作者mimiid (秘密哀低)
看板toberich
標題[閒聊] 觀光區平日人潮少的應對方式
時間Thu Aug 3 20:38:11 2023
各位版上前輩好
自營一間在鄉間觀光區的在地料理特色餐廳
假日與節慶的人潮還不錯 TA多為觀光客
價位在附近地區算中偏高一咪咪
但平日因為觀光客大概只有一成不到
在地人若沒有宴客或聚餐需求又比較不會特別來用餐
內部股東有提出像是平日用餐給X折之類的優惠 但個人覺得主力族群也不會因為這個8折
特別在平日請假從市區跑到鄉下來用餐XD
削價後未必能多銷風險有點大
想請教看看是否有有經驗或建議的前輩
可以提供一些可以試著去增加人流或營業額的行銷方法？
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1F：推 grotwpig645: 沒救 08/03 20:58
2F：推 Dannybigma: 平日去打工啊 開五六日 08/03 22:13
3F：→ Dannybigma: 對不起我好像搞錯方向 08/03 22:14
4F：→ mimiid: 囧 1F大德太直接了啦XD 08/03 22:50
5F：推 rita9122037: 推出平價便當外送和外燴服務如何？客人不來就自己向 08/04 00:13
6F：→ rita9122037: 外拓展 08/04 00:13
7F：推 mattonline: AKAME 08/04 00:38
8F：推 HiJimmy: 2F可行啊，只做假日增加假日收入，一般日就做預約客或乾 08/04 01:20
9F：→ HiJimmy: 脆關掉。 08/04 01:20
10F：→ MTKer5566: 這不就是鄉間餐廳的共通點 08/04 01:27
11F：推 rhu: 是哪一間，沒圖沒辦法評估啊~~ 08/04 01:44
12F：→ rhu: 你想的哥覺得是對的，打折是最後手段，本質都做不好打折何用 08/04 01:45
13F：→ rhu: 打折應是一種紅利概念，一開始就喧賓奪主不太好 08/04 01:45
14F：→ rhu: 哥最近剛好有google到一間阿里山的原住民自營餐廳 08/04 01:46
15F：→ rhu: 賣風味料理、和他家茶、還有一些小農農產品，整個設計 08/04 01:46
16F：→ rhu: 都一體成型，哥光看圖就知道，雖然沒去過， 08/04 01:47
17F：→ rhu: 但是在阿里山很偏山的地方他能蓋起那樣的建築和美學 08/04 01:47
18F：→ rhu: 是不容易的，如果沒有一定客源，應不太可能 08/04 01:47
19F：→ rhu: 如果你有興趣私信哥，哥給你看他臉書~看有沒有參考點 08/04 01:48
20F：推 yak4180: 跟旅遊網、民宿合作套裝行程？平日遊客應該也很多 08/04 10:46
21F：推 Iamwellmen: 樓樓上在說hana吧 看能不能吸一點外國遊客串在地導覽 08/04 11:28
22F：→ Iamwellmen: 增加回遊記憶點 08/04 11:29
23F：→ Iamwellmen: 接預約客就好 平日休息或是接展覽CAST 鄉村很難找地方 08/04 11:30
24F：→ Iamwellmen: 辦一些活動或是展 08/04 11:30
25F：推 kyowinner: 跟旅行社合作 08/04 13:36
26F：推 vi000246: 可以搞商業午餐 用不同的菜單區分客群 08/04 15:27
27F：推 hank9201: 在地方社團推平價便當 或商業午餐（價格比照附近雞腿便 08/04 15:33
28F：→ hank9201: 當）可提前預約，滿十個可外送之類的 08/04 15:33
29F：推 purplebfly: 話題性/季節性/時間性的吃到飽之類,或是特別料理,別降 08/04 17:58
30F：→ purplebfly: 價,餐點降價=餐廳的"等級"下降 08/04 17:59
31F：推 jfw616: 削價是1－4...可以先選2天做特別促銷看看反應 08/04 19:24
32F：→ jfw616: 噱頭,星期三xxxx之類的 08/04 19:24
33F：→ jfw616: 平日一天做特別菜色 08/04 19:25
34F：推 henrypo: 只開假日。其餘過好生活 08/04 20:51
35F：噓 shaco5566: 一堆沒做過觀光區的在出鬼點子，觀光區若有季節性本來 08/04 22:38
36F：→ shaco5566: 就是淡季直接放假，旺季得賺一整年，沒有這個收入等於 08/04 22:38
37F：→ shaco5566: 失敗，舉個例子，你在綠島開店在福隆開店，冬天營業額 08/04 22:38
38F：→ shaco5566: 大概會是夏天少個零，去街上真的就是沒有人，做當地人 08/04 22:38
39F：→ shaco5566: 這種屁話更是別當一回事。顧好旺季的收入才是硬道理 08/04 22:38
40F：→ shaco5566: 想增加淡季收入大概就跟夏天想賣薑母鴨冬天賣剉冰一樣 08/04 22:38
41F：→ shaco5566: 打折怕是你打到沒賺錢都不會客滿 08/04 22:39
42F：推 justly: 有特色又美味的話，研發調理包可行嗎？ 08/05 20:33
43F：推 mattonline: 我個人在觀光區經驗，打折效果普通。不如把特色做出 08/05 21:04
44F：→ mattonline: 來、知名度打出來、開發除了坐著吃之外的產品！ 08/05 21:04
45F：推 fake: 走冷凍宅配 用平日空閒時間製作補庫存出貨 假日就專心做店 08/05 21:54
46F：→ fake: 面 08/05 21:54
47F：→ fake: 不要輕易走打折 買過打折價的客人很難回頭用原價買你的東西 08/05 21:55
48F：→ fake: 因為你在他心中的價值就只剩下打折後的價值 08/05 21:55
49F：推 red1986: 打折沒用+1 08/06 00:20
50F：推 chouvincent: 最重要的是知名度......其他次之 08/06 15:58
51F：推 XXPLUS: 假日是主業，平日是副業，主業夠賺就不必忙活副業 08/06 15:59
52F：推 TOCIBS: 選擇比努力重要啦 你選擇一到四停業 只做五六日 比你平日 08/19 22:45
53F：→ TOCIBS: 努力打折好 平日就在沒人了 還打折自斷經脈 食材人力成本 08/19 22:45
54F：→ TOCIBS: 又不會打折 08/19 22:45