作者omygod10 (高道德看自己，不是别人)
看板toberich
标题Re: [闲聊] 想自己创业,却很犹豫
时间Sun May 24 21:40:00 2009
1F：→ batboylin:一般人总认为早餐店没技术导向 请问为何有些店能常红 05/24 17:39
2F：→ batboylin:有些店确宁可路过也不想进去吃? 迎宾之道就是技术! 这不 05/24 17:40
3F：→ batboylin:是一般上班族能胜任的技术 却常被忽略 叫张忠谋去开早 05/24 17:42
4F：→ batboylin:餐店 他可能连如何招呼客人都不会...毕竟各行业有专攻 05/24 17:43
其实，早餐店也是算是服务业之一
嘴笑腰软早就是这行业必备的条件之一
所以我没拿出来这边讲
做这麽久我都觉得
开早餐店就像在玩办家家酒
那些东西只要熟了，一个个摆上去包好就卖给人家了
你也不需要去费精神在调味或是烹煮食材上
君不见很多有名气的店
却是臭脸相对
除了好吃之外就是卖名气
早餐店这东西，卖的大都是附近或是每天会路过的熟客
我也有遇过每年清明节或是每年春节固定来买的
因为住外地，每年就只有这时间会回来
却因为来一次就被我妈记住，第二年他还没开口就被我妈认出
第三年以後就每年固定清明节来报到
说穿了
早餐店还是服务业导向
站在消费者的立场想
怎样的店家你还会想一去再去的.....
就是身为店家该做的
5F：推 bobju:如果开早餐店能像开杀鸡店这麽赚,他就算不会也学到会. XD 05/24 18:48
6F：推 citcal:张忠谋可能一开始不会招呼客人,但是做一两个礼拜後就会啦 05/24 20:29
7F：→ citcal:没技术导向的说法就是谁想要学都很快,要投入资本也不大 05/24 20:31
8F：→ citcal:早餐店其实跟技术的关联不会非常大,但其他因素却各占一方 05/24 20:32
其实扣除掉大家讲的一些东西
开早餐店还是需要一点创意的
离我家大概500m远开了一间拉亚
他们生意一直可以维持高档....
我花了大概一个星期去观察
後来我发现来店的客人超过八成是男客
才赫然发现
老板请了四个正妹工读生.......
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还有早餐店的问题，我知道的都会讲XD
我有辅导过另外几间自营店的经验XD
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◆ From: 220.140.49.179
9F：→ vimiq:最原始的原PO是中年失业询问顶下一家店看看，救急的办法， 05/24 22:24
10F：→ vimiq:我们仅就他的现况提供一下，希望他不要慌，并没有要规划百年 05/24 22:26
11F：→ vimiq:鸿图大业，撑过低潮改日再展其他抱负，不用看太严重。 05/24 22:28
12F：→ vimiq:而且早餐店开店容易经营难，不过外人也不好说什麽.... 05/24 22:39
13F：推 batboylin:迎宾是技术也是艺术 不只是嘴笑腰软喔 讲话的声韵词句 05/24 23:18
14F：→ batboylin:都带动顾客心情起浮 这都是社会大学才学的到的技术 05/24 23:19
15F：→ batboylin:我妈的面店卖早午餐(早市) 曾经有人找碴放自带的死蟑螂 05/24 23:23
16F：→ batboylin:在面中推说吃到蟑螂...要是我我肯定翻脸打起来 但那只 05/24 23:25
17F：→ batboylin:会让别人看笑话 让客源流失...迎宾 也包括处理这等事 05/24 23:27
18F：推 ryuin:有些早餐店是真正好吃耶..不过当然他们经营也是有独到得地方 06/25 18:02