作者wcpsgb (肥阿肥阿我)
看板toberich
標題Re: [閒聊] 只想賺生活費的創業會很難嗎?
時間Mon Mar 30 18:57:20 2020
首先對各位先進表示抱歉
小弟可能文不達意
還有一些詳細的狀況沒有說清楚
小弟是西點師，有幾年實務經驗
學生時期有連鎖餐飲服務業經驗。
但因為覺得侷限於受雇者的身分，
覺得自己的相關技藝與嫻熟度提升緩慢。
包含巧克力工藝、糖工藝、各式西點製作經驗...等
尤其是巧克力與糖，在受僱店家少有製作或練習時間。
而產品類別也都受限於店家產品。
另外想要獨當一面的話，還有成本計算、換算、配方調整...等
各式經驗需要學習精進。
在各式考量下，在考慮自己獨立開設甜點小舖。
雖然知道現在競爭與環境較為激烈與不友好，
但在就算開設失敗的情況下，
也會有經營方面的經驗，重回受雇者身分上
應該是正向成長的。
如果有所成，那就可達成自己精進的自我要求。
門店設立的規劃是在正常經營下，盡可能精進自己。
營業額有可以達到持平(含薪資)或小營利即可。
(自設薪資3萬)
這樣的話是否很難達成呢?
當然，營業規劃、規模、資金、地點都沒有詳說的情況下，
等於是讓各位先進擲杯問神明。
但想請教各位先進，是否有在本行業獨立出來後，
營業順利或不太理想的情況?
--------------簡易說明----------
西點本業出來獨立，
不虧損的的前提下精進自己為目標的經營。
(自設薪資3萬)
成功:穩定經營、各式技術經驗累積。
失敗:學習(各式)經驗，成為返回受雇者身分的
薪資談判條件。
經營期間:最少兩年(資金充足)
經營方式:小店面(盡量低成本)
個人特質:有些許工作狂熱
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※ 編輯: wcpsgb (61.224.144.234 臺灣), 03/30/2020 19:03:23
1F：推 doggy1985: 有照片嗎 不要像拍扁麵包師一樣 03/30 19:14
2F：推 finis: 你自己算一次產品的毛利，每天要賣多少才能付店租、人事、 03/30 19:43
3F：→ finis: 水電，最後才是自己的薪水，餐飲還有每日賣不出去的耗損。 03/30 19:43
4F：→ finis: 如果你連賣什麼產品都不知道談這些會不會太沒意義阿xd 03/30 19:43
5F：→ finis: 你認真算一次就會發現錢很難賺xd 03/30 19:43
6F：推 adam12031203: 創業後有時間精進？開業後什麼事都自己來…… 03/30 21:03
7F：推 doctorjp: 東西有基本水準,人不要太雞掰,做吃的通常不會餓死 03/30 21:54
8F：→ doctorjp: 但是也僅僅只有不會餓死,會不會賺到錢是一回事ˋ 03/30 21:55
9F：→ doctorjp: 現在西點店到處都有,地點最好挑過,跟其他人做出區別 03/30 21:58
10F：→ miaumiaumiau: 要精進，現在下班時間就能精進了。 03/30 23:43
11F：推 iamlegend188: 好吃的話其實業績一定會慢慢成長，問題在於你從0開 03/31 01:15
12F：→ iamlegend188: 始的人氣慢慢累積，需要經過多久，能不能撐過那個 03/31 01:15
13F：→ iamlegend188: 初期，才是成敗關鍵，一起加油~ 03/31 01:15
14F：→ iamlegend188: 大企業開新品牌會快通常也不是多好吃，而是他們有 03/31 01:16
15F：→ iamlegend188: 很多資源可以運用 03/31 01:16
16F：推 raviyen: 創業沒退路的，你給自己太多失敗的藉口了，創業就是為了$ 03/31 01:59
17F：→ raviyen: ，你還要精進不就沒準備好... 03/31 01:59
18F：推 scien: 先從網路訂單 累積粉絲再做店面會比較適合 03/31 10:37
19F：推 a4567850: 創業後才沒時間精進 而且要精進面向更多 不是只有你在 03/31 10:52
20F：→ a4567850: 做的東西 03/31 10:52
21F：推 book2381: 安娜瑪麗亞 甜點店，以前一位難求 03/31 17:22
22F：推 c891: 建議一天先工作12小時以上再想要不要創業 03/31 18:03
23F：推 k1k1832002: 不如繼續蹲把那些東西都摸熟有個底，不然一踏下去就像 03/31 18:35
24F：→ k1k1832002: 上面講得還不見得有多少時間精力在精進，有最好，沒有 03/31 18:35
25F：→ k1k1832002: 就可能死路一條 03/31 18:35
26F：推 kinkifan: 你就先用下班時間經營網拍或粉絲團試試 03/31 21:53
27F：推 GiveSo: 如果先成立個人工作室（店租低）網路平台經營、接單先做 04/01 11:21
28F：→ GiveSo: 彌月、婚禮這種有考慮過嗎？至少客群先穩定 我不是內行... 04/01 11:21
29F：→ GiveSo: 不是內行，純粹個人想法～ 04/01 11:22
30F：推 coolseal: 開店不是讓你精進的 精進下班自己加強 04/01 14:33
31F：→ coolseal: 店開了你會有更多事情要處理 04/01 14:33
33F：→ Masturbate: 受不了啦，請原PO先讀這篇再想想 XDDDDD 04/01 15:54
34F：推 bill219012: 有需要做電商創業的可以私信 04/07 16:32