作者money1979 (ㄚ宏)
看板toberich
标题[闲聊] 该持续下去...还是结束
时间Sat Apr 17 01:08:48 2010
从去年七月开始卖关东煮
到现在差不多八个多月了
可是营收却还是一直维持一千多块
依正常来讲
半年後营收应该要有成长
可是我却是相反
有时还更差..
今年遇到很多客人因为工作的关系
都很久很久才来吃(这是客人来买时聊天知道的)
也因此流失了不少客人...
朋友和邻居有说
我的汤不像外面的汤口味这麽重
一定是汤的原因
才没有人来吃
可是
我很纳闷
如果我的东西或是汤不好喝
第一次来我这的客人
通常会连续吃好几天
有的甚至连续吃二个星期
而且我也算过客人回流率差不多有七,八成
那还会是我汤头或东西的问题吗
每天都维持一千多元的营收
一直无法突破
无力感真的越来越重
甚至己经开始有设停损的想法了
到底...
我该怎样做 怎样去调适自己的心态呢
http://www.wretch.cc/blog/money1979
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 218.164.124.111
1F：推 daimond:先了解是竞争的问题还是产品的问题 找出大方向再思考对策 04/17 01:12
2F：→ daimond:如果都不是前两种问题 就是你挑错地点.... 04/17 01:12
3F：→ money1979:我旁边有一家卖很久的鲁味 生意超好 04/17 01:14
4F：推 keithking:请问店面在哪里呢？ 我可以去帮你看看 04/17 01:15
5F：推 keithking:楠梓…有点远呢 04/17 01:18
6F：推 keithking:不过做吃的 真的比较辛苦 我研究一下再和你分享。 04/17 01:20
7F：→ daimond:一一访谈你的顾客吧 访谈的结果都作纪录 分析出顾客意见 04/17 01:22
8F：→ daimond:另外 停损点一开始就要设定才对 你现在应该赶快计算损益了 04/17 01:23
9F：推 coolseal:如果大部分客人都喜欢汤头重 小部分喜欢你现在的口味 04/17 02:26
10F：→ coolseal:那你的客源就是小部分 所以你还没了解客人口味 04/17 02:27
11F：→ coolseal:不断尝试改变 听取意见 迎合客人 不是去纳闷 04/17 02:28
12F：→ coolseal:大家都说好吃就是好吃 04/17 02:29
13F：推 boononstop:请问在楠梓哪呢? 我是在楠梓地区上课的学生 04/17 04:48
14F：→ boononstop:嗯，我知道了，有机会的话今天去。 04/17 05:02
15F：推 osmon:回流到，跟口味没关系。建议养成小范围定期派传单的习惯。 04/17 07:10
16F：→ osmon:若店里除了你还有人顾，可参考将你这条巷子的住家做外送 04/17 07:12
17F：→ osmon:密集的由小而大，养成这条街吃你东西的习惯 04/17 07:13
18F：→ osmon:习惯，是恐怖的东西。请设定在时间范围内，做到几个附近客 04/17 07:15
19F：→ osmon:循序渐进的，由A区再到B区。这是除了赚过路客的另一种布局 04/17 07:17
20F：→ osmon:请务必实行看看3个月，若无成效可直接站内信给我 04/17 07:18
21F：→ osmon:祝 生意兴隆 大发利市 04/17 07:18
22F：推 kent1974:不晓得你那边的客户消费习惯如何？有些地方星期一到五生 04/17 10:21
23F：→ kent1974:意好，周末没人，办公楼多的地方就是。有些地方周六日反 04/17 10:21
24F：→ kent1974:倒好，因为在住宅区集中区。有些差异会颇大，像你周六日 04/17 10:22
25F：→ kent1974:公休，有没有试着六日做生意看看，调整公休日到星期一？ 04/17 10:22
26F：→ kent1974:像我的店就在住宅区，星期六日的单日生意会两倍於其他天 04/17 10:23
27F：→ kent1974:你的营业时间3:30~11:30，周六日也休息，等於平日中午的 04/17 10:48
28F：→ kent1974:客人和周末全天都做不到生意，私认为应要辛苦一点，调整 04/17 10:51
29F：→ kent1974:到最佳营业时段，也许可以突破目前营业额低的窘境 04/17 10:51
30F：推 bestbook:当然， 要持续下去 (前提是要改善各层面) 04/17 12:19
31F：推 daimond:提供的答案太多了 但真正的问题到底在哪里呢? 04/17 12:27
32F：→ daimond:这个问题还是先请业主自己去找出来 再根据问题对症下药吧 04/17 12:27
33F：推 b9606022:难得没有酸民出现还有这麽多人提供宝贵的建议! 04/17 21:22
34F：→ b9606022:推一下这难得的温馨场面~~ 04/17 21:23
35F：推 newdaysmile:原po请加油. 小妹是卖路边摊小货车葱抓饼的，从一个下 04/17 23:41
36F：→ newdaysmile:午只卖出两个饼到现在一百多个，也曾经遇过愿po一模一 04/17 23:42
37F：→ newdaysmile:样的情形，说不好吃，但回留客也都留的住，那时的心情 04/17 23:43
38F：推 newdaysmile:建议原po，产品真的要特别，现在的人花钱都花在刀口上 04/17 23:45
39F：→ newdaysmile:一样是10元的关东煮，他会去相信小7，怎麽样让人去相 04/17 23:45
40F：→ newdaysmile:信你，相信你的产品，是要好好思考的。 04/17 23:49
41F：→ newdaysmile:每一个客人，每一天都是开始，不管昨天如何，你今天把 04/17 23:51
42F：→ newdaysmile:一个客人做的很好，一个客人会变两个，三个的 加油^^ 04/17 23:52
43F：推 b9606022:个人我不是很喜欢小7的关东煮 因为里面的东西也不过是 04/18 00:00
44F：→ b9606022:东西放进去给机器自动煮 外面的我感觉比小7好吃多了 请问 04/18 00:01
45F：→ b9606022:有人会特别喜欢小7的关东煮吗? 04/18 00:02
46F：推 mikamiyoki:这种低价位的小吃真的要靠人潮的...除非你是老店... 04/21 07:30