建達出奇蛋，一次滿足三個願望， 第一：這次版聚主題是餐飲， 第二︰之前有板有說想要聽聽失敗的經驗， 也有板友說，失敗之後站起來的經驗最重要。 第三︰早餐的藍海策略，討論這麼久，找一位有實際經驗的人來談， 他說，他會選這裡，是因為他有把握可以打敗另一家賺錢的早餐店。 也許他不是最好的，但他願意跟大家分享他的經驗， 歡迎想參加版聚的人週三一起來，記得跟版大報名。 地點的咖啡店也是版主愛咪大的朋友開的咖啡店，希望也可以找他一起分享。 我拿早餐店老闆給我朋友的留言，就當成他的自介囉。 *************************************************** 不一定要加盟這句話我也思考了很久， 我退伍第一間早餐店半年賠70萬(跟你差不多吧)，就是自創品牌， 自己設計吧臺+裝潢，但是因為沒有做過，造成很多物料折損， 搞到客人也都不願意上門，飲料完全免費也於事無補...殘念 第2次學乖了..先去認識的店家打工， 學習叫貨，控制火侯，人員動向，與客人定對進退， 如何壓低成本，廠商名冊，店內裝潢，食材的好壞， 光學就學了一年。 後來與朋友合股， 他出錢我負責管理一間店，生意做起來了，1天少說也有8000，還算穩定 結局當然是他找自己人(親戚)來做，逼我知難而退... 第3間開在工業區，一大早完全沒客人，到了8 ~9點開始忙，跟你一樣， 後來的時間都沒有人了，後來加做中餐(內用+外送)好不容易拉高到4-5000 一個月房租3萬，扣掉雜七雜八，一人(一個月)薪水3000~6000 那一段時間沒有吃過外面，只能在自己店裡喀麵包，或是買泡麵 你以為這樣很慘了嗎? 後來因為廠商送麵包關係，有我們的鑰匙， 離職之後來偷了2次..每次都損失3000~5000 把我的零用金都偷光光。 你或許在想，怎會讓他偷了兩次， 因為老式鐵捲門，就算他沒有鑰匙，腳一踢也會開， 第一次以機請房東處裡，他推說沒辦法，沒錢換鐵門， 第2次遭小偷跟他反映，他冷冷的說"不然你搬好了" 警察還吃案不給我3聯單，還刺激我說這是小案子， 里長架設的監視器也故障><根本沒拍到。 小偷遺留的煙頭交給警方他居然說這不用@@ ************************************************************* 他在這裡也四年多了，應該算很穩定了，算是我們這裡兩大排隊店之一， 更詳細的創業過程，我會請他在版聚時分享， (他也太老實了，先寫好了請我幫他潤飾....) ※ 引述《lsp33 (LSP)》之銘言： : 下週三 7月29日 晚上七點半 的版聚， : 我跟版主美女艾咪大提議， : 邀請我認識的那家早餐店老闆來談他的心路歷程。 : 他很愛賺錢，有時候會跑去打工(他要還房貸)， : 不過他說他下週會有空。 : 他也很愛聊天，不過他說他不會演講， : 但是跟大家閒聊ok，有問題問他，他也都會盡量"分享" : (他很謙虛的說他也不是很懂) : 這個老闆，我去年有寫過關於他的文章(#18TOuzP4)"原來早餐店也會倒"。 : 當初是為了鼓勵版友，所以文章有修飾過。 : 之前有版友說，想要聽聽失敗的經驗， : 這個老闆不只有失敗的經驗，他還從失敗中，不放棄地找到成功的方式。 : 他在這裡也開了五年了，員工3~5位。 : 前幾天我聽我學弟講才知道， : 我有另一個朋友最近開早餐店，加盟花了７０萬，一個月就收掉了。 : 我有跟這位早餐店老闆提到我朋友的事， : 他就去我朋友的網誌留言鼓勵我朋友。 : 我詢問過這位老闆的同意，我把他的留言po出來，就當成他的自介， : 想要了解早餐店經營的版友， : 或是想要了解從失敗站起來的版友， : 都歡迎來參加這次的版聚。 : 慘了... 我朋友的無名不能複製.... : 我想辦法晚一點再補他的留言。 --

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