作者bigx3 (头滑卷卷)
看板toberich
标题[闲聊] 外送平台定价
时间Mon May 11 02:04:06 2020
各位先进好
因小弟最近想上线外送平台
考量的是想在离峰时赚取边际利润
以及触及消费者
增加店内产品曝光
想冒昧请教板上
有在经营外送平台的大大
固定成本、人力成本皆不变
平台抽佣35%
在多少的食材成本下
你们认为还是有赚头
不会变成白忙活的状态呢
本身产品食材成本约32-35%
经过调整
上架外送平台抽佣後
实际食材成本会拉高至49-52%
不晓得这样的成本之於外送平台
成本管控是否合理
还望各位能提供意见
感谢！
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 39.10.102.6 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/toberich/M.1589133848.A.C80.html
※ 编辑: bigx3 (39.10.102.6 台湾), 05/11/2020 02:07:24
※ 编辑: bigx3 (39.10.102.6 台湾), 05/11/2020 02:08:28
1F：→ BIGBBB: 你这个抽佣不能算在食材成本，然後金流也会被卡半个月至一 05/11 02:34
2F：→ BIGBBB: 个月 05/11 02:34
3F：→ BIGBBB: 另外你有办法压低食材成本但不影响品质吗 05/11 02:36
4F：→ BIGBBB: 想以这个打广告可以，但品质差也是负面广告罢了 05/11 02:37
5F：→ bigx3: 有的，49-52%的食材成本为 05/11 02:48
6F：→ bigx3: （食材成本/已扣除抽佣後实际拿到的金额） 05/11 02:48
7F：→ bigx3: 金流的部分基本上配合厂商都月结，uber的付款了解到是一周 05/11 02:52
8F：→ bigx3: 结一次帐，应该不是太大的问题 05/11 02:52
9F：→ bigx3: 不过谢谢楼上大大的建议，我会再思考跟留意降成本跟品质上 05/11 02:54
10F：→ bigx3: 的问题 05/11 02:54
11F：→ bigx3: 谢谢 05/11 02:54
12F：推 dogdog822: 抽佣要额外算，不能算到食材成本里面，因为你无法预期 05/11 04:16
13F：→ dogdog822: 外送会带给你多少营收 05/11 04:16
14F：→ sam1234580: 平台抽佣划到外送成本会比较合理 除非只做外送就没差 05/11 21:07
15F：推 phenom42: 通常是抽成的差额补到商品单价 05/11 22:44
16F：→ phenom42: 我看这麽多间多半都是对平台经营操作和金流比较有问题 05/11 22:44
17F：嘘 shaco5566: 嘘一下想用这个打广告可以？别乱说啊 05/12 13:30
18F：推 shaco5566: 有用过的都知道 你开了甚至连原本来店的都会减少 因为 05/12 13:32
19F：→ shaco5566: 方便性 更别说你有那种“外送吃好吃会来内用”的想法了 05/12 13:32
20F：→ shaco5566: 他会是叫外送的客人八成就不会进你餐厅了 05/12 13:32
21F：→ shaco5566: 我指的来店减少是指原本会来内用的客人都有可能叫外送 05/12 13:33
22F：→ shaco5566: 所以少了这些人 05/12 13:33
23F：推 rst220: 我有在跑外送，遇过好几次店家问我，他想加入又怕白忙 05/12 16:28
24F：→ rst220: 外送单很多都300元以下，500元以上不多，除非聚餐或高单价 05/12 16:29
25F：→ rst220: 以饮料来说，很多2~3杯凑免运门槛，大部份都6杯以下 05/12 16:31
26F：→ rst220: 会叫外送的客人不一定是懒，有时候是不方便，我送过小学生 05/12 16:32
27F：→ rst220: 因为妈妈加班，家里没人，赶不回去，又不能让小孩饿肚子 05/12 16:33
28F：→ rst220: 或者是儿子帮父母订餐，孕妇不方便下楼又不想让老公太累 05/12 16:35
29F：→ rst220: 我不确定%多少，假设抽成40%，如果200免运，那就是80元 05/12 16:38
30F：→ rst220: 虽然%很高，但是你也要考量自己外送的成本，以现在基本时 05/12 16:42
31F：→ rst220: 薪158来算，80差不多半小时时薪，油钱还没算，但是如果跟 05/12 16:44
32F：→ rst220: 外送平台配合，就算只有一杯25元的饮料，很远也帮你送 05/12 16:46
33F：→ rst220: 四五公里我很常接到，七公里也送过，如果你自己送，来回*2 05/12 16:51
34F：推 rst220: 时薪、油钱算一算，还有去到客人家楼下，说好要帮你开门了 05/12 16:55
35F：→ rst220: 常常就要拖个3~5分钟，才要帮你开楼下大门，更不要说社区 05/12 16:57
36F：→ rst220: 住户了，有的合宜住宅，走进去再走出来，已经半小时了 05/12 16:58
37F：→ rst220: 单价低、距离远的单，就很适合跟外送平台配合，你自己原本 05/12 17:03
38F：→ rst220: 就不可能会去送这种单，只要控制好成本，就可以多赚这些单 05/12 17:06
39F：→ rst220: 不小心文长了，我会想打这些，是因为最近我原本很喜欢光顾 05/12 17:07
40F：→ rst220: 的店家，在我多次鼓励、建议後，在外送平台上架了，但是他 05/12 17:09
41F：→ rst220: 除了平台上面的价格比现场贵，品质也变了，鸡排变小变薄 05/12 17:11
42F：→ rst220: 我没有帮鸡排量身高，但感觉大概少5~7公分，我以为是误会 05/12 17:12
43F：→ rst220: 上架第二还第三周，现场的价格也+5元了，我很失望，我不会 05/12 17:13
44F：→ rst220: 再去那家店买鸡排了，我宁可骑远一点，多花5元买天使鸡排 05/12 17:16
45F：→ rst220: 皮脆、肉厚、多汁，好吃太多了 05/12 17:17
46F：→ rst220: 我是有建议过店家，平台抽成分一半给消费者，平台价格贵 05/12 17:19
47F：→ rst220: 一点没关系，如果担心消费者说，公平交易~不能价格不同 05/12 17:20
48F：→ rst220: 那就设计一个平台专有套餐，现场没有卖的，就可以解套了 05/12 17:22
49F：→ rst220: 但我没想到他会这麽搞，品质弄得差这麽多，还涨价，超失望 05/12 17:25
50F：推 eirihyde: 楼上其实你可以直接回一篇...。话说回来，外送建议使用 05/14 23:23
51F：→ eirihyde: 的时段是在「来客数最少的时段」，本着一种原本就没客人 05/14 23:23
52F：→ eirihyde: ，所以加减赚的概念，我觉得是比较合理的使用 05/14 23:23
53F：→ cityfear: 有屁股再接 05/17 23:53