作者ssharn (ssharn)
看板toberich
標題[其他] 請教關於冷凍食品代工廠問題
時間Wed Sep 21 14:47:13 2022
各位大大好！
我們是經營網路冷凍食品的小賣家，商品來源主要由幾家供應商進貨，
所進的品項當中，有的是正規品牌商品直接販售，有的則購自批發商再真空分裝。
日前有幸接獲某一通路商的親睞，希望大量進貨販售，
但因該批發商無工廠登記，所以即便我們打算將批發商的商品送至代為包裝的廠商，
也因為卡在商品源頭未能提供相關證明，也明白告知他們商品雖口碑甚佳，
但在薄利造成獲利有限的情況下，他們也無利負擔任何食安問題的賠償成本。
我們由於都在進貨後，隨即進行真空分裝、冷凍，盡可能避免發生食安狀況，
但在批發商無力給予任何擔保下，此一合作案有可能告吹，
所以我們想請教各位大大有何解決之道？
另外一提我們一時想到的模式：
方案Ａ：我們以「製造商」身份委由代包裝廠商製作，
但他們僅負責包裝（合約會註明）並留每批檢體，
一旦出狀況，責任將由我們承擔。我們有保食品責任險，
但不曉得這樣夠嗎？符合規定嗎？還是我們要申請工廠登記？
但我們現有倉庫不大，可能也不會過吧？
方案Ｂ：請代工包裝廠商高溫殺菌再包裝！但因品項都是涼拌菜，
經加熱會讓味道跑掉，且成本又更墊高了，恐怕獲利就都沒了。
又如果以紫外線殺菌，又耽心有些沒照到的部分依然沒殺到
此外，批發商也不可能告知他們配方，讓我們可委由代工廠一條龍製作來確保食安，
所以此模式也行不通。因我們未曾接解這塊，
所以有勞各位厲害的高手指點解決之道，我們在此先表示萬分謝意了！
對了，若各位大大覺得回覆文字較費時，也可加我的line直接跟我說，萬分感謝！
Line: shiaush1 (最後是數字的一)
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1F：→ jfw616: 正因爲你是小賣家,要跟大通路商做生意.. 09/21 15:35
2F：→ jfw616: 要先有本... 09/21 15:35
3F：→ jfw616: 你這只是準備,後續出貨,貨款都是錢... 09/21 15:35
4F：→ jfw616: 方案A其實是可以的,反正你能負責就可以.. 09/21 15:37
5F：推 chouvincent: 大通路不一定好...想清楚吧 裡面很多貓膩 09/21 15:37
6F：→ jfw616: 其實你自己想爲何批發商不直接跟大賣場做生意.. 09/21 15:39
7F：→ jfw616: 大賣場爲何要跳過他們找你,給你多賺一筆.. 09/21 15:39
8F：→ jfw616: 你的商品又不是你獨家技術... 09/21 15:39
9F：→ jfw616: B.問題不是還是卡在源頭...你還是要走回A模式.. 09/21 15:40
10F：→ jfw616: 又不是説代工包裝高溫殺菌就能合格.. 09/21 15:41
11F：→ jfw616: 除非代爲包裝的可以當作是製造商來檢驗... 09/21 15:41
12F：→ jfw616: 這樣你就不用做AB的動作.. 09/21 15:41
13F：→ jfw616: 其實你都想的太複雜了... 09/21 15:42
14F：→ jfw616: 方案A符合規定是符合誰的規定... 09/21 15:53
15F：→ jfw616: 食品責任險要問清楚會不會理賠..保險公司沒你想的簡單 09/21 15:54
16F：→ jfw616: 出事通路會下架你的產品,保險不會賠你錢-因爲你不符合規定 09/21 15:54
17F：→ jfw616: 下架之外還要你賠錢叫你回收... 09/21 15:55
18F：推 doggy1985: 有點不能理解 09/21 17:09
19F：→ doggy1985: 這裡他的問題很多 09/21 17:10
20F：→ doggy1985: 你是要把別人的產品改包裝 09/21 17:10
21F：→ doggy1985: 是裸裝的產品送到你面前 09/21 17:10
22F：→ doggy1985: 還是已經被包裝好的拆開來改包裝袋 09/21 17:11
23F：→ doggy1985: 這個被衛生局抓到很嚴重的事 09/21 17:11
24F：→ doggy1985: 改包裝出事了你要全賠唷 09/21 17:13
25F：推 doggy1985: 重點還是他沒有工廠登記 09/21 17:16
26F：→ yesman1214: 直接檢舉你賣來路不明的冷凍食品，和違反商品標示法， 09/21 17:23
27F：→ yesman1214: 你知道你在問蠢問題嗎 09/21 17:23
28F：推 doggy1985: 我下午去一家店面，他被衛生局稽查，問題就在標籤改標 09/21 17:23
29F：→ doggy1985: 除非你的供應商是餐廳店面，例如炸油條麵包之類 09/21 17:24
30F：→ doggy1985: 那種才有可能是你自己去貼標 09/21 17:25
31F：→ doggy1985: 但只要罐頭這類的 亂貼就是你全擔了 09/21 17:26
32F：推 jfw616: 只要是他出貨…自然他就要承擔風險 09/22 01:56
33F：→ jfw616: 這種應該是有人製造或進口大量的成品…他只是批來貼自己品 09/22 01:57
34F：→ jfw616: 牌 09/22 01:57
35F：→ jfw616: 這沒違反什麼…但是就是風險要自己承擔 09/22 01:57
36F：→ jfw616: 不管他有沒有賣通路 09/22 01:58
37F：→ jfw616: 出事就是他要負責 09/22 01:58
38F：推 ariadne: 你扛風險就沒什麼問題 對方就是個原料提供商 你算最後一 09/22 07:31
39F：→ ariadne: 手加工販賣商 要做通路生意就自己全扛 證明自己開… 09/22 07:32
40F：推 ariadne: 通路要來源證明 看他要原料購買收據副本還是代工廠蓋章 09/22 07:36
41F：→ iamdinner: doggy大說的蠻有道理的... 09/23 10:12
42F：推 LJY99: 跟通路商打交道，底氣不夠的話，一不小心，成果可能化為烏 09/26 07:47
43F：→ LJY99: 有 09/26 07:47
44F：→ chengcti: 誰的名字在產品上嗎就是誰負責 09/26 11:29
45F：→ ssharn: 以上感謝各位大大的回應,我們會列入評估,若不行就只能算了 09/30 04:10
46F：→ ssharn: 另,通路商不是大賣場,但這過程也是種學習就是了,謝謝各位 09/30 04:12