作者wplace (wplace)
看板toberich
标题[闲聊] 想请问早餐店的店家，如何规画外送人力呢
时间Sat Feb 4 21:41:14 2023
想请教有做外送的早午餐店家人力怎麽规划
依我们店的例子平常都是三个人在店里，但只要少了一个人出餐效率就会差很多
为了不要让现场客体验不佳，所以一直没有规画外送
我们比较确切的巅峰时段是在早上上班的时间
如果过了那段时间，哪段时间比较忙碌就真的说不准
所以为了不影响出餐效率，就一直没规划外送
想请问有外送的早午餐店家都如何规划人力
另外想请问有外送的早午餐店家多吗
附注:我们不是网美早午餐店，就是有点装潢营业时间比较长的早餐店
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.239.241.33 (台湾)
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1F：推 jfw616: 不要规划...跟现有的配合即可02/04 22:31
现有配合是指?
2F：推 phenom42: 只接熟客02/04 22:49
※ 编辑: wplace (36.239.241.33 台湾), 02/04/2023 23:08:03
3F：→ sky11243: 避开巅峰时段、跟设定最低外送门槛02/04 23:59
4F：推 miinux: 跟外送店家配合即可，或者几点到几点才有接外送，或者满多02/05 00:52
5F：→ miinux: 少钱才能外送02/05 00:52
6F：推 miinux: 菜单稍微做改变，离峰时候，菜单套餐改成方便快速出餐，02/05 00:54
7F：→ miinux: 例如：吐司是现成的，只需烤过即可出单。这样才方便一人02/05 00:54
8F：→ miinux: 当两人用02/05 00:54
9F：推 miinux: 不然把收银改成自动点餐投币系统吧，省去麻烦02/05 00:57
10F：推 since8675: 跟外送平台配合，就当成广告及外送人力成本02/05 01:12
11F：→ jfw616: 就是跟外送平台...你不是大公司别搞那麽多02/05 16:20
12F：推 demoQ: 好奇为什麽不跟外送平台合作？02/05 21:22
有跟平台合作喔，只是满常有客人问有没有外送（不是平台那种），所以一直有再评估内
毕竟利润会好很多，但人力难调整，所以一直没有开始外送
※ 编辑: wplace (101.9.96.217 台湾), 02/05/2023 22:58:18
13F：推 mion106: 没办法就不建议外送，不然造成现场客等过久，除非是非餐 02/06 10:29
14F：→ mion106: 期时间，两人可以做所有工作 02/06 10:29
15F：→ jfw616: 就是没多余的人力...干嘛硬要去想这个.. 02/06 14:58
16F：推 momicats: 不会为了少数懒惰的客人造成自己的问题，他想吃就自取 02/06 15:59
17F：→ momicats: 啊 02/06 15:59
18F：推 dear520168: 单数少的就外送平台，单数多才有外送 02/07 13:57
19F：→ dear520168: 设定说，满2000或是满2500才有外送 02/07 13:58
20F：→ bmasaya507: 原则如果是不让现场客感到服务不佳，就不要送了吧。 02/08 23:34
21F：→ bmasaya507: 真的很常问，可以估一下常客的外送时间再请人。 02/08 23:36
22F：推 Freeven: 不需要吧 你都有跟外送平台配合了 02/10 12:13
23F：→ Freeven: 小本经营本来就不能样样完美，做能力范围内的事情就好 02/10 12:14
24F：→ hl1974home: 与外送配合是不错的方式 02/21 11:03
25F：→ f4701778: 增加自助点餐 或是跟外送平台合作 不然就是多聘一个人 03/23 15:56