作者henryak (幸福不灭)
看板toberich
标题[其他] 手工甜点过年组合请益
时间Thu Jan 28 02:03:59 2021
各位先进好，
我自己开了一间手工甜点工作室，目前没有请人也没有店面且不能宅配。
只有透过网路接单，请客人来工作室自取或是不定期去外面摆摊。
一天产能极限大概100个上下。
产品皆为甜塔，目前大约有10种口味。(有三种水果是草莓)
(10种价格不一定 大约90-130元)
均为当天现做，常温不能放太久，奶油容易融化，不卖隔夜，
若没吃完建议冷藏保存三天内食用。
去年圣诞节的时候，推出了圣诞特别版
(例如:我把原本塔上的草莓切开，塞进鲜奶油做成雪人样子)，
并让客人五种口味任选四种(可重覆选)，如果都选最贵的130*4，售价约达8折。
就没赚多少了....
另外因为有些人就只想买一个塔，
所以还是有接正常版(就是没有雪人装饰，纯放原本草莓)
去年，我光是统计订单，统整客人哪四入要一盒的需求，每天外送附近社区
还有圣诞组合版本跟一般版本的制作流程不一致，就搞得我没日没夜了....
现在过年快到了想推出新年组合
但是我真的没有想到新年的塔可以怎样装饰比较好，可能就不朝塔的造型这方面下手。
单从包装盒上，贴上新年相关贴纸做装饰。
现在想请益，我的两个想法
2/1-2/7接受预订，最晚出货日为除夕或是除夕前一天。
1.全品项打9折。
2.直接配好固定组合，大约也是九折的价格，且不接受分装。
a.同时提供4入与6入组合，客人只能选买4入或6入组合。
b.同时提供4入A方案与4入B方案，AB产品内容互不重覆，期望价格也是落在9折左右。
c.只提供单一组合，四入或六入。
请教各位1或2方案哪种会比较吸引人~
谢谢大家
会想请教这个问题最主要是，绑定产品这件事
因为常常有客人就不想要套装组合，或是被绑定的项目里面有不喜欢的口味想更换
流程简化首选是2的方案，可是怕订单数量跟1相比会差很多。
圣诞礼盒推出那时候，前几天都没有单，後来靠朋友一直帮忙才满单...
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 220.133.4.135 (台湾)
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※ 编辑: henryak (220.133.4.135 台湾), 01/28/2021 02:07:48
1F：→ needtoknow: 身为老板以自己能简化流程利润最大化的做吧 01/28 06:03
※ 编辑: henryak (220.133.4.135 台湾), 01/28/2021 09:02:40
2F：推 RicohG8: 你干嘛要这样搞自己XD 01/28 11:06
3F：推 momicats: 不要给客人自由配，礼盒没人这样搞的。他不要组合就自 01/28 21:02
4F：→ momicats: 选单点比较贵啊~也别推什麽特别造型版，包装盒换一下就 01/28 21:02
5F：→ momicats: 好，你越简化制作时间才能有效减低你的成本。 01/28 21:02
6F：推 fake: 就单纯点不做特别的花样统一礼盒里面配统一的几种口味简化 01/28 22:30
7F：→ fake: 流程来冲量？ 01/28 22:30
8F：→ xxgogg: 怎麽样还是做死自己就是 01/30 22:42