作者henryak (幸福不滅)
看板toberich
標題[其他] 手工甜點過年組合請益
時間Thu Jan 28 02:03:59 2021
各位先進好，
我自己開了一間手工甜點工作室，目前沒有請人也沒有店面且不能宅配。
只有透過網路接單，請客人來工作室自取或是不定期去外面擺攤。
一天產能極限大概100個上下。
產品皆為甜塔，目前大約有10種口味。(有三種水果是草莓)
(10種價格不一定 大約90-130元)
均為當天現做，常溫不能放太久，奶油容易融化，不賣隔夜，
若沒吃完建議冷藏保存三天內食用。
去年聖誕節的時候，推出了聖誕特別版
(例如:我把原本塔上的草莓切開，塞進鮮奶油做成雪人樣子)，
並讓客人五種口味任選四種(可重覆選)，如果都選最貴的130*4，售價約達8折。
就沒賺多少了....
另外因為有些人就只想買一個塔，
所以還是有接正常版(就是沒有雪人裝飾，純放原本草莓)
去年，我光是統計訂單，統整客人哪四入要一盒的需求，每天外送附近社區
還有聖誕組合版本跟一般版本的製作流程不一致，就搞得我沒日沒夜了....
現在過年快到了想推出新年組合
但是我真的沒有想到新年的塔可以怎樣裝飾比較好，可能就不朝塔的造型這方面下手。
單從包裝盒上，貼上新年相關貼紙做裝飾。
現在想請益，我的兩個想法
2/1-2/7接受預訂，最晚出貨日為除夕或是除夕前一天。
1.全品項打9折。
2.直接配好固定組合，大約也是九折的價格，且不接受分裝。
a.同時提供4入與6入組合，客人只能選買4入或6入組合。
b.同時提供4入A方案與4入B方案，AB產品內容互不重覆，期望價格也是落在9折左右。
c.只提供單一組合，四入或六入。
請教各位1或2方案哪種會比較吸引人~
謝謝大家
會想請教這個問題最主要是，綁定產品這件事
因為常常有客人就不想要套裝組合，或是被綁定的項目裡面有不喜歡的口味想更換
流程簡化首選是2的方案，可是怕訂單數量跟1相比會差很多。
聖誕禮盒推出那時候，前幾天都沒有單，後來靠朋友一直幫忙才滿單...
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※ 編輯: henryak (220.133.4.135 臺灣), 01/28/2021 02:07:48
1F：→ needtoknow: 身為老闆以自己能簡化流程利潤最大化的做吧 01/28 06:03
※ 編輯: henryak (220.133.4.135 臺灣), 01/28/2021 09:02:40
2F：推 RicohG8: 你幹嘛要這樣搞自己XD 01/28 11:06
3F：推 momicats: 不要給客人自由配，禮盒沒人這樣搞的。他不要組合就自 01/28 21:02
4F：→ momicats: 選單點比較貴啊~也別推什麼特別造型版，包裝盒換一下就 01/28 21:02
5F：→ momicats: 好，你越簡化製作時間才能有效減低你的成本。 01/28 21:02
6F：推 fake: 就單純點不做特別的花樣統一禮盒裡面配統一的幾種口味簡化 01/28 22:30
7F：→ fake: 流程來衝量？ 01/28 22:30
8F：→ xxgogg: 怎麼樣還是做死自己就是 01/30 22:42