※ [本文轉錄自 Food 看板 #1C1I3p5W ] 作者: yoten930 (魔術師) 看板: Food 標題: [Magical食記] 香港 SHAKE'EM BUNS @中環 時間: Tue Jun 1 23:02:09 2010 網誌圖文版 http://www.wretch.cc/blog/yoten930/9057067 ---------------------------------------------------------- 香港威靈頓街76號 2810-5533 http://www.shakembuns.com/ 這家店 本來是我到香港第一天最想吃的一間店 當初要來香港之前上網搜尋了有關香港漢堡店的資料 許多人都很推薦這家店 但是第一天在灣仔地區來回走了很多次就是找尋不到 所以當天放棄了 沒想到第二天在中環逛的時候 發現了在中環也有這家店 讓我開心不已 雖然肚子裡面有著蓮香樓的點心 還有蘭芳園的奶茶 但是看到這家店 說怎樣也要繼續吃下去 來體驗一下香港的漢堡 走進店裡看到名片 原來再香港一共有三家分店 我問了一下店員 因為灣仔的店生意不是很好 所以已經收掉了 如果想吃的人可能就要來吃另外兩間 這裡的menu很簡單 一共兩張 一張是飲料的 另一張則是餐點的 如果想看詳細的menu 可以點入官方網站看 這個是飲料的menu 不過這裡的菜單都是英文 如有不懂得可以詢問一下店員 這家店相當的小 座位數也沒有很多 但是可以看到他們把空間做了很有效的運用 而且這裡採取的是開放式廚房的方式 每個座位都有準備這個tabasco 跟台灣不同的是 這裡準備了4種喔 可惜我想要吃原味的漢堡 所以沒有加來試試看 Guitar Shop Special(HKD65) 說真的還不知道怎麼翻譯成中文比較有趣 恩 直接翻的話應該就是吉他店的特餐 上來的時候他會幫你切好 放在紙上面送上來 這裡面有的材料是 青椒 洋蔥 磨菇 還有cheese 大家有發現到嗎??這裡的肉非常的厚 拿iphone當作比例尺 就可以知道有多厚了 上面半融化的cheese跟青椒很搭 不過我覺的上面的部份有點點鹹就是了 口味有點重 但是我覺的特色在他的肉 沒想到那麼厚 卻仍然維持很多汁的感覺 他也不會因為要讓他熟而太過乾 看我吃的多開心多滿足 而且份量還真的不小呢 後記 這家的麵包只能說是普通而已 沒有說很有特色 調味上明顯的偏重 但是我覺的特點是那個肉 在香港的漢堡店 肉都可以做的很厚 他們標榜1/3磅 大概就是150G 想想台灣很多店家也是標榜150G 可是卻沒有這樣的厚度 肉汁也明顯的少了很多 而香港的漢堡 吃起來不會有雜肉的感覺 就是很明顯的是肉 不會有咬到筋的部份 在那邊吃的時候 看到他們都是當場絞 並且手工拍打 我想這應該也是讓他們吃起來特別的原因之一吧 吃了香港兩間漢堡 真的讓我大大的改觀 原來漢堡就應該要像這樣 厚的肉 多的肉汁 吃的就是一種爽感 上面的調味應該只是配角 用來襯托的角色 最重要的 還是在那塊肉給人的感受阿 --

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