※ 引述《killCHina (把拔~我想买GTR)》之铭言： : 妹妹没有ptt帐号帮忙发问 : 情况：家人反对她辞目前的工作， : 但从小就想要自己开一间小店却没技术，前阵子跟连锁餐厅签约今年要开店。 听起来像是比较SOP化的小店？ 这种店的话自己要学通常也不是很难。 有专业厨师的店，自己没技术的话真的不建议。 光想就累了，因为老板的想法通常跟师博不太一样，会吵没完… : 所以目前以出资为主，请一个全职店长来顾店（她只有周末会到店里） : 实际难处：店长超难请 应该说餐饮人难请。之前找2位，1位开店前不做了，另1位根本只 : 是来卖她们家生财器具的 : 改善方法： : 1.提高待遇+持股。 : 薪水开36000 ，另外45%的股份（不需出资）。等於赚的ㄧ半都给店长，与其说是员工，更 : 像夥伴。这样有没有办法请到素质比较好并做的久的人？ 我觉得没有，钱不是他的，有拿就是多的，没拿没损失。 再者如果你报表把初期的装潢/设备都摊下去，我可以预期利润是很少的。 而且小本创业要做个没争议的报表，我觉得也有一定的难度…感觉又是个吵没完 能靠占股分红领到很好的薪资的店长，其实自己开就行了… 所以我的预期是，我请的人可能会有管理经验或营运分析的能力，但要赚钱真的很难… : 2.或是直接去104、1111人力银行 : 去办一个企业用会员帐号（年费用大概$10,000）。 : 薪资开一样但是就没有股权，用人海战术去找到ㄧ个恳吃苦又有能力当店长的员工 我觉得这个有迷思啦! 有资历/肯吃苦/有能力，会在人力银行上接受40k左右的薪资吗？这不合逻辑吧。 如果你的能力是指赚钱，会经营的应该不会接受这薪资… 如果是管理能力，那你也要会听得懂他在说什麽，才能讨论。 : 3.或是直接跟总部求救 请人事帮忙（可能需要付额外费用） : 她的想法是先撑过初期把店开起来再说， : 後续再慢慢修改，不然我看ㄧ辈子都不用开了～ : 人知道哪个方法能请到好的人吗？ 感觉头一洗半，还是要洗完@_@" 老师说：强的人不会跟你做事、弱的你又不会教，所以你要来学。 餐厅 期初固定成本高，开错只能认赔，大资本集团可以市调/试错，但我们无法。 以人力为主，光是谁跟谁不好、谁偷懒、今天生病请假#!!@#!@!$ 你就累死啦 利润低，扣一扣几乎就是个位数的%数，实在非常辛苦。 始终觉得第一个创业，做餐饮不是最佳选择 (餐饮工作10年，但创业不是做餐饮) ps 我是餐饮混不下去才转行，以上我个人想法，仅供参考。 --

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