作者catherinecol (大大 倩)
看板toberich
标题[闲聊] 剉冰店冬天可以卖什麽
时间Mon Nov 23 19:10:13 2020
如题
目前在云林斗六开剉冰店约五年，
品项有传统剉冰、创意雪花冰、豆花、嫩仙草、甜汤、一些饮料类
（但都达不到网美等级）
夏天生意还算不错，营业额稳定
但冬天（大概十月後）生意就开始下滑QQ
冬天有兼卖烧仙草跟热甜汤，
但天气不冷不热，来的客人就少
想问版上前辈有建议卖什麽吗？
可以撑过漫漫冬天
同条路上就有一家早午晚餐（距离15公尺而已）
（卖锅烧意面卖饮料、卖铁板面、葱抓饼（早餐吃得到的晚餐也有卖）
附近还有一家老字号圆仔冰（距离500公尺内）
卖冷热冰、烧麻糬等
目前客源为附近高中下课时的学生、在地客
先谢谢各位回答了
（家还有二小儿要养跟房贷T_T
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1F：→ Innnn: 豆花有做热的吗？听热的咸豆花不知道有没有市场 11/23 19:29
2F：→ Innnn: 多了个「听」 11/23 19:29
3F：推 ClaudeCC: 卖火锅、锅烧面或健康餐，简单作业的为主，夏天再专心经 11/23 19:32
4F：→ ClaudeCC: 营冰品，冰店冬天惨+1 11/23 19:32
5F：推 doggy1985: 冰淇淋 11/23 19:50
6F：推 follow420: 做简餐 咖哩饭之类的呢 11/23 20:13
7F：推 kiteqo6: 热的甜汤啊，红豆汤/花生汤/杏仁茶/姜汁豆花/各种口味豆 11/23 20:35
8F：→ kiteqo6: 浆/混搭各种各种汤圆就很多变化了，准备的配料跟夏天冰品 11/23 20:35
9F：→ kiteqo6: 也不会差太多 11/23 20:35
10F：→ catherinecol: 忘了说明，甜汤、豆花一年四季都有冰热可以选择，但 11/23 22:24
11F：→ catherinecol: 卡在不冷不热时（像今天）就没人了QQ寒流来时超冷生 11/23 22:24
12F：→ catherinecol: 意就会比较好 11/23 22:24
13F：→ xxgogg: 整天没有生意是不是客源数本来就不多啊.... 11/23 23:02
14F：推 jjaacckky1: 姜母鸭羊肉炉 11/23 23:30
15F：推 acorgi: 大汤圆芝麻花生汤圆那类呢 元宵冬至总是热卖 11/23 23:32
16F：→ catherinecol: 客人还是会有，只是没有到门庭若市的状态+我们单价 11/24 01:46
17F：→ catherinecol: 不高（$40起跳）整体营业额没那麽好看 11/24 01:46
18F：→ catherinecol: 我以为会有人推鸡蛋糕或松饼这类，最近这两个月如雨 11/24 02:15
19F：→ catherinecol: 後春笋般冒出，至少新开了4家，感觉是很好赚或门槛 11/24 02:15
20F：→ catherinecol: 很低，有人可以分享吗？ 11/24 02:15
21F：推 finis: 早餐卖豆浆、绿豆薏仁、黑木耳羹之类的，我看装成一杯杯的 11/24 03:05
22F：→ finis: 很多人买阿？ 11/24 03:05
23F：推 jfw616: 冬天就把夏天的产品加热卖 11/24 04:32
24F：→ jfw616: 挫冰加热卖 11/24 04:33
25F：→ jfw616: 雪花冰加热卖 11/24 04:33
26F：→ jfw616: 豆花加热卖 11/24 04:33
27F：→ jfw616: 仙草加热卖 11/24 04:33
28F：→ lorainlin: 甜汤啊！一样的料，挫冰变成热汤或是冷汤 11/24 08:05
29F：推 towierc: 卖烧烤、羊肉炉 11/24 10:06
30F：推 cheerup316: 嘉义市的海风冰店就是卖锅烧面，火锅，另一间冰品则是 11/24 10:58
31F：→ cheerup316: 兼卖健康便当 11/24 10:58
32F：→ cheerup316: 不过真的要看需要增加多少设备，还有是长年贩售吗？如 11/24 11:00
