※ [本文转录自 Food 看板 #1C1I3p5W ] 作者: yoten930 (魔术师) 看板: Food 标题: [Magical食记] 香港 SHAKE'EM BUNS @中环 时间: Tue Jun 1 23:02:09 2010 网志图文版 http://www.wretch.cc/blog/yoten930/9057067 ---------------------------------------------------------- 香港威灵顿街76号 2810-5533 http://www.shakembuns.com/ 这家店 本来是我到香港第一天最想吃的一间店 当初要来香港之前上网搜寻了有关香港汉堡店的资料 许多人都很推荐这家店 但是第一天在湾仔地区来回走了很多次就是找寻不到 所以当天放弃了 没想到第二天在中环逛的时候 发现了在中环也有这家店 让我开心不已 虽然肚子里面有着莲香楼的点心 还有兰芳园的奶茶 但是看到这家店 说怎样也要继续吃下去 来体验一下香港的汉堡 走进店里看到名片 原来再香港一共有三家分店 我问了一下店员 因为湾仔的店生意不是很好 所以已经收掉了 如果想吃的人可能就要来吃另外两间 这里的menu很简单 一共两张 一张是饮料的 另一张则是餐点的 如果想看详细的menu 可以点入官方网站看 这个是饮料的menu 不过这里的菜单都是英文 如有不懂得可以询问一下店员 这家店相当的小 座位数也没有很多 但是可以看到他们把空间做了很有效的运用 而且这里采取的是开放式厨房的方式 每个座位都有准备这个tabasco 跟台湾不同的是 这里准备了4种喔 可惜我想要吃原味的汉堡 所以没有加来试试看 Guitar Shop Special(HKD65) 说真的还不知道怎麽翻译成中文比较有趣 恩 直接翻的话应该就是吉他店的特餐 上来的时候他会帮你切好 放在纸上面送上来 这里面有的材料是 青椒 洋葱 磨菇 还有cheese 大家有发现到吗??这里的肉非常的厚 拿iphone当作比例尺 就可以知道有多厚了 上面半融化的cheese跟青椒很搭 不过我觉的上面的部份有点点咸就是了 口味有点重 但是我觉的特色在他的肉 没想到那麽厚 却仍然维持很多汁的感觉 他也不会因为要让他熟而太过乾 看我吃的多开心多满足 而且份量还真的不小呢 後记 这家的面包只能说是普通而已 没有说很有特色 调味上明显的偏重 但是我觉的特点是那个肉 在香港的汉堡店 肉都可以做的很厚 他们标榜1/3磅 大概就是150G 想想台湾很多店家也是标榜150G 可是却没有这样的厚度 肉汁也明显的少了很多 而香港的汉堡 吃起来不会有杂肉的感觉 就是很明显的是肉 不会有咬到筋的部份 在那边吃的时候 看到他们都是当场绞 并且手工拍打 我想这应该也是让他们吃起来特别的原因之一吧 吃了香港两间汉堡 真的让我大大的改观 原来汉堡就应该要像这样 厚的肉 多的肉汁 吃的就是一种爽感 上面的调味应该只是配角 用来衬托的角色 最重要的 还是在那块肉给人的感受阿 --

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