Dear all : 我是安東尼 這次有關於餐飲業的版聚, 在一片"薑汁豬肉是誰的"聲浪中愉快的結束了 很高興認識很多朋友 哈拉的泡菜也很好吃, 雖然他不願意把為什麼會那麼好吃的機密跟我說.... 當然, 最感謝的還是泰哥分享了好幾個"完整"的早餐店創業經驗 地點都是在南港區 內容不詳述了, 之前應該有文章可參考 接著我作了些摘要, 同時也參考了昨天與會者當場的一些意見 整理如下: 1)慎選房東 : 遇到不好的房東, 再好的地點都沒用, 因為這是一個莫大的風險, 也許 還會跟泰哥遇到一樣的狀況------還要多花精力防內賊 2)自營or加盟:泰哥認為 自營風險較高, 選擇加盟者則立即有制度導入, 但得小心黑心sales的惡性協助, 在找點方面必須親力而為, 別交給sales幫忙. 3)早餐店創業多次成功的原因 : 互動 裝潢 外送 我想這三個成功因素說來簡單, 不過如人飲水, 這些事若要作到剛好到位, 還是得親身經歷之後才懂得拿捏和運用, 包括泰哥說到 他會跟路過 滿載公車上的乘客打招呼....等行為, 這些東西累積下來也就讓泰哥的 早餐店在該區產生差異化. 我個人認為泰哥在感性面展現的很好, 尤其 聽到他對店內燈光及牆壁顏色有所堅持這件事, 雖說這是一定要注意的, 但有自己的意見是很好的現象. 4)藍海 : n大所分享的, 我想就當作昨天與會者的參加獎好了, 聽過之後受益無窮, 這邊就不作摘要. 另外, n大亦提到策略的重要性, 對應你所訂定的市場, 創業者你有什麼戰術? 在決定動手之前, 最好先想清楚. 5)何為成功? 雖然泰哥口口聲聲說自己沒成功, 但事業穩定發展就已不容易, 泰哥實在 太過謙虛了. 因為數據方面未經過本人同意公佈, 這邊僅提供一組數據, 就是該早餐店生意好時, 一日可售出1,000個以上的三明治. 呼 報告完畢. Amy~我交差了~~ --

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