33F：→ cheerup316: 果只是配合冬天，成本摊提就偏高 11/24 11:00
34F：→ misssquid: 夏天挫冰，冬天做成烧冷冰 11/24 11:33
35F：→ dastinc: 烧仙草+珍奶+现打果汁 11/24 12:24
36F：推 momicats: 咸汤圆，可当正餐~又不会增加太多设备跟材料管理问题 11/24 13:51
37F：→ book2381: 当然是卖面包 11/24 14:39
38F：推 mevellous: 养生热汤，红枣枸杞桂圆之类的，料一样 11/24 14:59
39F：→ xxgogg: 冬天除了热的一样可以卖冰，8折卖冰不知道还会不会有生意 11/24 17:46
40F：推 Lotte0401: 我家这边有个夏天卖冰冬天麻油鸡的 11/24 17:46
41F：推 ab4510: 芋头西米露，红豆奶茶这种的放到手摇杯里，带着喝 11/25 00:30
42F：推 ricenoodles: 很想推荐你卖港式夹饼 像薄一点的格子松饼 里面放花 11/25 03:29
43F：→ ricenoodles: 生酱 炼乳 奶油 最後再撒上二砂 拿在手上热热的 里 11/25 03:29
44F：→ ricenoodles: 面又是甜滋滋 满满的热量 11/25 03:29
45F：推 finis: 基本上转型都很困难，因为客人容易有先入为主的想法就是你 11/25 05:02
46F：→ finis: 只卖冰而已，冬天就直接不来了，要经营新的非冰品品项也需 11/25 05:02
47F：→ finis: 要一段时间才能让客人有印象，你可能在备料上又多了不小的 11/25 05:02
48F：→ finis: 耗损。我觉得与其思考店面还能做什麽去卖，不如改卖一些其 11/25 05:02
49F：→ finis: 他管道的产品（网路、团购），店面如果夏天赚够，冬天直接 11/25 05:02
50F：→ finis: 休息或减少店面的备料、改其他管道经营其他产品。一间店卖 11/25 05:03
51F：→ finis: 得太杂、品项种类差距太大也不是好事。 11/25 05:03
52F：推 jayahting: 热甜汤配烧麻糬，我们家那边的老店(可搜寻蕃薯市八宝 11/25 12:22
53F：→ jayahting: 圆仔冰)都这样卖 11/25 12:22
54F：→ jayahting: 喔喔喔打完才看到你说附近有这样的店sorry 11/25 12:23
55F：推 kuanhunter: 冰淇淋 11/25 18:39
56F：推 ted66: 感觉还是要从你目前卖的餐去做变化组合比较好，毕竟这是你 11/26 07:24
57F：→ ted66: 擅长的，冒险经营别的种类可能会连你自己稳定的生意都陪葬 11/26 07:24
58F：→ ted66: 就只是因为要度过不冷不热的天气 11/26 07:24
59F：推 glico07: 兼卖车轮饼呢？或是批一些零食乾货（芭乐乾芒果乾凤梨乾 11/27 02:20
60F：→ glico07: 之类的可以随手带走的小零食）来卖 11/27 02:20
61F：推 patrick0109: 烧仙草～～～～～ 11/27 19:58
62F：推 wayclub: 小米甜甜圈、车轮饼、章鱼烧、沙威玛、糖葫芦，很多啊～ 11/28 16:57
63F：→ wayclub: 夜市看到的都可以想想有没有适合的 11/28 16:57
64F：→ wayclub: 不然还可以放一台夹娃娃机XD 11/28 16:58
65F：推 iamlegend188: 炸物呢？ 11/29 02:12
66F：推 smallamy: 锅烧.皮蛋瘦肉粥.面线.绿豆蒜.热可可阿华田.热豆花.芋圆 12/05 03:32
67F：→ smallamy: 布丁珍珠奶茶.韩式饭卷.水煎包 12/05 03:32
68F：推 rockcousins: 米苔目咸的（咖喱口味之类） 12/09 13:06
69F：推 tumusi: 新竹清大就有店夏天卖冰，冬天卖牛排生意不错，另一家立 12/19 08:42
70F：→ tumusi: 晋豆花夏天冰豆花，冬天芋圆豆花卖到排队 12/19 08:42