甜甜，很开胃。 法式煎鸭肝配玉米块佐乾果醋汁 很可惜的不是鹅肝，不过鸭肝也不错，有两大块的鸭肝，在我认知的法国菜 里面算是份量很多的，一般来说都是一块，两块煎鸭肝中间还有一块吸饱了 汤汁的面包，鸭肝外表焦脆，但内里柔软滑嫩，带着油脂丰美的香甜，佐的 酱汁酸酸甜甜，但我觉得只吃鸭肝就非常好吃了，另外酱汁里的水果有点苦 味，个人不是很爱，但鸭肝真的吃的很过瘾，虽然仔细吃会吃出稍微有一点 点腥味，不过仍然很好吃。 糖衣烤鸭胸配胡萝卜泥和土豆块佐橙汁 法国菜的名字真的很长，会把一道菜里的食材全都写出来，好处是这道菜是 什麽一目了然，坏处是根本记不住菜名，没抄写下来根本记不住那麽多字， 这道烤鸭胸的份量也很不法国菜，有两大块的鸭胸，鸭胸表皮煎得香脆，鸭 肉的口感吃起来很像牛肉，有咬劲但却又不老，多汁美味，一点也没有鸭肉 的腥味，肉汁甜美，带点肥肉的地方特别美味，而且份量又多，不会吃不饱 ，更特别的是一旁的胡萝卜泥，甜甜的很解腻，没有胡萝卜的腥味，相信不 敢吃胡萝卜的人一定也敢吃，我把胡萝卜泥都吃完了，不过我倒是没看到什 麽土豆块。 椰汁水果西米露配烤香蕉和冰淇淋 其实椰汁西米露蛮普通的，冰淇淋是香草冰淇淋，烤香蕉的话应该是那两卷 类似春卷的食物，吃起来是薄饼外皮，微软内馅带点酸甜，不太像香蕉的味 道，西米露我记得有点微温，这种大热天吃是比较不过瘾点，但冰淇淋冰冰 的吃起来倒是很舒服，不过我觉得这道甜点有点甜腻，大概我不是很爱吃甜 食的关系，觉得这道甜点还好，本来以为水果应该是会比较清爽点，结果是 有点腻。 此外吃完饭後，就可以直接免排队参观法国馆，但我觉得法国馆不是很好看 。 6Sens法国餐厅 地址：上海市世博园区法国馆 -- 一个人的旅行、美食与生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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