作者wplace (wplace)
看板toberich
標題[閒聊] 想請問早餐店的店家，如何規畫外送人力呢
時間Sat Feb 4 21:41:14 2023
想請教有做外送的早午餐店家人力怎麼規劃
依我們店的例子平常都是三個人在店裡，但只要少了一個人出餐效率就會差很多
為了不要讓現場客體驗不佳，所以一直沒有規畫外送
我們比較確切的巔峰時段是在早上上班的時間
如果過了那段時間，哪段時間比較忙碌就真的說不準
所以為了不影響出餐效率，就一直沒規劃外送
想請問有外送的早午餐店家都如何規劃人力
另外想請問有外送的早午餐店家多嗎
附註:我們不是網美早午餐店，就是有點裝潢營業時間比較長的早餐店
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.239.241.33 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/toberich/M.1675518076.A.2C6.html
1F：推 jfw616: 不要規劃...跟現有的配合即可02/04 22:31
現有配合是指?
2F：推 phenom42: 只接熟客02/04 22:49
※ 編輯: wplace (36.239.241.33 臺灣), 02/04/2023 23:08:03
3F：→ sky11243: 避開巔峰時段、跟設定最低外送門檻02/04 23:59
4F：推 miinux: 跟外送店家配合即可，或者幾點到幾點才有接外送，或者滿多02/05 00:52
5F：→ miinux: 少錢才能外送02/05 00:52
6F：推 miinux: 菜單稍微做改變，離峰時候，菜單套餐改成方便快速出餐，02/05 00:54
7F：→ miinux: 例如：吐司是現成的，只需烤過即可出單。這樣才方便一人02/05 00:54
8F：→ miinux: 當兩人用02/05 00:54
9F：推 miinux: 不然把收銀改成自動點餐投幣系統吧，省去麻煩02/05 00:57
10F：推 since8675: 跟外送平台配合，就當成廣告及外送人力成本02/05 01:12
11F：→ jfw616: 就是跟外送平台...你不是大公司別搞那麼多02/05 16:20
12F：推 demoQ: 好奇為什麼不跟外送平台合作？02/05 21:22
有跟平台合作喔，只是滿常有客人問有沒有外送（不是平台那種），所以一直有再評估內
畢竟利潤會好很多，但人力難調整，所以一直沒有開始外送
※ 編輯: wplace (101.9.96.217 臺灣), 02/05/2023 22:58:18
13F：推 mion106: 沒辦法就不建議外送，不然造成現場客等過久，除非是非餐 02/06 10:29
14F：→ mion106: 期時間，兩人可以做所有工作 02/06 10:29
15F：→ jfw616: 就是沒多餘的人力...幹嘛硬要去想這個.. 02/06 14:58
16F：推 momicats: 不會為了少數懶惰的客人造成自己的問題，他想吃就自取 02/06 15:59
17F：→ momicats: 啊 02/06 15:59
18F：推 dear520168: 單數少的就外送平台，單數多才有外送 02/07 13:57
19F：→ dear520168: 設定說，滿2000或是滿2500才有外送 02/07 13:58
20F：→ bmasaya507: 原則如果是不讓現場客感到服務不佳，就不要送了吧。 02/08 23:34
21F：→ bmasaya507: 真的很常問，可以估一下常客的外送時間再請人。 02/08 23:36
22F：推 Freeven: 不需要吧 你都有跟外送平台配合了 02/10 12:13
23F：→ Freeven: 小本經營本來就不能樣樣完美，做能力範圍內的事情就好 02/10 12:14
24F：→ hl1974home: 與外送配合是不錯的方式 02/21 11:03
25F：→ f4701778: 增加自助點餐 或是跟外送平台合作 不然就是多聘一個人 03/23 15:56