作者catherinecol (大大 倩)
看板toberich
標題[閒聊] 剉冰店冬天可以賣什麼
時間Mon Nov 23 19:10:13 2020
如題
目前在雲林斗六開剉冰店約五年，
品項有傳統剉冰、創意雪花冰、豆花、嫩仙草、甜湯、一些飲料類
（但都達不到網美等級）
夏天生意還算不錯，營業額穩定
但冬天（大概十月後）生意就開始下滑QQ
冬天有兼賣燒仙草跟熱甜湯，
但天氣不冷不熱，來的客人就少
想問版上前輩有建議賣什麼嗎？
可以撐過漫漫冬天
同條路上就有一家早午晚餐（距離15公尺而已）
（賣鍋燒意麵賣飲料、賣鐵板麵、蔥抓餅（早餐吃得到的晚餐也有賣）
附近還有一家老字號圓仔冰（距離500公尺內）
賣冷熱冰、燒麻糬等
目前客源為附近高中下課時的學生、在地客
先謝謝各位回答了
（家還有二小兒要養跟房貸T_T
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1F：→ Innnn: 豆花有做熱的嗎？聽熱的鹹豆花不知道有沒有市場 11/23 19:29
2F：→ Innnn: 多了個「聽」 11/23 19:29
3F：推 ClaudeCC: 賣火鍋、鍋燒麵或健康餐，簡單作業的為主，夏天再專心經 11/23 19:32
4F：→ ClaudeCC: 營冰品，冰店冬天慘+1 11/23 19:32
5F：推 doggy1985: 冰淇淋 11/23 19:50
6F：推 follow420: 做簡餐 咖哩飯之類的呢 11/23 20:13
7F：推 kiteqo6: 熱的甜湯啊，紅豆湯/花生湯/杏仁茶/薑汁豆花/各種口味豆 11/23 20:35
8F：→ kiteqo6: 漿/混搭各種各種湯圓就很多變化了，準備的配料跟夏天冰品 11/23 20:35
9F：→ kiteqo6: 也不會差太多 11/23 20:35
10F：→ catherinecol: 忘了說明，甜湯、豆花一年四季都有冰熱可以選擇，但 11/23 22:24
11F：→ catherinecol: 卡在不冷不熱時（像今天）就沒人了QQ寒流來時超冷生 11/23 22:24
12F：→ catherinecol: 意就會比較好 11/23 22:24
13F：→ xxgogg: 整天沒有生意是不是客源數本來就不多啊.... 11/23 23:02
14F：推 jjaacckky1: 薑母鴨羊肉爐 11/23 23:30
15F：推 acorgi: 大湯圓芝麻花生湯圓那類呢 元宵冬至總是熱賣 11/23 23:32
16F：→ catherinecol: 客人還是會有，只是沒有到門庭若市的狀態+我們單價 11/24 01:46
17F：→ catherinecol: 不高（$40起跳）整體營業額沒那麼好看 11/24 01:46
18F：→ catherinecol: 我以為會有人推雞蛋糕或鬆餅這類，最近這兩個月如雨 11/24 02:15
19F：→ catherinecol: 後春筍般冒出，至少新開了4家，感覺是很好賺或門檻 11/24 02:15
20F：→ catherinecol: 很低，有人可以分享嗎？ 11/24 02:15
21F：推 finis: 早餐賣豆漿、綠豆薏仁、黑木耳羹之類的，我看裝成一杯杯的 11/24 03:05
22F：→ finis: 很多人買阿？ 11/24 03:05
23F：推 jfw616: 冬天就把夏天的產品加熱賣 11/24 04:32
24F：→ jfw616: 挫冰加熱賣 11/24 04:33
25F：→ jfw616: 雪花冰加熱賣 11/24 04:33
26F：→ jfw616: 豆花加熱賣 11/24 04:33
27F：→ jfw616: 仙草加熱賣 11/24 04:33
28F：→ lorainlin: 甜湯啊！一樣的料，挫冰變成熱湯或是冷湯 11/24 08:05
29F：推 towierc: 賣燒烤、羊肉爐 11/24 10:06
30F：推 cheerup316: 嘉義市的海風冰店就是賣鍋燒麵，火鍋，另一間冰品則是 11/24 10:58
31F：→ cheerup316: 兼賣健康便當 11/24 10:58
32F：→ cheerup316: 不過真的要看需要增加多少設備，還有是長年販售嗎？如 11/24 11:00
