作者abigcook (感谢生活)
看板toberich
标题[闲聊] 疫情时代下的餐饮业求生方法！
时间Wed Jul 7 13:36:10 2021
2020年，518以来，大部分的餐饮业哀鸿遍野，
就我观察，大型吃到饱集团或许是这一波亏损最大的苦主
火锅店应该也是相对辛苦的店家，{很喜欢的火锅店告诉我 业绩只剩一成}
而生意很好的火锅店，大概都做买一送一的活动。
我们店小管销小 在尝试各种努力下
一切尚可。
但是我也知道，不乏脑袋转得快的餐饮业者，
在疫情来时，找到管道，维持营收上的稳定
更厉害的朋友，这一波，反而冲高营业额，开始觅点，打算危机入市。
{美艳老板娘真厉害~~}
在我看来，现在不管开哪种店，有办法经营会员名单的人，胜算比较高。
开个小店想生存，至少要会经营google评论 粉丝专页
想搞外送的，就要懂有哪些外送平台，还有抽成能不能负荷。
当然，我觉得line也很重要
我试图摸索过line两三次，嫌麻烦就不继续了。
而朋友兢兢业业经营名单，在这一波疫情冲击，结合手上的line官方帐号
以及脸书粉丝专页，硬是开辟出一条外带外送的市场。
我看了看，这年头做生意还真的不能偷懒。
最好各个行销管道，都要充分利用。
我们店在我的佛系经营下，粉丝专页在地的触击率还算不错，
但是忙时，就容易漏单。
反观朋友，很久以前就学会结合网路点餐平台，
每天公布明天的菜色，让顾客优先点餐。
今天就可以掌握明天的订单，让我好生羡慕。
只不过个性犹豫不绝的我，一直在研究哪个平台比较好？
快一点，大麦智饮，ichef，微碧爱点餐等等等...族繁不及备载
最近脸书更是跳出不少点餐平台的广告。
研究几周，一直没下好离手，
生意差时，就觉得网路行销做得不够好，生意好时，如果漏单很懊恼。
一想到朋友做生意果决的行动力，想一想，
跟其中一家的平台合作了，
合作费用+出单机{押金4500} 金额是8000多元。
接下来营收会不会有跳跃性的成长呢？
之後有机会再发文分享。
很久没在创业板好好发文了，期待同样小型的餐饮业朋友，
互相交流一下提升营业额的方法。
欢迎私讯讨论喔
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想成就不凡的人最需要的就是－相信自己能做到。
The only thing anyone needs to be special is to believe that you can be.
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1F：→ fly937: 这波最赚的就是平台 07/07 15:15
2F：推 jfw616: 8000多还好...为何只跟一家 07/07 15:17
3F：→ jfw616: 不能跟很多家？ 07/07 15:17
4F：推 momicats: ichef线上点餐没有另外收钱，我觉得这附加服务不错啊~ 07/07 18:17
5F：→ momicats: 很佛心 07/07 18:17
6F：推 dddd345tw: 听说内用可以允许了 07/07 20:06
7F：推 King530678: 就我看大多市场上的火锅店有在疫情爆发时当下推出优惠 07/07 20:18
8F：→ King530678: 的店家生意都不会掉太多 07/07 20:18
9F：→ King530678: 比较多是三级跟着停业却迟迟等不到二级开业或者没有 07/07 20:20
10F：→ King530678: 其他优惠吸引客人的店家比较难撑下去 07/07 20:20
11F：推 poweryeh: 火锅店不打折没客人 我看比较像清库存 顺便维持客源 07/07 22:10
12F：→ davhan: Ichef是pos系统吧，严格来讲不属於点餐平台 07/07 23:49
13F：推 momo1119: 受制於平台早晚被养套杀，饮鸩止渴而已 07/08 07:15
14F：推 F93935: 没用 餐厅本来就是吃气氛溢价的 要吃火锅我外带三妈还不是 07/08 14:11
15F：→ F93935: 一样 07/08 14:11
16F：→ yesman1214: 这波餐饮业明明有大赚的公司，偏偏有些人脑袋转不来一 07/08 17:42
17F：→ yesman1214: 直，也是怪事 07/08 17:42
18F：推 liyinming: 试问楼上，北市闹区桌游咖啡厅你觉得有机会翻转吗？ 07/09 02:15
19F：→ yesman1214: 疫情去年发生，然後有一年时间可以准备，你是老板还这 07/09 14:31
20F：→ yesman1214: 样...去年有些有危机感的早就布局转弄一些冷冻食品了 07/09 14:31
21F：→ yesman1214: ，或开外挂两个月用社群客户卖产品 07/09 14:31
22F：→ yesman1214: 一样都在外面混的，这波有人发财有人赔钱，就单纯是 07/09 14:32
23F：→ yesman1214: 自己本事 07/09 14:32
24F：→ davhan: 转型跟转行不太一样 XD 07/09 17:57
25F：推 xxgogg: 想知道转型发大财是哪家店 07/09 17:59
26F：→ yesman1214: 看楼上几个回应，真的觉得有些公司倒闭是自找的，这波 07/09 19:56
27F：→ yesman1214: 就是换血潮，疫情都超过一年了，连趋势都看不到，卖 07/09 19:56
28F：→ yesman1214: 食材箱和料理包的赚爽爽 07/09 19:56
29F：→ yesman1214: 还什麽转型和转行不同，也是醉了，公司能活下去比较 07/09 19:57
30F：→ yesman1214: 重要 07/09 19:57
31F：推 krisis: 辛苦了 07/09 23:13
32F：推 ashdragon: 版上有好多餐营业键盘高手 07/10 08:21