作者kalaggpon (踩着我的痛说爱我)
看板toberich
标题[闲聊]食材的来源就在同商场
时间Sun Dec 6 23:32:35 2020
最近店面差不多快整理好了.
也差不多要开始进场煮东西做一些细项最後的调整
然後想到一个问题
因为我开店的地方
算是在一个传统菜市场里头
骑摩托车5分钟内,还会有两个传统菜市场
离滨江市场也不会太远
有稍微比价过一下我需要用的食材
其实价格上就都还好,品质基本上也还可以(不管去哪个市场就固定那几家在买)
想请问有开餐饮小食的老板们
如果说同市场内有人在卖你会用到的材料,价格/品质/味道等等都不会差太多
有需要刻意"不在同一个市场"购买吗?
或是说同个市场买会比较好?(都同市场算是交关套个交情之类的?)
还是说其实也没差看自己!
PS.就加减聊聊,因为也还没开幕还没固定要从哪边买
刚开店来客数也不多没那个量不敢叫批发,毕竟食材不太能放
所以就还是先附近的菜市场买.
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.226.131.41 (台湾)
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1F：推 purplebfly: 材料跟最终成品又不一样,有什麽关系?传统市场内卖吃的 12/07 14:23
2F：→ purplebfly: 摊位肉/蔬菜很多也是同市场买来的啊 12/07 14:24
3F：推 as981134: 楼主担心的大概是哪种 12/07 15:43
4F：→ as981134: 怕这个市场出了什麽环境问题导致一瞬间来源全污染的问题 12/07 15:43
5F：→ as981134: 吧 12/07 15:43
6F：→ as981134: 但基本上在台湾这种问题应该不至於要太担心 12/07 15:43
7F：→ imhaha: 没有特殊性 价差不会太大 会选择方便的店家一次进 12/07 19:20
8F：→ BIGBBB: 想太多了吧 12/08 11:40
9F：推 titilin: ，EMBA想法. 12/08 15:47
10F：→ titilin: 想太多了 12/08 15:47
11F：推 iamlegend188: 看不懂问题，能就近买为何不买？ 12/09 02:43