作者BalanceKey (BK)
看板toberich
標題[問題] 請教餐飲業裝潢事宜
時間Wed Dec 30 20:10:14 2009
最近幾個朋友打算開始做餐飲業
主要賣的東西應該會是潛艇堡，精緻一點的漢堡這類的速食
然後已經有店面要準備開始裝潢了，只是找了幾家工班後有點疑問希望大家解惑
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廚房方面因為有煎檯炸台那些高油煙的，所以不知道有沒有建議哪種抽油煙機具?
然後有家工程班強烈推薦廚房都得貼上南亞PUC板，據說是好清理又防火?
至於用餐的區域該工程班也建議我用矽酸鈣板(原本是石膏板+美耐板?)
有說到如果沒有用矽酸鈣板鋪一層牆壁會通不過法規之類(消防局還是衛生署..)
總的來說幾家裝潢公司來估價只有這家有提到廚房必須用PUC板與外場需矽酸鈣板
然後價格當然也高出許多這樣，但老闆的意思是只有這樣才算合法的規格
因為資金真的有限，也不太想在裝潢花掉太多預算，所以希望知道的人給點提示
餐飲業真的有那些防火相關法規嗎? 或是有什麼較為廉價的替代方案?
期待大家的回答 謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.117.237.250
1F：推 Attui:沒聽過 12/30 20:19
2F：推 hatasan:只聽過要滅火器，跟指示標。 12/31 00:41
3F：推 daimond:不就直接查消防署的法規就好了嗎 從結果來找答案 12/31 00:41
4F：推 tarryson:多找幾家比價 逐一比較就知道哪一項被報的比較貴 跟行情 01/03 03:02
5F：→ tarryson:再找最便宜的一家下手砍價 砍到他快不想接了就對了 01/03 03:03
6F：→ tarryson:不過也要剛柔並濟 最後的價格是要他勉強接受的價格 01/03 03:03
7F：→ tarryson:監工是最好的便宜又能顧品質的方式 不監工都會有落差 01/03 03:04
8F：推 jcwu:京站旁華陰街上的神旺餐廳正在裝潢 水電工頭朱R之前是幫 01/05 20:19
9F：→ jcwu:Sxx潛艇堡施工 或許可以找他幫你規劃看看 01/05 20:22
10F：→ daimond:台灣人的習慣是喜歡直接找水電施工嗎?正常還是要找設計師 01/06 23:48
11F：→ daimond:畫出平面圖,請設計師再發包給水電施工吧,否則誰來監工?? 01/06 23:49
12F：推 kent1974:找水電再找木工滿常見的，有些熟識的會有習慣搭配的團隊 01/07 22:11
13F：→ kent1974:如果先找木工再找水電，沒協調好加上不懂沒預留水電管路 01/07 22:12
14F：→ kent1974:，木工都做好了會很慘。當然由設計師統包也可，重點是會 01/07 22:13
15F：→ kent1974:貴一點，從材料到工錢都可能被設計師刮一層皮。拿到圖稿 01/07 22:13
16F：→ kent1974:再自己去找木工和水電工，監工費用也自己賺會比較省。 01/07 22:14
17F：→ daimond:如果自己不董水電的話 最好還是找設計師並簽合約,有些錢省 01/08 01:15
18F：→ daimond:不得,當然若自己懂水電就自己監工那是ok囉 01/08 01:15
19F：→ daimond:一般監工費約總工程款1-2成差不多,現在資訊很透明,除非特 01/08 01:15
20F：→ daimond:特殊材料不易報價,要在一般材料上賺錢也比較難一點 01/08 01:16