作者LP (LP)
看板toberich
標題Re: [閒聊] 明天我的店要開幕了
時間Sat Aug 1 13:10:57 2009
恭喜你要創業了!
面對客人的部分 保持笑臉是最重要的
再忙再累 臉向客人的時候 一定要保持微笑
初期可能會有些忙亂 但是一定要注意
不要拿錯東西 而且品質要顧好
寧可慢一點 把每個步驟都做確實
也不要為了趕出產品 把品質做差
東西好吃 客人會願意多等一下
但是品質不穩定 客人會流失的很快
另外炸油的部分 可以參考下面網址
應該會對你有些幫助
http://tw.myblog.yahoo.com/chicken-steak
※ 引述《juiceaa (川久保玲球)》之銘言：
: 在某個機會下小弟頂下了一間鹹酥雞店面(開在彰化市)
: 這間店的裝潢還可以
: 鹹酥雞跟魷魚的味道勝過附近的同業
: 這幾天晚上都失眠 都在煩惱要怎麼面對客人
: 要如何拿捏油炸的時間 要如何讓食材的酥脆度展現出來
: 而且8月1號起彰化市衛生署的人會全面
: 對油炸的業者進行驗油的動作
: 心情真是五味雜陳 總覺得東西準備的不夠
: 我的壓力好大 請大家祝福我吧!!
: 店開在彰化市華山路 名字叫"謙記鹹酥雞"
: 如果有住彰化市的朋友 可以來捧場一下
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