33F：→ cheerup316: 果只是配合冬天，成本攤提就偏高 11/24 11:00
34F：→ misssquid: 夏天挫冰，冬天做成燒冷冰 11/24 11:33
35F：→ dastinc: 燒仙草+珍奶+現打果汁 11/24 12:24
36F：推 momicats: 鹹湯圓，可當正餐~又不會增加太多設備跟材料管理問題 11/24 13:51
37F：→ book2381: 當然是賣麵包 11/24 14:39
38F：推 mevellous: 養生熱湯，紅棗枸杞桂圓之類的，料一樣 11/24 14:59
39F：→ xxgogg: 冬天除了熱的一樣可以賣冰，8折賣冰不知道還會不會有生意 11/24 17:46
40F：推 Lotte0401: 我家這邊有個夏天賣冰冬天麻油雞的 11/24 17:46
41F：推 ab4510: 芋頭西米露，紅豆奶茶這種的放到手搖杯裡，帶著喝 11/25 00:30
42F：推 ricenoodles: 很想推薦你賣港式夾餅 像薄一點的格子鬆餅 裡面放花 11/25 03:29
43F：→ ricenoodles: 生醬 煉乳 奶油 最後再撒上二砂 拿在手上熱熱的 裡 11/25 03:29
44F：→ ricenoodles: 面又是甜滋滋 滿滿的熱量 11/25 03:29
45F：推 finis: 基本上轉型都很困難，因為客人容易有先入為主的想法就是你 11/25 05:02
46F：→ finis: 只賣冰而已，冬天就直接不來了，要經營新的非冰品品項也需 11/25 05:02
47F：→ finis: 要一段時間才能讓客人有印象，你可能在備料上又多了不小的 11/25 05:02
48F：→ finis: 耗損。我覺得與其思考店面還能做什麼去賣，不如改賣一些其 11/25 05:02
49F：→ finis: 他管道的產品（網路、團購），店面如果夏天賺夠，冬天直接 11/25 05:02
50F：→ finis: 休息或減少店面的備料、改其他管道經營其他產品。一間店賣 11/25 05:03
51F：→ finis: 得太雜、品項種類差距太大也不是好事。 11/25 05:03
52F：推 jayahting: 熱甜湯配燒麻糬，我們家那邊的老店(可搜尋蕃薯市八寶 11/25 12:22
53F：→ jayahting: 圓仔冰)都這樣賣 11/25 12:22
54F：→ jayahting: 喔喔喔打完才看到你說附近有這樣的店sorry 11/25 12:23
55F：推 kuanhunter: 冰淇淋 11/25 18:39
56F：推 ted66: 感覺還是要從你目前賣的餐去做變化組合比較好，畢竟這是你 11/26 07:24
57F：→ ted66: 擅長的，冒險經營別的種類可能會連你自己穩定的生意都陪葬 11/26 07:24
58F：→ ted66: 就只是因為要度過不冷不熱的天氣 11/26 07:24
59F：推 glico07: 兼賣車輪餅呢？或是批一些零食乾貨（芭樂乾芒果乾鳳梨乾 11/27 02:20
60F：→ glico07: 之類的可以隨手帶走的小零食）來賣 11/27 02:20
61F：推 patrick0109: 燒仙草～～～～～ 11/27 19:58
62F：推 wayclub: 小米甜甜圈、車輪餅、章魚燒、沙威瑪、糖葫蘆，很多啊～ 11/28 16:57
63F：→ wayclub: 夜市看到的都可以想想有沒有適合的 11/28 16:57
64F：→ wayclub: 不然還可以放一台夾娃娃機XD 11/28 16:58
65F：推 iamlegend188: 炸物呢？ 11/29 02:12
66F：推 smallamy: 鍋燒.皮蛋瘦肉粥.麵線.綠豆蒜.熱可可阿華田.熱豆花.芋圓 12/05 03:32
67F：→ smallamy: 布丁珍珠奶茶.韓式飯捲.水煎包 12/05 03:32
68F：推 rockcousins: 米苔目鹹的（咖喱口味之類） 12/09 13:06
69F：推 tumusi: 新竹清大就有店夏天賣冰，冬天賣牛排生意不錯，另一家立 12/19 08:42
70F：→ tumusi: 晉豆花夏天冰豆花，冬天芋圓豆花賣到排隊 12/19 08:42