作者kalaggpon (踩著我的痛說愛我)
看板toberich
標題[閒聊]食材的來源就在同商場
時間Sun Dec 6 23:32:35 2020
最近店面差不多快整理好了.
也差不多要開始進場煮東西做一些細項最後的調整
然後想到一個問題
因為我開店的地方
算是在一個傳統菜市場裡頭
騎摩托車5分鐘內,還會有兩個傳統菜市場
離濱江市場也不會太遠
有稍微比價過一下我需要用的食材
其實價格上就都還好,品質基本上也還可以(不管去哪個市場就固定那幾家在買)
想請問有開餐飲小食的老闆們
如果說同市場內有人在賣你會用到的材料,價格/品質/味道等等都不會差太多
有需要刻意"不在同一個市場"購買嗎?
或是說同個市場買會比較好?(都同市場算是交關套個交情之類的?)
還是說其實也沒差看自己!
PS.就加減聊聊,因為也還沒開幕還沒固定要從哪邊買
剛開店來客數也不多沒那個量不敢叫批發,畢竟食材不太能放
所以就還是先附近的菜市場買.
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1F：推 purplebfly: 材料跟最終成品又不一樣,有什麼關係?傳統市場內賣吃的 12/07 14:23
2F：→ purplebfly: 攤位肉/蔬菜很多也是同市場買來的啊 12/07 14:24
3F：推 as981134: 樓主擔心的大概是哪種 12/07 15:43
4F：→ as981134: 怕這個市場出了什麼環境問題導致一瞬間來源全污染的問題 12/07 15:43
5F：→ as981134: 吧 12/07 15:43
6F：→ as981134: 但基本上在台灣這種問題應該不至於要太擔心 12/07 15:43
7F：→ imhaha: 沒有特殊性 價差不會太大 會選擇方便的店家一次進 12/07 19:20
8F：→ BIGBBB: 想太多了吧 12/08 11:40
9F：推 titilin: ，EMBA想法. 12/08 15:47
10F：→ titilin: 想太多了 12/08 15:47
11F：推 iamlegend188: 看不懂問題，能就近買為何不買？ 12/09 02:43