作者omygod10 (高道德看自己，不是別人)
看板toberich
標題Re: [閒聊] 想自己創業,卻很猶豫
時間Sun May 24 21:40:00 2009
1F：→ batboylin:一般人總認為早餐店沒技術導向 請問為何有些店能常紅 05/24 17:39
2F：→ batboylin:有些店確寧可路過也不想進去吃? 迎賓之道就是技術! 這不 05/24 17:40
3F：→ batboylin:是一般上班族能勝任的技術 卻常被忽略 叫張忠謀去開早 05/24 17:42
4F：→ batboylin:餐店 他可能連如何招呼客人都不會...畢竟各行業有專攻 05/24 17:43
其實，早餐店也是算是服務業之一
嘴笑腰軟早就是這行業必備的條件之一
所以我沒拿出來這邊講
做這麼久我都覺得
開早餐店就像在玩辦家家酒
那些東西只要熟了，一個個擺上去包好就賣給人家了
你也不需要去費精神在調味或是烹煮食材上
君不見很多有名氣的店
卻是臭臉相對
除了好吃之外就是賣名氣
早餐店這東西，賣的大都是附近或是每天會路過的熟客
我也有遇過每年清明節或是每年春節固定來買的
因為住外地，每年就只有這時間會回來
卻因為來一次就被我媽記住，第二年他還沒開口就被我媽認出
第三年以後就每年固定清明節來報到
說穿了
早餐店還是服務業導向
站在消費者的立場想
怎樣的店家你還會想一去再去的.....
就是身為店家該做的
5F：推 bobju:如果開早餐店能像開殺雞店這麼賺,他就算不會也學到會. XD 05/24 18:48
6F：推 citcal:張忠謀可能一開始不會招呼客人,但是做一兩個禮拜後就會啦 05/24 20:29
7F：→ citcal:沒技術導向的說法就是誰想要學都很快,要投入資本也不大 05/24 20:31
8F：→ citcal:早餐店其實跟技術的關聯不會非常大,但其他因素卻各佔一方 05/24 20:32
其實扣除掉大家講的一些東西
開早餐店還是需要一點創意的
離我家大概500m遠開了一間拉亞
他們生意一直可以維持高檔....
我花了大概一個星期去觀察
後來我發現來店的客人超過八成是男客
才赫然發現
老闆請了四個正妹工讀生.......
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還有早餐店的問題，我知道的都會講XD
我有輔導過另外幾間自營店的經驗XD
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◆ From: 220.140.49.179
9F：→ vimiq:最原始的原PO是中年失業詢問頂下一家店看看，救急的辦法， 05/24 22:24
10F：→ vimiq:我們僅就他的現況提供一下，希望他不要慌，並沒有要規劃百年 05/24 22:26
11F：→ vimiq:鴻圖大業，撐過低潮改日再展其他抱負，不用看太嚴重。 05/24 22:28
12F：→ vimiq:而且早餐店開店容易經營難，不過外人也不好說什麼.... 05/24 22:39
13F：推 batboylin:迎賓是技術也是藝術 不只是嘴笑腰軟喔 講話的聲韻詞句 05/24 23:18
14F：→ batboylin:都帶動顧客心情起浮 這都是社會大學才學的到的技術 05/24 23:19
15F：→ batboylin:我媽的麵店賣早午餐(早市) 曾經有人找碴放自帶的死蟑螂 05/24 23:23
16F：→ batboylin:在麵中推說吃到蟑螂...要是我我肯定翻臉打起來 但那只 05/24 23:25
17F：→ batboylin:會讓別人看笑話 讓客源流失...迎賓 也包括處理這等事 05/24 23:27
18F：推 ryuin:有些早餐店是真正好吃耶..不過當然他們經營也是有獨到得地方 06/25 18:02