作者abigcook (感謝生活)
看板toberich
標題[閒聊] 疫情時代下的餐飲業求生方法！
時間Wed Jul 7 13:36:10 2021
2020年，518以來，大部分的餐飲業哀鴻遍野，
就我觀察，大型吃到飽集團或許是這一波虧損最大的苦主
火鍋店應該也是相對辛苦的店家，{很喜歡的火鍋店告訴我 業績只剩一成}
而生意很好的火鍋店，大概都做買一送一的活動。
我們店小管銷小 在嘗試各種努力下
一切尚可。
但是我也知道，不乏腦袋轉得快的餐飲業者，
在疫情來時，找到管道，維持營收上的穩定
更厲害的朋友，這一波，反而衝高營業額，開始覓點，打算危機入市。
{美艷老闆娘真厲害~~}
在我看來，現在不管開哪種店，有辦法經營會員名單的人，勝算比較高。
開個小店想生存，至少要會經營google評論 粉絲專頁
想搞外送的，就要懂有哪些外送平台，還有抽成能不能負荷。
當然，我覺得line也很重要
我試圖摸索過line兩三次，嫌麻煩就不繼續了。
而朋友兢兢業業經營名單，在這一波疫情衝擊，結合手上的line官方帳號
以及臉書粉絲專頁，硬是開闢出一條外帶外送的市場。
我看了看，這年頭做生意還真的不能偷懶。
最好各個行銷管道，都要充分利用。
我們店在我的佛系經營下，粉絲專頁在地的觸擊率還算不錯，
但是忙時，就容易漏單。
反觀朋友，很久以前就學會結合網路點餐平台，
每天公布明天的菜色，讓顧客優先點餐。
今天就可以掌握明天的訂單，讓我好生羨慕。
只不過個性猶豫不絕的我，一直在研究哪個平台比較好？
快一點，大麥智飲，ichef，微碧愛點餐等等等...族繁不及備載
最近臉書更是跳出不少點餐平台的廣告。
研究幾周，一直沒下好離手，
生意差時，就覺得網路行銷做得不夠好，生意好時，如果漏單很懊惱。
一想到朋友做生意果決的行動力，想一想，
跟其中一家的平台合作了，
合作費用+出單機{押金4500} 金額是8000多元。
接下來營收會不會有跳躍性的成長呢？
之後有機會再發文分享。
很久沒在創業板好好發文了，期待同樣小型的餐飲業朋友，
互相交流一下提升營業額的方法。
歡迎私訊討論喔
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1F：→ fly937: 這波最賺的就是平台 07/07 15:15
2F：推 jfw616: 8000多還好...為何只跟一家 07/07 15:17
3F：→ jfw616: 不能跟很多家？ 07/07 15:17
4F：推 momicats: ichef線上點餐沒有另外收錢，我覺得這附加服務不錯啊~ 07/07 18:17
5F：→ momicats: 很佛心 07/07 18:17
6F：推 dddd345tw: 聽說內用可以允許了 07/07 20:06
7F：推 King530678: 就我看大多市場上的火鍋店有在疫情爆發時當下推出優惠 07/07 20:18
8F：→ King530678: 的店家生意都不會掉太多 07/07 20:18
9F：→ King530678: 比較多是三級跟著停業卻遲遲等不到二級開業或者沒有 07/07 20:20
10F：→ King530678: 其他優惠吸引客人的店家比較難撐下去 07/07 20:20
11F：推 poweryeh: 火鍋店不打折沒客人 我看比較像清庫存 順便維持客源 07/07 22:10
12F：→ davhan: Ichef是pos系統吧，嚴格來講不屬於點餐平台 07/07 23:49
13F：推 momo1119: 受制於平台早晚被養套殺，飲鴆止渴而已 07/08 07:15
14F：推 F93935: 沒用 餐廳本來就是吃氣氛溢價的 要吃火鍋我外帶三媽還不是 07/08 14:11
15F：→ F93935: 一樣 07/08 14:11
16F：→ yesman1214: 這波餐飲業明明有大賺的公司，偏偏有些人腦袋轉不來一 07/08 17:42
17F：→ yesman1214: 直，也是怪事 07/08 17:42
18F：推 liyinming: 試問樓上，北市鬧區桌遊咖啡廳你覺得有機會翻轉嗎？ 07/09 02:15
19F：→ yesman1214: 疫情去年發生，然後有一年時間可以準備，你是老闆還這 07/09 14:31
20F：→ yesman1214: 樣...去年有些有危機感的早就布局轉弄一些冷凍食品了 07/09 14:31
21F：→ yesman1214: ，或開外掛兩個月用社群客戶賣產品 07/09 14:31
22F：→ yesman1214: 一樣都在外面混的，這波有人發財有人賠錢，就單純是 07/09 14:32
23F：→ yesman1214: 自己本事 07/09 14:32
24F：→ davhan: 轉型跟轉行不太一樣 XD 07/09 17:57
25F：推 xxgogg: 想知道轉型發大財是哪家店 07/09 17:59
26F：→ yesman1214: 看樓上幾個回應，真的覺得有些公司倒閉是自找的，這波 07/09 19:56
27F：→ yesman1214: 就是換血潮，疫情都超過一年了，連趨勢都看不到，賣 07/09 19:56
28F：→ yesman1214: 食材箱和料理包的賺爽爽 07/09 19:56
29F：→ yesman1214: 還什麼轉型和轉行不同，也是醉了，公司能活下去比較 07/09 19:57
30F：→ yesman1214: 重要 07/09 19:57
31F：推 krisis: 辛苦了 07/09 23:13
32F：推 ashdragon: 版上有好多餐營業鍵盤高手 07/10 08:21