作者bigx3 (頭滑捲捲)
看板toberich
標題[閒聊] 外送平台定價
時間Mon May 11 02:04:06 2020
各位先進好
因小弟最近想上線外送平台
考量的是想在離峰時賺取邊際利潤
以及觸及消費者
增加店內產品曝光
想冒昧請教板上
有在經營外送平台的大大
固定成本、人力成本皆不變
平台抽傭35%
在多少的食材成本下
你們認為還是有賺頭
不會變成白忙活的狀態呢
本身產品食材成本約32-35%
經過調整
上架外送平台抽傭後
實際食材成本會拉高至49-52%
不曉得這樣的成本之於外送平台
成本管控是否合理
還望各位能提供意見
感謝！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.102.6 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/toberich/M.1589133848.A.C80.html
※ 編輯: bigx3 (39.10.102.6 臺灣), 05/11/2020 02:07:24
※ 編輯: bigx3 (39.10.102.6 臺灣), 05/11/2020 02:08:28
1F：→ BIGBBB: 你這個抽佣不能算在食材成本，然後金流也會被卡半個月至一 05/11 02:34
2F：→ BIGBBB: 個月 05/11 02:34
3F：→ BIGBBB: 另外你有辦法壓低食材成本但不影響品質嗎 05/11 02:36
4F：→ BIGBBB: 想以這個打廣告可以，但品質差也是負面廣告罷了 05/11 02:37
5F：→ bigx3: 有的，49-52%的食材成本為 05/11 02:48
6F：→ bigx3: （食材成本/已扣除抽傭後實際拿到的金額） 05/11 02:48
7F：→ bigx3: 金流的部分基本上配合廠商都月結，uber的付款了解到是一週 05/11 02:52
8F：→ bigx3: 結一次帳，應該不是太大的問題 05/11 02:52
9F：→ bigx3: 不過謝謝樓上大大的建議，我會再思考跟留意降成本跟品質上 05/11 02:54
10F：→ bigx3: 的問題 05/11 02:54
11F：→ bigx3: 謝謝 05/11 02:54
12F：推 dogdog822: 抽傭要額外算，不能算到食材成本裡面，因為你無法預期 05/11 04:16
13F：→ dogdog822: 外送會帶給你多少營收 05/11 04:16
14F：→ sam1234580: 平台抽傭劃到外送成本會比較合理 除非只做外送就沒差 05/11 21:07
15F：推 phenom42: 通常是抽成的差額補到商品單價 05/11 22:44
16F：→ phenom42: 我看這麼多間多半都是對平臺經營操作和金流比較有問題 05/11 22:44
17F：噓 shaco5566: 噓一下想用這個打廣告可以？別亂說啊 05/12 13:30
18F：推 shaco5566: 有用過的都知道 你開了甚至連原本來店的都會減少 因為 05/12 13:32
19F：→ shaco5566: 方便性 更別說你有那種“外送吃好吃會來內用”的想法了 05/12 13:32
20F：→ shaco5566: 他會是叫外送的客人八成就不會進你餐廳了 05/12 13:32
21F：→ shaco5566: 我指的來店減少是指原本會來內用的客人都有可能叫外送 05/12 13:33
22F：→ shaco5566: 所以少了這些人 05/12 13:33
23F：推 rst220: 我有在跑外送，遇過好幾次店家問我，他想加入又怕白忙 05/12 16:28
24F：→ rst220: 外送單很多都300元以下，500元以上不多，除非聚餐或高單價 05/12 16:29
25F：→ rst220: 以飲料來說，很多2~3杯湊免運門檻，大部份都6杯以下 05/12 16:31
26F：→ rst220: 會叫外送的客人不一定是懶，有時候是不方便，我送過小學生 05/12 16:32
27F：→ rst220: 因為媽媽加班，家裡沒人，趕不回去，又不能讓小孩餓肚子 05/12 16:33
28F：→ rst220: 或者是兒子幫父母訂餐，孕婦不方便下樓又不想讓老公太累 05/12 16:35
29F：→ rst220: 我不確定%多少，假設抽成40%，如果200免運，那就是80元 05/12 16:38
30F：→ rst220: 雖然%很高，但是你也要考量自己外送的成本，以現在基本時 05/12 16:42
31F：→ rst220: 薪158來算，80差不多半小時時薪，油錢還沒算，但是如果跟 05/12 16:44
32F：→ rst220: 外送平台配合，就算只有一杯25元的飲料，很遠也幫你送 05/12 16:46
33F：→ rst220: 四五公里我很常接到，七公里也送過，如果你自己送，來回*2 05/12 16:51
34F：推 rst220: 時薪、油錢算一算，還有去到客人家樓下，說好要幫你開門了 05/12 16:55
35F：→ rst220: 常常就要拖個3~5分鐘，才要幫你開樓下大門，更不要說社區 05/12 16:57
36F：→ rst220: 住戶了，有的合宜住宅，走進去再走出來，已經半小時了 05/12 16:58
37F：→ rst220: 單價低、距離遠的單，就很適合跟外送平台配合，你自己原本 05/12 17:03
38F：→ rst220: 就不可能會去送這種單，只要控制好成本，就可以多賺這些單 05/12 17:06
39F：→ rst220: 不小心文長了，我會想打這些，是因為最近我原本很喜歡光顧 05/12 17:07
40F：→ rst220: 的店家，在我多次鼓勵、建議後，在外送平台上架了，但是他 05/12 17:09
41F：→ rst220: 除了平台上面的價格比現場貴，品質也變了，雞排變小變薄 05/12 17:11
42F：→ rst220: 我沒有幫雞排量身高，但感覺大概少5~7公分，我以為是誤會 05/12 17:12
43F：→ rst220: 上架第二還第三週，現場的價格也+5元了，我很失望，我不會 05/12 17:13
44F：→ rst220: 再去那家店買雞排了，我寧可騎遠一點，多花5元買天使雞排 05/12 17:16
45F：→ rst220: 皮脆、肉厚、多汁，好吃太多了 05/12 17:17
46F：→ rst220: 我是有建議過店家，平台抽成分一半給消費者，平台價格貴 05/12 17:19
47F：→ rst220: 一點沒關係，如果擔心消費者說，公平交易~不能價格不同 05/12 17:20
48F：→ rst220: 那就設計一個平台專有套餐，現場沒有賣的，就可以解套了 05/12 17:22
49F：→ rst220: 但我沒想到他會這麼搞，品質弄得差這麼多，還漲價，超失望 05/12 17:25
50F：推 eirihyde: 樓上其實你可以直接回一篇...。話說回來，外送建議使用 05/14 23:23
51F：→ eirihyde: 的時段是在「來客數最少的時段」，本著一種原本就沒客人 05/14 23:23
52F：→ eirihyde: ，所以加減賺的概念，我覺得是比較合理的使用 05/14 23:23
53F：→ cityfear: 有屁股再接 05/17 23:53