詳細圖文版：http://rmlove30.pixnet.net/blog/post/7368693 日本飛驒地區的特色料理，朴葉飛驒牛燒肉餐， 充滿日式風情的定食，令人一試難忘~ 我們在接近合掌村的路上，有家飛驒牛餐館用餐，這家餐廳的View很漂亮。 後面有條小溪，溪水清澈到不行，水中還有許多鱒魚的身影，景致非常美麗。 來到飛驒這個地方，到處都可見到飛驒牛的相關料理，朴葉也是其中一項， 另外，還有高山老街上的飛驒牛串燒，合掌村內的肉包，都是主打飛驒牛的小吃。 很抱歉，因為咪咪不吃牛肉，所以選擇豬肉料理， 但是我有順道採訪了吃牛肉的同行者， 他們說，其實就是牛肉，沒有特別好吃或不好吃， 不過既然是當地特產，當然還是得試試看囉~ 朴葉燒是飛驒高山的傳統民間食品，朴葉上面放高山產的麵豉醬， 鹹鹹的，有點味增醬的感覺， 麵豉裏拌了蔥和冬菇絲，準備享用時，服務人員會點上柴火， 在鍋上慢慢煨著，烤好了可馬上食用。 仔細看一下吧，朴葉上的肉慢慢的變化著， 記得要翻一下面，不然上面的肉可能還是生的。 領隊特地提醒我們，葉子是不能吃的， 只不過是要增添肉的香氣，有點類似我們的粽葉， 領隊說，因為上次有人連葉子都吃下去了， 恐怕會不好消化。。。囧。。。 餐餐都有的味增湯，這裡當然也不例外。 一旁的冷豆腐小菜，上面灑上柴魚片和青蔥， 要食用時再倒上醬油，很清爽的口感。 同樣是日式料理中，絕對不會缺席的醃菜， 綠色的瓜，口感有點脆脆的。 接著，是這條醃製的小魚，真的很好吃喔， 不但完全沒有魚腥味，而且，連骨頭都醃製得化開了，整條魚都可以下肚。 老實說咪咪不是很喜歡魚，但是這條略鹹的小魚，很下飯， 據說，這些鱒魚就是後面那條小溪裡面的， 要吃隨時可以去抓，真是太方便了。 醃蘿蔔，這也是每餐飯都會出席的熟面孔， 但是日本的醃黃蘿蔔我還滿喜歡的， 口感清清爽爽，酸中略帶一點甜味。 日本的白飯很好吃，每天我都吃到盤底朝天， 平常在台灣，我不太吃這麼多白飯， 所以這一趟恐怕又得胖個3公斤。。。囧， 不過既然出來玩，就豁出去囉，回去再想辦法減~ 這樣是兩人份的定食，看起來是不是挺精緻的? 領隊說，這一餐一人份大概要價1575日圓， 大概是台幣550元左右。 豬肉在葉子上慢慢烤熟，醬汁也緩緩吸進肉裡，畫面看起來就很可口。 煮好的豬肉就是長這樣，看起來好吃嗎? 不過要提醒大家，日本料理的醬汁通常都有點鹹，如果不喜歡過鹹， 就不要在火爐上放得太久，因為會越煮越鹹。。。 白飯加上七味粉，是我很喜歡的吃法，這幾天在日本都是這樣吃~ 餐館後面的小溪真的超美麗的，難怪可以養出毫無腥味的，美味的魚類， 有機會來到這裡，千萬別錯過品嘗道地日式料理的好機會喔! -- 。熊喵。大口吃垮全世界 http://rmlove30.pixnet.net/blog --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.206.168.62 ※ 編輯: fox1911 來自: 61.206.168.62 (06/01 21:19)