作者money1979 (ㄚ宏)
看板toberich
標題[閒聊] 該持續下去...還是結束
時間Sat Apr 17 01:08:48 2010
從去年七月開始賣關東煮
到現在差不多八個多月了
可是營收卻還是一直維持一千多塊
依正常來講
半年後營收應該要有成長
可是我卻是相反
有時還更差..
今年遇到很多客人因為工作的關係
都很久很久才來吃(這是客人來買時聊天知道的)
也因此流失了不少客人...
朋友和鄰居有說
我的湯不像外面的湯口味這麼重
一定是湯的原因
才沒有人來吃
可是
我很納悶
如果我的東西或是湯不好喝
第一次來我這的客人
通常會連續吃好幾天
有的甚至連續吃二個星期
而且我也算過客人回流率差不多有七,八成
那還會是我湯頭或東西的問題嗎
每天都維持一千多元的營收
一直無法突破
無力感真的越來越重
甚至己經開始有設停損的想法了
到底...
我該怎樣做 怎樣去調適自己的心態呢
http://www.wretch.cc/blog/money1979
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.164.124.111
1F：推 daimond:先了解是競爭的問題還是產品的問題 找出大方向再思考對策 04/17 01:12
2F：→ daimond:如果都不是前兩種問題 就是你挑錯地點.... 04/17 01:12
3F：→ money1979:我旁邊有一家賣很久的魯味 生意超好 04/17 01:14
4F：推 keithking:請問店面在哪裡呢？ 我可以去幫你看看 04/17 01:15
5F：推 keithking:楠梓…有點遠呢 04/17 01:18
6F：推 keithking:不過做吃的 真的比較辛苦 我研究一下再和你分享。 04/17 01:20
7F：→ daimond:一一訪談你的顧客吧 訪談的結果都作紀錄 分析出顧客意見 04/17 01:22
8F：→ daimond:另外 停損點一開始就要設定才對 你現在應該趕快計算損益了 04/17 01:23
9F：推 coolseal:如果大部分客人都喜歡湯頭重 小部分喜歡你現在的口味 04/17 02:26
10F：→ coolseal:那你的客源就是小部分 所以你還沒了解客人口味 04/17 02:27
11F：→ coolseal:不斷嘗試改變 聽取意見 迎合客人 不是去納悶 04/17 02:28
12F：→ coolseal:大家都說好吃就是好吃 04/17 02:29
13F：推 boononstop:請問在楠梓哪呢? 我是在楠梓地區上課的學生 04/17 04:48
14F：→ boononstop:嗯，我知道了，有機會的話今天去。 04/17 05:02
15F：推 osmon:回流到，跟口味沒關係。建議養成小範圍定期派傳單的習慣。 04/17 07:10
16F：→ osmon:若店裡除了你還有人顧，可參考將你這條巷子的住家做外送 04/17 07:12
17F：→ osmon:密集的由小而大，養成這條街吃妳東西的習慣 04/17 07:13
18F：→ osmon:習慣，是恐怖的東西。請設定在時間範圍內，做到幾個附近客 04/17 07:15
19F：→ osmon:循序漸進的，由A區再到B區。這是除了賺過路客的另一種布局 04/17 07:17
20F：→ osmon:請務必實行看看3個月，若無成效可直接站內信給我 04/17 07:18
21F：→ osmon:祝 生意興隆 大發利市 04/17 07:18
22F：推 kent1974:不曉得你那邊的客戶消費習慣如何？有些地方星期一到五生 04/17 10:21
23F：→ kent1974:意好，週末沒人，辦公樓多的地方就是。有些地方週六日反 04/17 10:21
24F：→ kent1974:倒好，因為在住宅區集中區。有些差異會頗大，像你週六日 04/17 10:22
25F：→ kent1974:公休，有沒有試著六日做生意看看，調整公休日到星期一？ 04/17 10:22
26F：→ kent1974:像我的店就在住宅區，星期六日的單日生意會兩倍於其他天 04/17 10:23
27F：→ kent1974:你的營業時間3:30~11:30，週六日也休息，等於平日中午的 04/17 10:48
28F：→ kent1974:客人和週末全天都做不到生意，私認為應要辛苦一點，調整 04/17 10:51
29F：→ kent1974:到最佳營業時段，也許可以突破目前營業額低的窘境 04/17 10:51
30F：推 bestbook:當然， 要持續下去 (前提是要改善各層面) 04/17 12:19
31F：推 daimond:提供的答案太多了 但真正的問題到底在哪裡呢? 04/17 12:27
32F：→ daimond:這個問題還是先請業主自己去找出來 再根據問題對症下藥吧 04/17 12:27
33F：推 b9606022:難得沒有酸民出現還有這麼多人提供寶貴的建議! 04/17 21:22
34F：→ b9606022:推一下這難得的溫馨場面~~ 04/17 21:23
35F：推 newdaysmile:原po請加油. 小妹是賣路邊攤小貨車蔥抓餅的，從一個下 04/17 23:41
36F：→ newdaysmile:午只賣出兩個餅到現在一百多個，也曾經遇過願po一模一 04/17 23:42
37F：→ newdaysmile:樣的情形，說不好吃，但回留客也都留的住，那時的心情 04/17 23:43
38F：推 newdaysmile:建議原po，產品真的要特別，現在的人花錢都花在刀口上 04/17 23:45
39F：→ newdaysmile:一樣是10元的關東煮，他會去相信小7，怎麼樣讓人去相 04/17 23:45
40F：→ newdaysmile:信你，相信你的產品，是要好好思考的。 04/17 23:49
41F：→ newdaysmile:每一個客人，每一天都是開始，不管昨天如何，你今天把 04/17 23:51
42F：→ newdaysmile:一個客人做的很好，一個客人會變兩個，三個的 加油^^ 04/17 23:52
43F：推 b9606022:個人我不是很喜歡小7的關東煮 因為裡面的東西也不過是 04/18 00:00
44F：→ b9606022:東西放進去給機器自動煮 外面的我感覺比小7好吃多了 請問 04/18 00:01
45F：→ b9606022:有人會特別喜歡小7的關東煮嗎? 04/18 00:02
46F：推 mikamiyoki:這種低價位的小吃真的要靠人潮的...除非你是老店... 04/21 07:30