※ 引述《killCHina (把拔~我想買GTR)》之銘言： : 妹妹沒有ptt帳號幫忙發問 : 情況：家人反對她辭目前的工作， : 但從小就想要自己開一間小店卻沒技術，前陣子跟連鎖餐廳簽約今年要開店。 聽起來像是比較SOP化的小店？ 這種店的話自己要學通常也不是很難。 有專業廚師的店，自己沒技術的話真的不建議。 光想就累了，因為老闆的想法通常跟師博不太一樣，會吵沒完… : 所以目前以出資為主，請一個全職店長來顧店（她只有週末會到店裡） : 實際難處：店長超難請 應該說餐飲人難請。之前找2位，1位開店前不做了，另1位根本只 : 是來賣她們家生財器具的 : 改善方法： : 1.提高待遇+持股。 : 薪水開36000 ，另外45%的股份（不需出資）。等於賺的ㄧ半都給店長，與其說是員工，更 : 像夥伴。這樣有沒有辦法請到素質比較好並做的久的人？ 我覺得沒有，錢不是他的，有拿就是多的，沒拿沒損失。 再者如果你報表把初期的裝潢/設備都攤下去，我可以預期利潤是很少的。 而且小本創業要做個沒爭議的報表，我覺得也有一定的難度…感覺又是個吵沒完 能靠佔股分紅領到很好的薪資的店長，其實自己開就行了… 所以我的預期是，我請的人可能會有管理經驗或營運分析的能力，但要賺錢真的很難… : 2.或是直接去104、1111人力銀行 : 去辦一個企業用會員帳號（年費用大概$10,000）。 : 薪資開一樣但是就沒有股權，用人海戰術去找到ㄧ個懇吃苦又有能力當店長的員工 我覺得這個有迷思啦! 有資歷/肯吃苦/有能力，會在人力銀行上接受40k左右的薪資嗎？這不合邏輯吧。 如果你的能力是指賺錢，會經營的應該不會接受這薪資… 如果是管理能力，那你也要會聽得懂他在說什麼，才能討論。 : 3.或是直接跟總部求救 請人事幫忙（可能需要付額外費用） : 她的想法是先撐過初期把店開起來再說， : 後續再慢慢修改，不然我看ㄧ輩子都不用開了～ : 人知道哪個方法能請到好的人嗎？ 感覺頭一洗半，還是要洗完@_@" 老師說：強的人不會跟你做事、弱的你又不會教，所以你要來學。 餐廳 期初固定成本高，開錯只能認賠，大資本集團可以市調/試錯，但我們無法。 以人力為主，光是誰跟誰不好、誰偷懶、今天生病請假#!!@#!@!$ 你就累死啦 利潤低，扣一扣幾乎就是個位數的%數，實在非常辛苦。 始終覺得第一個創業，做餐飲不是最佳選擇 (餐飲工作10年，但創業不是做餐飲) ps 我是餐飲混不下去才轉行，以上我個人想法，僅供參考。 --

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